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谭玉琪

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：海南大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇蛋黄
  • 2篇椰汁
  • 2篇椰子
  • 2篇食品
  • 2篇食品风味
  • 2篇酸奶
  • 2篇酸奶冰淇淋
  • 2篇奶油
  • 2篇风味
  • 2篇冰淇淋
  • 1篇乙醇浸提
  • 1篇益生菌
  • 1篇樱桃
  • 1篇针叶
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇色素
  • 1篇生乳
  • 1篇曲霉
  • 1篇接种发酵

机构

  • 5篇海南大学

作者

  • 5篇谭玉琪
  • 5篇谭海生
  • 5篇杨劲松
  • 2篇钟春燕
  • 1篇刘伟
  • 1篇张万昌

年份

  • 1篇2024
  • 1篇2021
  • 1篇2015
  • 1篇2013
  • 1篇2011
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种针叶樱桃果酒的制备方法
本发明属食品加工技术领域，涉及一种针叶樱桃果酒的制备方法，是将针叶樱桃果清洗后进行果肉、果核分离，果肉榨汁、过滤后调整糖度，将针叶樱桃酿酒酵母菌液、乳酸菌菌液接种至针叶樱桃果汁中发酵，取上清液，得到清亮芳香的发酵液，将针...
杨劲松谭海生谭玉琪黄佳明汤凯仵云学
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椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法
本发明属食品技术领域，具体涉及一种以椰汁为原料制备得到的椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法，是由椰汁酸奶、全脂淡奶粉、白砂糖、奶油、椰子粉、蛋黄质、乳化剂和水经混匀、均质后再老化、凝冻、硬化而制成。本发明工艺简单，以椰汁为原料，...
杨劲松谭海生谭玉琪钟春燕
一种益生菌红曲菠萝渣及其制备方法
本发明提供一种益生菌红曲菠萝渣及其制备方法，所述益生菌红曲菠萝渣，包括以下重量份原料：菠萝皮渣60‑90份、发酵菌种1‑9份、麦麸5‑20份、红曲霉菌5‑10份。制备方法包括：S1、菠萝皮渣中接种发酵菌种，进行厌氧发酵；...
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椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法
本发明属食品技术领域，具体涉及一种以椰汁为原料制备得到的椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法，是由椰汁酸奶、全脂淡奶粉、白砂糖、奶油、椰子粉、蛋黄质、乳化剂和水经混匀、均质后再老化、凝冻、硬化而制成。本发明工艺简单，以椰汁为原料，...
杨劲松谭海生谭玉琪钟春燕
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富含乳酸菌的蕉类食品
本发明属食品领域，涉及一种富含乳酸菌的蕉类食品，是选择7～8成熟的蕉类果实，去果皮后放入沸水中水浴，捞起果实，快速冷却至室温；取益生乳酸菌进行增殖培育得到乳酸菌菌液，以蕉类果实的重量计按1～5％的接种量将乳酸菌菌液注入处...
杨劲松谭海生谭玉琪张万昌
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