阮辉
- 作品数：33 被引量：29H指数：3
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 酸面团馒头中挥发性风味物质的同时蒸馏萃取检测方法
- 本发明公开了一种酸面团馒头中挥发性风味物质的同时蒸馏萃取检测方法，包括：将酸面团馒头冷却、切块后加入水中，以二氯甲烷为萃取剂，进行同时蒸馏萃取；同时蒸馏萃取完成后，将萃取液冷却，加入无水硫酸钠，静置放置进行脱水，过滤得到...
- 何国庆张国华朱永胜何捷刘同杰陈启和阮辉
- 文献传递
- 酸面团馒头中挥发性风味物质的顶空固相微萃取检测方法
- 本发明公开了一种酸面团馒头中挥发性风味物质的顶空固相微萃取检测方法，包括：将酸面团馒头冷却、切块后，置于70-75℃水浴中预平衡30-40min；采用顶空固相微萃取技术对预平衡后的酸面团馒头中的挥发性风味物质进行吸附萃取...
- 何国庆张国华朱永胜何捷刘同杰陈启和阮辉
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- 一种食疗功效面包的制备方法
- 本发明公开了一种食疗功效面包的制备方法，该方法包括：将含有猴头菇、甘草、茯苓、酸枣仁和山楂的混合原料置于水中浸提，获得浸提液；将活性干酵母粉、小麦高筋粉混合后，加入浸提液，发酵，获得发酵面团；往发酵面团中加入小麦高筋粉、...
- 张国华何国庆朱永胜何捷刘同杰陈书攀阮辉
- 文献传递
- 酸面团馒头中挥发性风味物质的同时蒸馏萃取检测方法
- 本发明公开了一种酸面团馒头中挥发性风味物质的同时蒸馏萃取检测方法，包括：将酸面团馒头冷却、切块后加入水中，以二氯甲烷为萃取剂，进行同时蒸馏萃取；同时蒸馏萃取完成后，将萃取液冷却，加入无水硫酸钠，静置放置进行脱水，过滤得到...
- 何国庆张国华朱永胜何捷刘同杰陈启和阮辉
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- 川芎嗪的制备方法
- 本发明公开了一种川芎嗪的制备方法，包括：将纳豆枯草芽孢杆菌LB斜面种子培养后转接到LB液体培养基培养得到种子培养液，接入大豆培养基中，在30～40℃培养转化144～168小时后即得到含有川芎嗪的产物，再加入有机溶剂进行提...
- 陈启和章海锋何国庆傅明亮刘婧阮辉
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- 肥胖基因及其产物的研究进展被引量：2
- 2003年
- Ob基因编码的Leptin具有降低脂肪,维持能量平衡,调节代谢、生殖、激素分泌,提高免疫机能等多方面的功能。本文在介绍Leptin、Leptin受体的基础上进一步对Leptin的生物学功能及其作用机制、Leptin的抗性做一简要论述,并提出了Leptin今后的研究方向及其在畜牧业上的应用前景。
- 黎真傅衍牛冬阮辉
- 关键词：肥胖基因OB基因LEPTIN能量平衡免疫机能生物学功能
- 一种养胃馒头的制备方法
- 本发明公开了一种养胃馒头的制备方法，该方法包括：将含有猴头菇、甘草、茯苓、酸枣仁和山楂的混合原料置于水中浸提，获得浸提液；发酵酸面团置于浸提液中浸泡后，与小麦面粉混合，发酵；发酵完成后，加入小麦面粉、植物提取物复合粉和水...
- 张国华何国庆朱永胜何捷刘同杰陈书攀阮辉
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- 高产酸性脲酶菌株的分离、筛选与鉴定
- 2010年
- 为了筛选高产酸性脲酶菌株,通过酸性平板的初筛和中性平板的复筛,从土壤中分离到17株产酸性脲酶的菌株。通过比较它们所产酸性脲酶的活性,确定了产酶能力最强的菌株ZJU-5,发酵液中酸性脲酶活性可达(17.17±0.185)U/mL。为了了解该菌株的特性,通过生理生化方法及16SrDNA分子生物学方法对ZJU-5进行鉴定,结果表明ZJU-5为肺炎克雷伯氏菌。
- 徐德钦陈海燕傅明亮刘婧刘晓杰何国庆阮辉陈启和
- 关键词：酸性脲酶生理生化肺炎克雷伯氏菌
- 一种苹果味馒头的制备方法
- 本发明公开了一种苹果味馒头的制备方法，该制备方法包括：(1)将苹果肉浸于柠檬水中浸泡后，榨汁，获得苹果汁；(2)将发酵酸面团置于苹果汁中浸泡后，与小麦粉混合，发酵；(3)发酵完成后，加入小麦面粉、苹果粉和水，揉面、成型，...
- 张国华何国庆何捷朱永胜刘同杰陈书攀阮辉
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- c9t11-和t10c12-共轭亚油酸抗癌和影响脂质代谢的异同被引量：8
- 2010年
- 共轭亚油酸(CLA)是一组位置和构象异构体的总称,异构体c9t11-CLA和t10c12-CLA或二者的协同作用赋予了CLA的许多生理功能,比如抗癌、降低体脂含量、预防糖尿病的发生、降低血脂抑制动脉粥样硬化等;异构体c9t11-CLA和t10c12-CLA在结构及来源上存在一定差别——由于双键位置的不同,t10c12-CLA异构体比c9t11-CLA异构体更容易氧化;而在生理功能上二者也有差异——c9t11-CLA异构体的主要作用是抗癌,而t10c12-CLA则是降低体脂、血脂等,大量单一异构体的体外实验研究表明二者在抗癌及脂肪代谢的调节上作用机制也不尽相同。
- 刘佩沈生荣阮辉刘琦何国庆
- 关键词：抗癌作用脂肪代谢
