高永清
- 作品数：128 被引量：823H指数：15
- 供职机构：广东药学院公共卫生学院更多>>
- 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金国家质检总局科技计划项目广东省医学科学技术研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 合肥市幼儿零食行为的现状调查
- 目的探讨幼儿零食消费情况及消费影响因素。方法于1999年10～11月对合肥市459名1～3岁幼儿的零食消费情况进行问卷调查。结果零食食用比例较高,≤18个月组在零食的食用次数上男女两种性别有差异;≤18个月组和＞18个月...
- 孙文杰高永清
- 关键词：零食婴幼儿
- 广东某高校学生膳食硒摄入状况被引量：2
- 2009年
- 为了解广东大学生膳食硒的摄入状况，进而了解广州市居民的膳食硒摄入状况，采用单纯随机抽样的方法随机选取广东某高校某班学生10人，男女生各半，用双份饭法收集这10名学生连续7d内每天摄入的全部食物（包括饮水、饮料、零食等），共70份样品，用荧光分光光度法测定了各样品的硒含量，得到学生在调查期间膳食硒的摄入状况。结果表明，男、女生人均膳食硒摄人量分别为86．51μg／d和69．92μg／d，学生总体人均膳食硒摄入量为78．22μg／d。该校学生膳食硒的摄入量达到了中国营养学会推荐的参考摄入量（50—250μg／d）的要求。
- 吴小勇高永清叶蔚云方少瑛陈思东
- 关键词：硒总膳食研究
- 安徽省少年儿童蛋白质摄入情况被引量：2
- 1994年
- 高永清阙惠芬秦树阳彭世理余中明汪建民
- 关键词：儿童蛋白质膳食营养
- 我校食品质量与安全专业建设的几点思考被引量：16
- 2007年
- 简述我国及广东省食品质量与安全本科专业的设置和课程体系建设情况,分析我校开办食品质量与安全专业的优势和面临的挑战,并就如何建设我校食品质量与安全专业提出了几点设想。
- 胡坤高永清方少瑛吴小勇徐金瑞
- 关键词：食品质量与安全医药院校
- “分层研磨”制粉新工艺加工赤霉病小麦中“脱氧雪腐镰刀菌烯醇”分布的研究
- 1992年
- 用薄层层析法研究“分层研磨”制粉新工艺加工赤霉病小麦各组分中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的变化,全部17个组分中都含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇,以吸风尘、头、二碾麦皮中含量最高,含量为15600～20000ppb;以刷麸粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量最低,只有840ppb;最终产品富养二号粉、次粉和后麸皮毒素含量在1700～2000ppb 之间。新工艺使面粉中的毒素含量比原麦减少52.39%。
- 陆刚高永清薛英
- 关键词：制粉麦皮次粉毒素含量
- 小麦中致吐毒素的去毒研究被引量：5
- 1998年
- 小麦中致吐毒素的去毒研究陆刚高永清秦树阳（安徽医科大学，合肥２３００３２）漂浮、浸泡和ＮａＨＳＯ３处理小麦中致吐毒素的去毒效果：用自来水、食盐水、泥浆水等漂浮方法，和自来水、５％石灰水，５％ＮａＨＳＯ３浸泡方法以及自来水、５％ＮａＨＳＯ３漂浮＋浸泡方...
- 陆刚高永清秦树阳
- 关键词：浸泡方法剥皮制粉毒效食盐水
- 合肥市4～6岁幼儿BMI分布和研究被引量：1
- 2007年
- 李李秦树阳博庆丽高永清赵奇红方东生王素芳宁宁
- 关键词：BMI学龄前儿童身高标准体重法幼儿体重测量儿童肥胖
- 苯芴酮光度法测定聚乳酸辅料中Sn残留量被引量：6
- 2004年
- 目的 建立药用聚乳酸辅料的Sn含量测定方法。方法 样品经硝酸 -硫酸消解处理 ,以分光光度法测定之。显色剂为苯芴酮 ,测定波长为 5 10nm。结果 线性范围为 1～10 μg ;r =0 .9997;检出限为 1～ 2 μg/ g ;方法的平均回收率为 10 0 .8% ;日内RSD为 5 .3%。结论 该方法已符合 2 0 0 0年中国药典关于杂质限量检测方法的规定 ,是检测此类辅料中Sn残留量的可行方法。
- 赵国琴高永清储成顶俞敏刘飞
- 关键词：聚乳酸辅料SN残留量
- 安徽食品安全体系建设势在必行
- <正>食品安全是一个重大的公共卫生问题。我国在基本解决食物量的安全(food security)后,食物质的安全(food safety)越来越引起社会各界的关注。2003年'两会'期间,有200多名全国人大代表联名提交...
- 高永清
- 文献传递
- 广州市大学生膳食中硼摄入量评估被引量：1
- 2013年
- 目的评估广州市大学生膳食硼的日均摄入量及其安全性,为加强膳食指导和健康教育提供依据。方法随机分层整群抽取广州市4所高校521名学生,通过膳食调查获得大学生膳食中各类食物的消费量,采用姜黄素分光光度法检测各类食物中的硼含量,由此计算广州市大学生膳食中硼的日均摄入量。结果广州市大学生膳食硼每日摄入量均值、中位数、P90、极端P90和P97.5分别为1.90,0.98,4.10,8.04和8.08 mg;男、女生每天膳食硼摄入量均值差异无统计学意义(t=0.270,P=0.604)。大学生膳食中硼的主要食物来源为新鲜蔬菜、乳类及其制品、干豆类、大米及其制品,分别占21.58%,12.63%,12.63%和10.00%。结论广州市大学生硼的摄入量在WHO推荐的安全范围之内,但大量摄入违法添加硼的食物可能存在危害,需加强宣教与食品安全管理。
- 张晓敏高永清叶蔚云严学成区子阳李凯文李剑锋
- 关键词：饮食习惯膳食调查硼
