周慧江
- 作品数：9 被引量：65H指数：4
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金陕西省科技厅农业攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 苦杏仁蛋白来源的血管紧张素转换酶抑制肽及其制备方法
- 本发明提供一种苦杏仁蛋白来源的血管紧张素转换酶抑制肽及其制备方法，该抑制剂为五肽，相对分子质量为688，氨基酸序列为：Thr-Tyr-Gly-Trp-Tyr；其制备方法如下：去皮的苦杏仁原料经过脱苦、脱毒，石油醚脱脂，采...
- 朱振宝易建华周慧江刘旷
- 文献传递
- 苦杏仁蛋白来源的血管紧张素转换酶抑制肽及其制备方法
- 本发明提供一种苦杏仁蛋白来源的血管紧张素转换酶抑制肽及其制备方法，该抑制剂为五肽，相对分子质量为688，氨基酸序列为：Thr-Tyr-Gly-Trp-Tyr；其制备方法如下：去皮的苦杏仁原料经过脱苦、脱毒，石油醚脱脂，采...
- 朱振宝易建华周慧江刘旷
- 文献传递
- 分子排阻色谱纯化核桃蛋白源ACE抑制肽条件优化
- 2014年
- 为了得到新的ACE抑制肽,采用分子排阻色谱对核桃蛋白碱性蛋白酶水解物进行分离、纯化。优化了分子排阻色谱分离、纯化核桃蛋白水解物的洗脱剂、洗脱流速、上样体积和样品浓度,比较了其纯化前后ACE抑制活性变化、分析了不同组分RP–HPLC图谱及其氨基酸组成。结果表明,以Sephadex G–15为分离介质的色谱优化条件为:超纯水为洗脱剂、洗脱流速0.4 m L/min、上样体积1.5 m L、样品浓度150 mg/m L。在此条件下,经过分子排阻色谱纯化后,得到4个主要组分,其中活性最高组分的ACE抑制率达90.35±0.25%,其IC50值为0.158 mg/m L。经过RP–HPLC进一步分离,分子排阻色谱纯化后高活性组分保留时间主要集中于10 min、13 min、17 min和21 min,并且其疏水性氨基酸的含量得到显著富集,其中芳香族氨基酸Tyr、Phe的含量分别达10.46%和20.15%。
- 朱振宝卢洋易建华周慧江
- 关键词：纯化
- 响应面法优化核桃ACE抑制肽的制备工艺研究被引量：6
- 2012年
- 以核桃分离蛋白为原料,用Neutrase 0.8L酶解制备高活性的ACE抑制肽.采用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定酶解多肽的ACE抑制率,同时以水解度和ACE抑制率为考查指标,通过单因素试验及响应面试验设计,优化了中性蛋白酶(Neutrase 0.8L)酶解核桃分离蛋白的酶解工艺.结果表明:各因素对水解度的影响顺序为pH>温度>E/S,对ACE抑制率的影响顺序为pH>E/S>温度;最佳酶解工艺条件为:pH 6.81、温度55℃、时间2h、底物质量浓度2%、酶与底物比3.43%,酶解产物的水解度达到8.52%,ACE抑制率达到67.94%.
- 朱振宝周慧江易建华段光慧
- 关键词：ACE抑制肽响应面法
- Alcalase 2.4L酶解核桃分离蛋白制备ACE抑制肽的工艺研究被引量：4
- 2013年
- 以核桃分离蛋白(WPI)为原料,利用Alcalase 2.4L酶解制备高活性的ACE抑制肽。以水解度和ACE抑制率为指标,通过单因素和二次回归正交旋转组合试验,优化了Alcalase 2.4L酶解核桃分离蛋白制备ACE抑制肽的工艺。得到的最佳酶解工艺条件为pH 7.94,酶解温度60℃,底物质量浓度20 g/L,酶与底物质量比3.69∶100,酶解3 h后,酶解产物的水解度达到24.78%,ACE抑制率达到76.58%,且在此条件下获得的ACE抑制肽具有一定的抗体内消化酶特性。
- 朱振宝周慧江易建华
- 关键词：ALCALASEACE抑制肽响应面法
- 核桃蛋白ACE抑制肽分离纯化研究被引量：8
- 2013年
- 核桃ACE抑制肽经超滤后,其ACE抑制率由76.58%增至78.43%,再经DA201-C大孔吸附树脂脱盐纯化后,脱盐率达到98.70%,ACE抑制率升高至80.73%;采用Sephadex G-15凝胶分离后,核桃ACE抑制肽被分为三个组分,其中活性最大的G2组分,其ACE抑制率达83.10%,且IC50为1.308 mg/mL,G2组分主要分布在500 Da^180 Da,系为2~4个氨基酸残基组成小肽。
- 周慧江朱振宝易建华
- 关键词：核桃蛋白ACE抑制肽
- 盐在水酶法提取核桃油中的影响及酶解条件优化
- 2012年
- 在现有的水酶法提取核桃油的研究基础上,探索了不同的盐种类及浓度在水酶法提取核桃油中的影响。试验表明:添加盐溶液后有利于吸取上层清油;得到的核桃油品质高,蛋白质变性低,利于油脂和蛋白的综合利用;且最佳的盐种类是氯化钠,价格低廉。单因素试验和正交法对水酶法提取核桃油的工艺条件进行优化后,确定了最佳酶解工艺条件为:酶用量为1.2%,酶解温度为55℃、酶解时间5h、酶解pH为6.5,在该优化条件下,核桃仁清油提取率达63.82%。
- 朱振宝周慧江易建华
- 关键词：核桃油水酶法盐效应
- 核桃蛋白源ACE抑制剂肽的酶法制备及分离、纯化
- 高血压是一种常见的心血管疾病，是导致中风、冠心病、心力衰竭、心脏病等疾病的重要危险因子，现已成为世界各国重要的公共健康问题。研究表明，血管紧张素转换酶(agiotensinconvertingenzyme，ACE)抑制肽...
- 周慧江
- 关键词：ACE抑制肽酶法制备
- 文献传递
- 核桃蛋白水解物水解度测定方法比较被引量：41
- 2012年
- 为比较测定核桃分离蛋白(WPI)水解物水解度最佳方法,采用Alcalase 2.4L、Protamex水解WPI,对不同时间段核桃蛋白水解液水解度测定方法进行比较。结果表明,采用内切蛋白酶Alcalase 2.4L水解WPI时,pH-Stat法和TNBS法测定结果基本一致,而甲醛滴定法测定结果偏低;而用复合蛋白酶Protamex水解WPI时,pH-Stat法和甲醛滴定法测定结果接近,但且均低于TNBS法,TNBS法测定结果与另外两法差异显著(ρ<0.05)。由于制备核桃多肽主要采用内切蛋白酶,所以可认为pH-Stat法测定WPI水解液水解度较为准确。
- 周慧江朱振宝易建华
- 关键词：水解度
