李琳
- 作品数：6 被引量：44H指数：3
- 供职机构：中山学院化学与生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 食品包装的发展趋势被引量：1
- 2002年
- 食品包装不仅为食品提供良好的外观 ,也为保证质量发挥着积极作用。纵观国际国内食品包装的发展趋势 。
- 李琳
- 关键词：食品包装保鲜绿色环保方便化
- 橙汁可溶性成分对橙汁混浊稳定态的影响研究被引量：13
- 2003年
- 通过模拟体系,研究了橙汁中各可溶性成分对其混浊稳定性的影响,研究发现,橙汁可溶性成分对橙汁混浊态的影响程度为:柠檬酸>Ca2+>K+>柠檬酸×Ca2+>蔗糖>柠檬酸×K+>柠檬酸×可溶性果胶>可溶性果胶。
- 李琳蓬开文
- 关键词：橙汁饮料
- 黄瓜涂膜保鲜研究被引量：23
- 2003年
- 通过试验确定了黄瓜复合涂膜液的最佳配比:蔗糖脂肪酸酯3.75%,海藻酸钠0.5%,可溶性淀粉6.5%,甘油1%,苯甲酸钠0.1%。用此复合涂膜液在40℃浸泡黄瓜2min,自然风干后置室温下贮藏,可明显延长黄瓜的货架寿命。
- 李琳杨凤鸣郑康晓
- 关键词：黄瓜涂膜保鲜可食性
- 食品包装的发展趋势被引量：6
- 2003年
- 食品包装不仅为食品提供良好的外观 ,也为保证质量发挥着积极作用。本文综述了国际国内食品包装的发展趋势 ,旨在为开发新型食品包装提供一定的参考依据。
- 李琳李莉
- 关键词：食品包装环保保鲜
- 橙汁混浊态丧失机理的研究进展被引量：2
- 2002年
- 橙汁混浊态的丧失是影响橙汁消费的重要原因。综述了果胶酯酶、橙汁混浊物等对橙汁混浊态影响的研究进展 。
- 李琳
- 关键词：橙汁饮料
- 冷藏脆肉鲩鱼特定腐败菌的噬菌体分离及其抑制腐败的探讨
- 特定腐败菌(Specific Spoilage Organism)是水产品在腐败过程中能大量增值,占据主导地位并最终导致产品腐败变质的优势细菌。寻找和开发新的靶向抑制剂对于水产品防腐保鲜,延长货架期,提高经济效益是有必要...
- 潘子强李梅李琳沈志华
- 文献传递
