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杨凤鸣

作品数：1 被引量：23H指数：1
供职机构：中山学院化学与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇涂膜
  • 1篇涂膜保鲜
  • 1篇可食性
  • 1篇黄瓜
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜研究

机构

  • 1篇中山学院

作者

  • 1篇李琳
  • 1篇杨凤鸣
  • 1篇郑康晓

传媒

  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黄瓜涂膜保鲜研究被引量：23
2003年
通过试验确定了黄瓜复合涂膜液的最佳配比:蔗糖脂肪酸酯3.75%,海藻酸钠0.5%,可溶性淀粉6.5%,甘油1%,苯甲酸钠0.1%。用此复合涂膜液在40℃浸泡黄瓜2min,自然风干后置室温下贮藏,可明显延长黄瓜的货架寿命。
李琳杨凤鸣郑康晓
关键词：黄瓜涂膜保鲜可食性
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共1页<1>
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