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王志

作品数：3 被引量：8H指数：1
供职机构：佛山市质量计量监督检测中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇对位红
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇有机硒
  • 1篇质谱
  • 1篇质谱法
  • 1篇色谱
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇偶氮甲酰胺
  • 1篇相色谱
  • 1篇绿豆
  • 1篇面粉
  • 1篇面制品
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇富硒
  • 1篇超高效
  • 1篇超高效液相
  • 1篇超高效液相色...

机构

  • 3篇佛山市质量计...
  • 1篇广东药学院

作者

  • 3篇王志
  • 2篇钟海娟
  • 2篇陈瑞莲
  • 2篇梁炽琼
  • 2篇王建伟
  • 1篇吴小勇
  • 1篇王秀霞
  • 1篇余建华
  • 1篇王雪娇
  • 1篇常晓芳
  • 1篇郭素兰
  • 1篇林燕波

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
超高效液相色谱-串联质谱联用检测食品中对位红
建立了一种高效、灵敏且准确可靠的对位红检测方法.本方法以乙腈提取对位红,以C18固相萃取小柱净化,用超高效液相色谱-串联质谱法在4min内完成分离检测.方法线性范围为0.02～1.0μg/mL,相关系数为(r)0.999...
王建伟梁炽琼王志陈瑞莲钟海娟
关键词：食品工业对位红超高效液相色谱-串联质谱法
绿豆富硒工艺研究被引量：8
2008年
利用绿豆来对硒进行吸收和转化,制备富硒绿豆产品。通过比较绿豆的吸水率及萌芽率,确定了绿豆浸泡的最佳工艺条件为:亚硒酸钠浓度30μg/mL、浸泡时间5h、浸泡水温35℃、浸泡水用量为3倍于绿豆的重量。用荧光分光光度法测定了富硒绿豆产品的总硒和有机硒含量,结果表明富硒绿豆中总硒和有机硒含量随着浸泡时间的延长而升高,随着绿豆的萌芽时间的延长而降低。经过最佳浸泡工艺条件处理后,得到的富硒绿豆产品总硒含量可达到14.86μg/g,其中有机硒含量为14.77μg/g。
吴小勇王志王秀霞林燕波郭素兰
关键词：绿豆富硒有机硒
面粉及面制品中偶氮甲酰胺的检测方法的研究
梁炽琼王志王建伟陈瑞莲钟海娟余建华王雪娇常晓芳
该项目最终建立了适用于面粉中偶氮甲酰胺和面制品中偶氮甲酰胺终产物-氨基脲(SEM)的超高效液相色谱-串联质谱检测方法，填补国内该方面检测方法的空白。所建立的检测方法处于国内先进水平，有助于推动食品安全标准检测体系的完善。...
关键词：
关键词：面粉面制品
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