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林燕波

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：广东药学院公共卫生学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇有机硒
  • 1篇绿豆
  • 1篇富硒

机构

  • 1篇广东药学院
  • 1篇佛山市质量计...

作者

  • 1篇吴小勇
  • 1篇王志
  • 1篇王秀霞
  • 1篇郭素兰
  • 1篇林燕波

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
绿豆富硒工艺研究被引量：8
2008年
利用绿豆来对硒进行吸收和转化,制备富硒绿豆产品。通过比较绿豆的吸水率及萌芽率,确定了绿豆浸泡的最佳工艺条件为:亚硒酸钠浓度30μg/mL、浸泡时间5h、浸泡水温35℃、浸泡水用量为3倍于绿豆的重量。用荧光分光光度法测定了富硒绿豆产品的总硒和有机硒含量,结果表明富硒绿豆中总硒和有机硒含量随着浸泡时间的延长而升高,随着绿豆的萌芽时间的延长而降低。经过最佳浸泡工艺条件处理后,得到的富硒绿豆产品总硒含量可达到14.86μg/g,其中有机硒含量为14.77μg/g。
吴小勇王志王秀霞林燕波郭素兰
关键词：绿豆富硒有机硒
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