甄茹
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：浙江海洋学院食品与药学学院、医学院更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅新苗人才计划浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- ICP-MS测定石榴皮中32种元素被引量：3
- 2010年
- 石榴皮的常量元素中K元素含量高达11442.00μg·g^(-1),其次是Ca、P、Al、Na、Mg;微量元素中Ce元素含量最高,达1124.85μg·g^(-1),其次为Fe、La、Mn、B和Cr等元素。
- 甄茹王斌
- 关键词：石榴皮微量元素
- 海蜇酶解多肽分离纯化及其抗氧化活性研究被引量：4
- 2012年
- 目的研究海蜇酶解多肽的抗氧化活性。方法采用碱性蛋白酶酶解提取海蜇多肽,用超滤方法获得不同分子量的酶解液,从还原体系、羟自由基清除体系和DPPH自由基清除体系3方面,研究海蜇酶解液抗氧化肽的活性。结果不同分子量的海蜇酶解物具有较强还原性,对羟自由基、DPPH自由基清除作用均较强,且抗氧化活性随着浓度的增加而明显增加。从分子量来看,小于3KDa组分抗氧化活性最强,当浓度为15 mg/ml时,其对羟自由基和DPPH自由基的清除率分别为62.27%和78.25%。结论海蜇酶解物具有抗氧化活性,且小分子肽的抗氧化活性最强。
- 龙吟杨永芳甄茹陈鹏申林严容芳郑玉寅李丽丁国芳
- 关键词：海蜇酶解抗氧化活性肽
