翁文荣
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- N-酰化低聚壳聚糖衍生物还原能力的研究
- 2011年
- 对低聚壳聚糖进行N-酰化改性,制得取代度相同的N-马来酰低聚壳聚糖(NMCOS),N-琥珀酰低聚壳聚糖(NSCOS),N-邻苯二甲酰低聚壳聚糖(NPCOS),其中NMCOS1、NSCOS1、NPCOS1的取代度均为0.25;NMCOS2、NSCOS2、NPCOS2的取代度均为0.49。考察了6种N-酰化低聚壳聚糖衍生物的还原能力。结果表明:当取代度相同时,N-邻苯二甲酰低聚壳聚糖的还原能力最强,其次是N-马来酰低聚壳聚糖,N-琥珀酰低聚壳聚糖的还原能力最差。这可能是由取代基的性质不同所致。
- 孙涛银旭红康永峰邵则淮翁文荣
- 关键词：低聚壳聚糖取代度
- 氧化与酸降解卡拉胶寡糖抗氧化活性的研究被引量：3
- 2009年
- 对κ-卡拉胶进行氧化降解,得到两种卡拉胶寡糖(L-O-KC和H-O-KC);对κ-卡拉胶进行酸降解,得到两种卡拉胶寡糖(L-H-KC和H-H-KC);对产物进行IR表征,并对其抗氧化性能进行测试。结果表明:酸降解得到的卡拉胶寡糖对超氧阴离子自由基O2-·及过氧化氢的清除能力强于氧化降解得到的卡拉胶寡糖。
- 孙涛陶慧娜周冬香毛芳翁文荣
- 关键词：Κ-卡拉胶氧化降解抗氧化活性
- C_(60)及其衍生物生物活性研究进展被引量：4
- 2009年
- 在介绍C60的理化性质和C60水溶性衍生物制备方法的基础上,综述了C60及其衍生物生物活性的研究进展。
- 孙涛巢骏周冬香毛芳翁文荣
- 关键词：C60水溶性生物活性
