苏捷
- 作品数：80 被引量：278H指数：10
- 供职机构：福建省水产研究所更多>>
- 发文基金：福建省科技重大专项福建省属公益类科研院所基本科研专项海洋公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 史氏鲟(Acipenser schrenckii)鱼肉冻藏过程中的质量变化被引量：3
- 2009年
- 为探讨适宜的冷冻鲟鱼片防冻剂,将鲟鱼肉分别浸泡于三种不同溶液后冻藏,每月测定其冻藏过程中挥发性盐基氮、自由液滴损失及加热液滴损失的变化,并测定了冻藏一年前、后的鲟鱼肉质地特性,经一年跟踪检测查明生产冷冻鲟鱼片以12%氯化钠+0.2%三聚磷酸钠的混合液浸渍为佳,5%的让水量为宜。
- 许永安廖登远苏捷吴靖娜位绍红
- 关键词：史氏鲟鱼肉冻藏挥发性盐基氮
- 河豚毒素免疫层析快速检测试剂盒关键技术研究及产业化应用
- 苏捷
- 河豚毒素的快速检测技术，河豚毒素的检测需要专业机构进行检测，无法在河豚鱼育苗、养殖和加工各个环节对毒素进行快速方便的筛查，所以每年都有食用河豚毒素中毒的事件发生。国内TTX的快速检测，检测时间方面，利用项目生产的河豚毒素...
- 关键词：
- 关键词：检测试剂盒
- 基于体外化学与细胞模型评价鲍内脏肽粉的抗氧化活性被引量：2
- 2015年
- 本文考察了鲍内脏肽粉对二苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2-·)的清除能力,结果发现,鲍内脏肽粉对DPPH·、·OH和O_2-·自由基具有一定的清除能力,其IC50值分别为0.87 mg/m L、7.53 mg/m L和19.41 mg/m L。采用H_2O_2建立体外培养人肝癌细胞(HepG2)氧化应激损伤模型,将细胞分为正常对照组,模型组、H_2O_2加低(1.6 mg/m L)、中(3.2mg/m L)、高(6.4 mg/m L)剂量组,检测各组细胞存活率、总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量。结果发现,1.6 mg/m L、3.2 mg/m L和6.4 mg/m L 3个剂量水平的鲍内脏肽粉能显著提高HepG2细胞的存活率、T-AOC和SOD活力,显著抑制细胞的MDA含量,且剂量-效应关系明显,对H_2O_2氧化损伤HepG2细胞均具有一定的修复作用。结果表明,鲍内脏肽粉具有较好的抗氧化活性。
- 吴靖娜潘南苏捷蔡水淋路海霞位绍红刘智禹
- 关键词：自由基细胞模型抗氧化
- 鲍内脏功能成分及其活性研究进展被引量：4
- 2015年
- 随着鲍养殖产量的逐年增加和鲍加工业的快速发展,占鲍体重将近三分之一的鲍内脏的合理利用就成了鲍加工企业亟待解决的一大问题。鲍内脏富含多糖、蛋白质、多肽、氨基酸、脂肪酸等生理活性成分,被直接丢弃不仅浪费资源,还污染环境。因此,以鲍内脏为原料进行高值化开发利用,对增加水产加工企业的综合经济效益具有重要的意义。本文对鲍内脏中活性成分的提取、分离纯化、结构鉴定及功效等方面的研究现状进行了归纳与总结,重点对鲍内脏化学成分的抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力、抗疲劳和降血脂等功效活性进行了详述,为鲍内脏活性物质在食品、保健品、医药等领域的进一步研究开发提供了理论基础。
- 路海霞刘智禹吴靖娜苏捷刘淑集廖登远
- 关键词：活性成分
- 一种鲍内脏脂质微胶囊及其制备方法
- 本发明公开一种鲍内脏脂质微胶囊及其制备方法，所述鲍内脏脂质微胶囊的芯材为采用超临界萃取技术提取的鲍内脏脂质；壁材包括阿拉伯胶、蔗糖和β-羟丙基环糊精；本研究以鲍内脏为原料，采用超临界萃取技术提取鲍内脏脂质，并采用微胶囊造...
- 吴靖娜刘智禹蔡水淋苏捷
- 文献传递
- 抗河豚毒素单链抗体及其制备方法
- 抗河豚毒素单链抗体及其制备方法，涉及抗河豚毒素抗体。大肠杆菌(Escherichia coli)DH5αB10，保藏编号为CCTCC NO：M2014597。克隆抗河豚毒素单链抗体基因，导入载体，构建重组载体，再导入宿主...
- 苏捷刘智禹姜琳琳吴靖娜王茵
- 文献传递
- 织纹螺及其毒性被引量：14
- 2007年
- 织纹螺，俗称麦螺、白螺、割香螺、海丝螺或者甲锥螺，属软体动物肉食螺类，成熟个体的体长一般在1cm-2cm左右，大型织纹螺体长有时可以达到3cm以上。织纹螺贝壳呈长卵圆形或尖圆锥形，螺层约5层～8层，各螺层上常有纵肋条，在体螺层的纵肋之间具有细的横肋纹形成布纹状。壳面常具有1条-3条紫褐色或红黄色螺带，壳口卵圆形，内黄白色，也常可见螺带，外唇有厚薄，内缘有时具齿状突起，肉体为白色或淡黄色，具角质魇。生活在沿海浅滩的沙质或泥质海底，广泛分布于东南亚沿海，我国的东海和南海都有分布。
- 张农刘海新苏捷李庐峰阮学余王小平高谷智裕荒川修野口玉雄
- 关键词：织纹螺毒性软体动物肉食体长
- 养殖大黄鱼脱腥工艺研究被引量：8
- 2013年
- 优化养殖大黄鱼(Pseudosciaena crocea)的脱腥工艺,以期为脱腥生产工艺提供科学依据。采用模糊感官评定法对养殖大黄鱼的脱腥工艺进行优化,并运用气质联用技术(GC-MS)对脱腥前后的挥发性物质进行分析。结果显示,养殖大黄鱼的最佳脱腥工艺为2%姜葱汁、去腥时间1 h、料液比1∶2;脱腥处理后样品中风味物质总数从脱腥前的58种降至45种;己醛和(E,Z)2,4-庚二烯醛等关键性腥味物质的含量有所减少,新增了莰烯、姜烯、水芹烯及金合欢烯等姜所特有的风味物质。研究表明,养殖大黄鱼经姜葱汁脱腥处理后,腥味大大降低,姜葱汁是一种有效的脱腥剂。
- 吴靖娜刘智禹许永安苏捷王茵位绍红
- 关键词：养殖大黄鱼脱腥挥发性物质气质联用技术
- 我国东南沿海地区织纹螺科的种类与毒性被引量：12
- 2009年
- 为了解我国东南沿海地区织纹螺体内的毒素状况,利用生物法对采自我国东南沿海的织纹螺样品毒性进行了测定.实验结果和相关资料表明:织纹螺的毒性与其种类关系密切.光织纹螺(Nassarius rutilans)、正织纹螺(Zeuxis scalaris)和节织纹螺(Nassarius hepaticus)为有毒织纹螺;纵肋织纹螺(Nassarius variciferus)、习见织纹螺(Nassarius dealbatus)和胆形织纹螺(Nassariust hersites)为无毒织纹螺;方格织纹螺(Nassarius clathratus)、西格织纹螺(Nassarius siquinjorensis)、半褶织纹螺(Nassarius semiplicatus)、红带织纹螺(Nassarius succinctus)、疣织纹螺(Nassarius papillosus)、花织纹螺(Zeuxis castus)、素面织纹螺(Nassarius sufflayus)和橡子织纹螺(Nassarius glans)毒性不明,可能为季节性有毒织纹螺.多种织纹螺的毒性变化规律目前尚不清楚,人们应尽量避免食用织纹螺.
- 张农苏捷刘海新叶孙忠李庐峰蔡立哲
- 关键词：织纹螺毒性
- 大孔吸附树脂分离纯化羊栖菜多酚工艺研究被引量：4
- 2015年
- 通过树脂吸附-解吸实验分析,对羊栖菜多酚大孔树脂柱层析纯化工艺进行研究。结果表明:XDA-7型大孔树脂表现出良好的吸附与解吸性能;羊栖菜多酚柱层析纯化工艺条件为:上样浓度3.20 mg/m L,上样流速1 BV/h,洗脱剂为60%乙醇溶液,洗脱流速2 BV/h,在此条件下纯化制备的羊栖菜多酚样品纯度为61.86%。
- 张丽斌熊何健吴靖娜刘智禹刘淑集苏捷
- 关键词：大孔树脂分离纯化
