钱雪洁
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 竹叶黄酮对焙烤和油炸食品中丙烯酰胺生成的抑制性研究
- 竹子是禾本科(Poaceae)竹亚科(Bambuaoideae)多年生常绿植物。近年的研究表明,竹叶提取物具有显著的抗自由基、抗氧化、抑菌、抗疲劳、抗肿瘤、调节血脂、保护心脑血管以及杀虫等生物学活性和药理功能。本文以乙醇...
- 钱雪洁
- 关键词：竹叶黄酮丙烯酰胺油炸薯条
- 文献传递
- 超临界CO2萃取槟榔精油的GC-MS分析
- 2012年
- 以海南产槟榔为实材,采用超临界CO2流体萃取的方法提取槟榔子中的精油,并借助气质联用仪分析槟榔精油成分,从气质分析所得总离子流色谱图中共分离出105个峰,利用随机GC-MSSolution工作站美国国家标准谱图库(NIST-MS,2005)自动检索各组分质谱数据,共检出87种化合物并且确定了其化合物结构。研究结果表明:超临界提取所得精油以醇、酸、烷烃类为主,其中醇类相对含量为49.79%,酸类相对含量为17.76%,烃类相对含量8.31%。功能性成分如甾醇、维生素E、反式角鲨烯所占比例较高,为研究槟榔油的生理功能提供了理论依据。
- 曲丽洁刘文杰钱雪洁孙爱东
- 关键词：精油GC-MS分析
