刘文杰
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 超临界CO2萃取槟榔精油的GC-MS分析
- 2012年
- 以海南产槟榔为实材,采用超临界CO2流体萃取的方法提取槟榔子中的精油,并借助气质联用仪分析槟榔精油成分,从气质分析所得总离子流色谱图中共分离出105个峰,利用随机GC-MSSolution工作站美国国家标准谱图库(NIST-MS,2005)自动检索各组分质谱数据,共检出87种化合物并且确定了其化合物结构。研究结果表明:超临界提取所得精油以醇、酸、烷烃类为主,其中醇类相对含量为49.79%,酸类相对含量为17.76%,烃类相对含量8.31%。功能性成分如甾醇、维生素E、反式角鲨烯所占比例较高,为研究槟榔油的生理功能提供了理论依据。
- 曲丽洁刘文杰钱雪洁孙爱东
- 关键词：精油GC-MS分析
- RSM法优化提取槟榔中槟榔碱及其抑菌活性研究被引量：5
- 2012年
- 利用响应面分析法(RSM)对槟榔碱的提取工艺进行优化。在单因素试验基础上选4因素3水平的响应面分析法。在分析显著性和交互作用后,得出槟榔中提取的最佳工艺条件为超声功率600 W,乙醇浓度81%,料液比为1∶13,提取时间为25 min,碱化pH值为8.3,槟榔碱平均含量0.341%。采用平板打孔法研究槟榔碱对食品中常见的4种细菌和3种真菌的抑制活性,通过测量抑菌圈和最低抑菌浓度来定性评定抑菌结果。结果表明,槟榔提取物对供试的革兰氏阳性细菌(G+)和革兰氏阴性细菌(G-)都有非常明显的抑制作用,而对真菌完全无抑制作用,说明其在开发益齿抗菌产品上有巨大潜力。
- 刘文杰孙爱东
- 关键词：槟榔槟榔碱响应面抑菌圈MIC
