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吴雷

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：江苏省农业科学院更多>>
发文基金：江苏省科技厅科技攻关项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇银杏
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇果仁

机构

  • 1篇江苏省农业科...
  • 1篇泰兴市林业生...

作者

  • 1篇邢小黑
  • 1篇吴雷
  • 1篇赵永富
  • 1篇谢宗传
  • 1篇李正魁
  • 1篇张卫东
  • 1篇朱佳廷
  • 1篇金捷
  • 1篇何旭

传媒

  • 1篇核农学报

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高剂量辐照对银杏果仁营养成分的影响被引量：7
2002年
本文对高剂量辐照后银杏的营养成分、微量元素以及感官指标进行了研究。结果表明 :银杏经高剂量 ( 1 0～ 50kGy)辐照后粗脂肪含量、1 7种氨基酸、微量元素等与对照无显著差异 ;可溶性总糖提高了 1 7%和 84% ,碳水化合物提高了 6 6%～2 5 3 % ;维生素C含量减少了 2 7 7%～ 50 3 % ;色泽、硬度和气味随剂量增加明显减弱。 3
朱佳廷谢宗传邢小黑赵永富李正魁张卫东吴雷金捷何旭田金余
关键词：银杏果仁营养成分
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共1页<1>
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