栾德仕
- 作品数：5 被引量：4H指数：1
- 供职机构：东北林业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- pH、温度对笃斯越橘花色苷粗提物抗氧化活性的影响被引量：4
- 2013年
- 以大兴安岭地区野生笃斯越橘成果为原料,通过清除DPPH·能力、清除OH·能力、清除ABTS+·能力以及FRAP法测定总还原能力,对笃斯越桔粗提物在不同条件下的抗氧活性进行分析,实验结果表明,笃斯越橘花色苷提取物在pH1时表现出较好的抗氧化能力,其后随pH升高,各指标抗氧化活性有明显下降,但在清除DPPH·能力中,pH5时抗氧化活性出现明显升高,大于8后无法判断;在清除OH·能力中,pH5、10处出现峰值;清除ABTS+·能力中,pH8、10处有明显升高;在FRAP法测定总还原能力中,pH7、9处有明显峰值出现。笃斯越橘花色苷粗提物随温度的升高,抗氧化活性均有一定的下降,但在FRAP法测总还原能力中,当pH大于7后,随pH的升高,经过100℃水浴后的粗提物抗氧化活性逐渐升高,高于60℃及80℃。
- 栾德仕王玉洁王萍
- 关键词：笃斯越橘花色苷抗氧化活性
- 笃斯越橘花色苷不同处理条件下的抗氧化活性
- 本文以大兴安岭地区野生笃斯越橘熟果为原料，通过清除DPPH·能力、清除OH·能力、清除ABTS·+能力以及FRAP法测定总还原能力，对笃斯越橘粗提物、精制物在不同处理条件下的抗氧活性进行分析。 试验结果表明，笃斯越橘花...
- 栾德仕
- 关键词：笃斯越橘花色苷抗氧化活性人工胃液
- 文献传递
- 笃斯越橘花色苷提取物体外抗氧化活性评价
- 该研究旨在对笃斯越橘花色苷粗提物及精制物的体外抗氧化活性进行比较，以期对其中抗氧化活性较强者的进一步研究做铺垫。采用四种体外抗氧化评价方法即清除·OH、DPPH·、ABTS+的能力及铁还原能力对笃斯越...
- 王萍栾德仕彭颖郑影
- 关键词：笃斯越橘花色苷抗氧化
- 笃斯越橘花色苷在模拟体内环境下抗氧化活性研究
- 2012年
- 采用.OH、DPPH.、ABTS+清除能力及铁还原能力四种体外抗氧化活性评价方法,在模拟胃、小肠、血液三种不同的体内环境后,对笃斯越橘花色苷提取物(粗提物和精制物)的抗氧化功能进行了评价。结果显示,笃斯越橘花色苷精制物对.OH、DPPH.、ABTS+的清除及铁还原能力均高于粗提物。笃斯越橘花色苷提取物在模拟不同pH胃环境下对.OH、DPPH.、ABTS+的清除能力及铁还原能力由强至弱依次为:pH1.5、pH2.5、pH3.5、pH4.5;在模拟胃、小肠并血液环境下对.OH、DPPH.、ABTS+的清除能力及铁还原能力为:花色苷提取物在模拟胃环境下>模拟胃并小肠环境下>模拟胃、小肠并血液环境下。
- 栾德仕彭颖郑影王萍
- 关键词：笃斯越橘花色苷抗氧化
- 笃斯越橘花色苷在模拟体内环境下抗氧化活性研究
- 该研究旨在考查笃斯越橘花色苷提取物在经历模拟体内环境后其抗氧化活性的变化情况，为分析其生理功能调节途径奠定基础.采用·OH、DPPH·、ABTS+清除能力及铁还原能力四种体外抗氧化评价方法，在模拟胃、...
- 王萍栾德仕彭颖郑影
- 关键词：笃斯越橘花色苷抗氧化
