吴园芳
- 作品数：8 被引量：33H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种紫甘蓝色素提取方法
- 一种紫甘蓝色素提取方法，以紫甘蓝为原料，以水为溶剂，提取紫甘蓝色素；采用复合果胶酶处理色素液，提高色素提取液澄清度及纯度，并确定了复合果胶酶最佳添加量，酶解时间，酶解温度及酶解pH；采用分子筛技术富集并进一步纯化紫甘蓝色...
- 易建华朱振宝李静娟吴园芳
- 紫甘蓝色素液澄清工艺研究被引量：1
- 2012年
- 以紫甘蓝为原料,采用水剂法提取紫甘蓝色素,利用果胶酶澄清紫甘蓝色素液,分别研究了预处理及酶法澄清工艺对紫甘蓝色素液澄清度的影响,并进行响应面优化实验。结果表明,粉碎预处理以及果胶酶浓度、酶解温度和酶解pH对紫甘蓝色素液的澄清度影响较大,响应面优化酶法澄清最佳工艺参数为:果胶酶浓度0.0013mL/100g、酶解温度55.6℃、pH4.1、酶解时间50min,在此条件下,紫甘蓝色素液透光率达99.2%,且色价提高了33.6%。
- 吴园芳朱振宝易建华
- 关键词：紫甘蓝花色苷酶法澄清
- 紫甘蓝花色苷的分离纯化被引量：9
- 2012年
- 初步研究了紫甘蓝花色苷在SephadexLH-20凝胶层析柱上最佳的分离条件,以及在最佳条件下收集合并各组分,并进行紫外可见全扫描、薄层色谱实验。结果表明:当以30%乙醇为洗脱液,流速为1mL/min时,紫甘蓝花色苷的分离效果最好,共收集合并4个组分。紫外可见全扫描确定Ⅰ组分为非花色苷,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分为花色苷,薄层色谱实验表明Ⅱ、Ⅲ组分分别分离出2组花色苷,Ⅳ组分分离出3组花色苷。
- 朱振宝吴园芳易建华
- 关键词：紫甘蓝花色苷薄层色谱
- 一种提取桃仁油脂及蛋白质的方法
- 本发明公开一种提取桃仁油脂及蛋白质的方法，以桃仁为原料，以水为溶剂，采用酶解和机械离心手段同时提取桃仁油脂与蛋白质，本发明可以提高出油效率，而且所得毛油质量较高，色泽浅、易于精炼；本发明无溶剂残留，可以降低能耗，减少对环...
- 朱振宝易建华李静娟吴园芳
- 一种提取桃仁油脂及蛋白质的方法
- 本发明公开一种提取桃仁油脂及蛋白质的方法，以桃仁为原料，以水为溶剂，采用酶解和机械离心手段同时提取桃仁油脂与蛋白质，本发明可以提高出油效率，而且所得毛油质量较高，色泽浅、易于精炼；本发明无溶剂残留，可以降低能耗，减少对环...
- 朱振宝易建华李静娟吴园芳
- 文献传递
- 紫甘蓝花色苷色素稳定性研究被引量：13
- 2011年
- 以大孔吸附树脂分离纯化,冻干所得紫甘蓝色素粉末为原料,研究pH、温度、抗坏血酸、金属离子及寡糖等因素对紫甘蓝花色苷稳定性影响。结果表明,pH对紫甘蓝花色苷稳定性影响较大,花色苷含量随pH增大而下降,且当pH>7时,花色苷稳定性呈极显著降低趋势;紫甘蓝花色苷热稳定性较好,但温度>80℃时,紫甘蓝花色苷热稳定性较差;金属离子影响存在差异,Na^+、K^+对花色苷稳定性无显著性影响,Ca^(2+)对其稳定性影响显著,而Zn^(2+)、Al^(3+)影响达到极显著程度;高浓度抗坏血酸影响紫甘蓝花色苷稳定性;蔗糖对紫甘蓝花色苷表现为辅色作用,葡萄糖、乳糖、果糖等寡糖对紫甘蓝花色苷稳定性影响较小。
- 朱振宝吴园芳易建华
- 关键词：紫甘蓝花色苷色素稳定性
- 紫甘蓝花色苷分离、鉴定及性质研究
- 紫甘蓝属十字花科、芸苔属甘蓝种的一个变种,其富含花色苷,且在我国有较大面积的栽培和种植,因此成为天然色素提取的重要原料。本文以紫甘蓝为实验材料,通过水酶法提取紫甘蓝中的花色苷色素,主要研究了紫甘蓝色素液的澄清工艺、稳定性...
- 吴园芳
- 关键词：酶法澄清稳定性分离纯化抗氧化性
- 一种紫甘蓝色素提取方法
- 一种紫甘蓝色素提取方法，以紫甘蓝为原料，以水为溶剂，提取紫甘蓝色素；采用复合果胶酶处理色素液，提高色素提取液澄清度及纯度，并确定了复合果胶酶最佳添加量，酶解时间，酶解温度及酶解pH；采用分子筛技术富集并进一步纯化紫甘蓝色...
- 易建华朱振宝李静娟吴园芳
- 文献传递
