吴桂贞
- 作品数：21 被引量：31H指数：3
- 供职机构：广东食品药品职业学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金广东省医学科学技术研究基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 新型交联壳聚糖微球的吸附性能研究
- 2010年
- 目的通过电位分析方法,研究不同含量氨基、外加介质钠盐和不同类型酸对交联壳聚糖微球吸附低浓度游离酸的影响,优化生产工艺。方法利用固-液相互作用方程,求取吸附剂-吸附质相互作用能。结果表观吸附速率常数k随活性中心数目G、吸附剂-吸附质相互作用能U的增加而增大,随外加介质钠盐而减小。结论交联壳聚糖微球吸附游离酸的过程,k与G、U存在线性相关性。
- 陈任宏唐省三吴桂贞
- 高职学生宿舍“五常法”卫生管理及效果评价——基于食品质量管理技术的课外教学实践被引量：1
- 2013年
- 目的:了解高职学生宿舍卫生现状,提出试行质量"五常法"加强宿舍卫生管理的工作方法,既使专业知识与实践相结合,又保障了学生良好的学习生活。方法:搜集整理广东食品药品职业学院食品科学系339间宿舍卫生管理工作记录,并进行统计分析。结果:推行"五常法"管理宿舍卫生后,2011年食品系2009级、2010级和2011级各专业学生获"卫生文明宿舍"较2010年的提高率分别为:42.9%、55.6%和33.3%。推行"五常法"管理宿舍后,获"卫生文明宿舍"称号的宿舍数目明显高于未推行"五常法"之前。结论:职业学院宿舍"五常法"管理推行工作尚处于初级阶段,但"五常法"管理的效果已初步显现。
- 吴桂贞
- 关键词：五常法宿舍管理
- 果仁巧克力虫害问题的原因分析及危害控制被引量：1
- 2012年
- 果仁巧克力频频被爆出在保质期内患虫害,陷入了"蛆虫门",不仅让消费者倒了胃口,更让人们担心该类食品的安全隐患。探讨了哪些原因可能造成巧克力虫害以及生产者应该采取哪些相应措施减少此类危害。
- 吴桂贞
- 关键词：虫害
- 开展食品安全与鉴别竞赛活动的实践与意义
- 2012年
- 技能竞赛是培养大学生实践能力的重要手段,是提高大学生综合素质的重要组成部分。本文对食品安全与鉴别竞赛活动工作做出总结,探索其对高职院校学生实践能力培养的意义。实践证明,食品安全与鉴别竞赛活动调动了高职学生学习的主动性、积极性,对学生实践能力的培养起着有力的促进作用。
- 吴桂贞耿云霄
- 关键词：食品安全
- 中外合作办学模式下药品经营管理专业有效教学管理策略探讨——基于广东食品药品职业学院中澳合作办学教学实践
- 2012年
- 在分析借鉴广东食品药品职业学院中澳合作办学教学实践的基础上,本文提出了中外合作办学模式下药品经营管理专业有效教学管理探讨。
- 吴桂贞唐旻邓晨珂
- 关键词：中澳合作办学教学实践
- 构建食品安全监管新模式探讨
- 2007年
- 食品是百姓生存的最基本要求,提高食品安全的监管,有利于人民群众的健康安全和切身利益,对发展经济、保持社会稳定有积极的影响。该文就食品安全监管模式进行了探讨。
- 吴桂贞
- 关键词：食品安全监管
- 食品安全风险管理与控制课程的教学反思被引量：1
- 2012年
- 教学反思是提高教师是教师提高教师不断更新教学方法、自我察觉水平的手段,是教师成长和发展的主要途径,是提高教教学水平和能力的关键点。本文针对食品安全风险管理与控制这门课的教学情况,提出几点个人的见解。
- 吴桂贞陈黎斌
- 关键词：食品安全风险管理教学反思
- 醋蛋泡制工艺的确定及醋蛋液的酶解被引量：9
- 2007年
- 通过对醋蛋泡制工艺研究及其参数的单因素试验。结果表明，工艺3（原料→第1次浸泡→破衣→搅拌→第2次浸泡→粗滤→成品）效果最好，泡制的醋蛋液比较均匀，无结块，无蛋壳。在泡制天数为2d、泡制温度为4℃～25℃和用醋量为150ml时，醋蛋液水解液的ACE抑制活性最高。最终酶解产物中组分的相对分子质量主要分布在108～1201之间。
- 吴桂贞陈黎斌
- 关键词：醋蛋ACE抑制活性相对分子质量
- 高职食品标准与法规课程教学改革探讨
- 2015年
- 2015年04月24日,第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订了《中华人民共和国食品安全法》。针对这种情况,高职食品标准与法规课程内容需要进行改革,对课程的教学内容、教学方法和考核方式进行分析,总结该课程教学改革中的几点体会。
- 邓鸿铃王海波吴桂贞苏新国
- 关键词：教学改革教学方法
- 浅谈高职食品标准与法规课程教学改革被引量：2
- 2012年
- 针对食品标准与法规课程的内容与特点,对课程的教学内容、教学方法和考核方式进行了分析,并总结了教学实践过程中的几点体会。
- 邓鸿铃王海波吴桂贞
- 关键词：教学改革教学方法
