周瑞华
- 作品数：21 被引量：94H指数：6
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- 硒的人体最大安全摄入量的研究 一、居民硒的日摄入量和组织硒的含量
- 1991年
- 在恩施高硒及邻近地区选择了高、中及低硒三个试验点,各点间的距离不超过20～30公里。低、中及高硒点成年居民年平均硒摄入量分别为66.3,196.4及1338.4μg,组织中硒含量随硒摄入量的增加而增加。在摄入量处于营养水平时,血硒的变化具有一定的代表性。但当硒摄入量超过正常水平时,血硒的反应不如发及甲硒灵敏,后者硒浓度的变化与尿近似,它们似具有明显的排泄功能。文中界限摄入量即根据血硒值计算而得。本研究课题总的实验设计在文中作了纲要性的叙述。
- 杨光圻荫士安顾履珍周瑞华满荣娥严本武吴天陈文亮刘西洲刘贻庆张友耿韩忠顺刘义奇普长河喻兴田
- 全文增补中
- 氟对大鼠硒代谢的影响被引量：7
- 1996年
- 为研究氟和硒的相互作用，按３×３析因实验设计，将氟和硒相配成９种实验饲料（氟水平为１、１５和６０ｍｇ／ｋｇ饲料，硒水平为０．０３、０．３和５．０ｍｇ／ｋｇ饲料），分别给予雄性Ｗｉｓｔａｒ大鼠，饲养１３周。结果显示：氟（６０ｍｇ／ｋｇ）虽对食用不同硒水平饲料大鼠体重增长和进食量无影响，但氟可缓解动物因硒中毒而引起全血谷胱甘肽含量和肛谷胱甘肽过氧化物酶活力下降，并且组织中有硒含量减少和毛硒含量增加的趋势。另一方面可见硒（５．０ｍｇ／ｋｇ饲料）能降低氟在骨骼中的积蓄。由此可认为氟和硒在体内存在拮抗作用。
- 周瑞华王天丽顾履珍
- 关键词：氟拮抗作用氟中毒
- 不同碘水平地区特殊人群碘营养状况的调查研究
- 目的: 通过对不同碘水平地区孕妇、乳母及儿童碘营养状况的调查,了解特殊人群碘营养状况及不同碘水平地区间人群碘营养状况存在的差异,为政府今后制定更为行之有效的碘干预政策提供科学参考依据,同时也为探讨和研究不同地区供应不同浓...
- 石磊朴建华田园许洁周瑞华牟维鹏
- 文献传递
- 北京市部分市售食物中碘含量被引量：6
- 2001年
- 周瑞华石磊王光亚
- 关键词：食物碘含量
- 全国部分地区含碘食盐中碘含量测定的质量控制被引量：4
- 1999年
- 目的：了解我国不同地区检测碘强化食盐中碘含量的技术水平，确保各地含碘食盐中碘量测定的准确性、可比性以及加强碘盐的质量管理。方法：以分析参照物（ＡＲＭ）作为考核样品分发到四川、甘肃、贵州、宁夏、浙江等省的实验室，参加质控的实验室采用各自常规检测方法。结果：经统计处理，各实验室测定结果的重复性和再现性均符合要求。参加质控的８个实验室的回收率范围为（９４．５～１０１．３）％，所有实验室均通过了精密度和准确度的质量控制。采用Ｙｏｕｄｅｎ双样法检验，室间的测定结果不存在显著性差异。结论：参加质控的８个实验室的结果均符合要求，质控结果满意。
- 石磊周瑞华王竹王光亚
- 关键词：碘盐
- 我国人民硒需要量的研究 五、硒生理需要量的再研究和有关硒需要量问题的讨论被引量：16
- 1989年
- 对本所12名职工分别补充不同剂量的亚硒酸钠(8人)和硒蛋氨酸(4人),每组男女各半。实验膳供给硒量男女分别为48.3±20.2和42.8±20.4μg/日。实验结果表明:不论补充哪一种形式的硒和补充剂量的大小,受试者血浆GSHpx活力在实验期始终保持不变。因此,本次观察天然膳食所得男子摄入量≤48.3和以往用补充的方法在低硒地区的结果是一致的,但若单独考虑本次实验结果成年男子应为60μg。此外,为了确定实验对象血浆硒水平是否在补充前已达到最高恒定水平,给另一组6人(男女各半),每天补充相当于20μg硒的亚硒酸钠,结果显示:受试者血浆硒对补充的硒有反应,在男女分别摄入硒的量达到68.3±20.2和62.8±20.4μg/日时,血浆硒达到最高恒定水平。文内简单地讨论了血浆GSHpx和补充亚硒酸钠后血浆硒的最高恒定水平的营养意义。
- 杨光圻周瑞华荫士安顾履珍
- 硒的人体最大安全摄入量的研究 二、各观察点食物中硒的含量
- 1991年
- 各点居民膳食硒的主要来源为植物性食品,其中谷类食品占有极为重要的地位,就食物平均含硒量(μg/g)而论,高硒点谷物中玉米大于大米,前者均值为1.40,后者为1.07,但糯米高达4.46,其原因不明。高硒点黄豆达2.64,为低硒点黄豆的20倍。高硒点蔬菜达0.980,为低硒点的70倍,在一定膳食结构下,如荒年时,蔬菜硒可能是造成中毒的一项重要膳食硒来源。动物性食物中腊肉为2.44,均为鲜肉的两倍,说明在腌制过程中受到煤烟中硒的污染。
- 周瑞华荫士安满荣娥徐建茹李雄伟严本武吴天刘义奇杨光圻
- 关键词：谷类食物黄豆蔬菜腊肉
- 全文增补中
- 食物及饲料中泛酸的测定被引量：2
- 2002年
- 建立食物及饲料中泛酸的微生物测定法。利用Lactobacillusplantarum(ATCC 80 14)的生长对泛酸的依赖性 ,通过光密度法测定细菌生长和繁殖的强度来间接地测定食物或饲料样品中的泛酸含量。本方法的灵敏度为 0 5 μg L。批内RSD为 2 8%～ 6 0 % ,批间RSD为 3 0 %～ 5 7% ,回收率为 90 2 %～ 10 5 8% ,RSD为 2 8%～ 5 9%。本方法重现性好、准确度高 。
- 石磊杨晓莉周瑞华杨月欣
- 关键词：食物饲料泛酸微生物测定法
- 粮食、血中痕量硒蛋氨酸的溴化氰——荧光测定法被引量：3
- 1997年
- 本法是利用溴化氰与硒蛋氨酸定量生成硒氰酸甲酯（ＣＨ３ＳｅＣＮ），ＣＨ３ＳｅＣＮ经氯仿萃取后用混合酸消化为Ｓｅ（ＩＶ），再用２，３－二氨基萘测定苤硒脑的荧光值推算硒蛋氨酸含量。本法硒蛋氨酸最低检出限为３ｎｇ／ｇ。用硒含量１０～５００ｎｇ的硒蛋氨酸标准进行测定，其回收率为９１．８％～９７．６％，相对偏差为１．９％～６．３％。样品回收率为９２．３％～９６．７％，相对偏差为２．７％～９．０％。硒胱氨酸、硒半胱氨酸、亚硒酸钠和蛋氨酸对测定无干扰。本法的精密度和准确度均较好。
- 杨晓光周瑞华哈鹏程田园顾履珍夏弈明
- 关键词：硒蛋氨酸荧光测定
- 硒的人体最大安全摄入量研究 三、恩施高硒点居民血和发中某些拮抗金属元素的含量
- 1991年
- 恩施高硒区的硒来源于煤。煤中除硒外,尚有高含量的氟。此外,本地尚分布有丰富的硫铁矿,居民用作生产硫磺。由于环境污染严重,因此在观察硒的毒性时,应考虑其它有关元素的含量。本文测定了居民发中的Cd,Hg,As以及全血中的Cd,Zn和Cu等元素。从组织和血中这些元素的含量来考虑,唯有Cd对硒中毒的影响值得注意。
- 周瑞华郑星泉刘建荣万洪忠顾履珍刘西洲杨光圻
- 全文增补中
