杨光圻
- 作品数：13 被引量：169H指数：5
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- 硒的人体最大安全摄入量的研究 一、居民硒的日摄入量和组织硒的含量
- 1991年
- 在恩施高硒及邻近地区选择了高、中及低硒三个试验点,各点间的距离不超过20～30公里。低、中及高硒点成年居民年平均硒摄入量分别为66.3,196.4及1338.4μg,组织中硒含量随硒摄入量的增加而增加。在摄入量处于营养水平时,血硒的变化具有一定的代表性。但当硒摄入量超过正常水平时,血硒的反应不如发及甲硒灵敏,后者硒浓度的变化与尿近似,它们似具有明显的排泄功能。文中界限摄入量即根据血硒值计算而得。本研究课题总的实验设计在文中作了纲要性的叙述。
- 杨光圻荫士安顾履珍周瑞华满荣娥严本武吴天陈文亮刘西洲刘贻庆张友耿韩忠顺刘义奇普长河喻兴田
- 全文增补中
- 硒的人体最大安全摄入量的研究 二、各观察点食物中硒的含量
- 1991年
- 各点居民膳食硒的主要来源为植物性食品,其中谷类食品占有极为重要的地位,就食物平均含硒量(μg/g)而论,高硒点谷物中玉米大于大米,前者均值为1.40,后者为1.07,但糯米高达4.46,其原因不明。高硒点黄豆达2.64,为低硒点黄豆的20倍。高硒点蔬菜达0.980,为低硒点的70倍,在一定膳食结构下,如荒年时,蔬菜硒可能是造成中毒的一项重要膳食硒来源。动物性食物中腊肉为2.44,均为鲜肉的两倍,说明在腌制过程中受到煤烟中硒的污染。
- 周瑞华荫士安满荣娥徐建茹李雄伟严本武吴天刘义奇杨光圻
- 关键词：谷类食物黄豆蔬菜腊肉
- 全文增补中
- 硒的人体最大安全摄入量研究 三、恩施高硒点居民血和发中某些拮抗金属元素的含量
- 1991年
- 恩施高硒区的硒来源于煤。煤中除硒外,尚有高含量的氟。此外,本地尚分布有丰富的硫铁矿,居民用作生产硫磺。由于环境污染严重,因此在观察硒的毒性时,应考虑其它有关元素的含量。本文测定了居民发中的Cd,Hg,As以及全血中的Cd,Zn和Cu等元素。从组织和血中这些元素的含量来考虑,唯有Cd对硒中毒的影响值得注意。
- 周瑞华郑星泉刘建荣万洪忠顾履珍刘西洲杨光圻
- 全文增补中
- 膳食硒需要量和安全摄入量范围研究结果述要被引量：58
- 1992年
- 历史上,由于我国农村膳食存在的缺点和环境中硒的极端不均匀分布,克山病曾在15个省和自治区的低硒范围内流行并严重威胁广大农民的健康和生命。脱发掉甲病(地方性硒中毒)
- 杨光圻
- 关键词：硒膳食需要量摄入量
- 我国人民硒需要量的研究 五、硒生理需要量的再研究和有关硒需要量问题的讨论被引量：16
- 1989年
- 对本所12名职工分别补充不同剂量的亚硒酸钠(8人)和硒蛋氨酸(4人),每组男女各半。实验膳供给硒量男女分别为48.3±20.2和42.8±20.4μg/日。实验结果表明:不论补充哪一种形式的硒和补充剂量的大小,受试者血浆GSHpx活力在实验期始终保持不变。因此,本次观察天然膳食所得男子摄入量≤48.3和以往用补充的方法在低硒地区的结果是一致的,但若单独考虑本次实验结果成年男子应为60μg。此外,为了确定实验对象血浆硒水平是否在补充前已达到最高恒定水平,给另一组6人(男女各半),每天补充相当于20μg硒的亚硒酸钠,结果显示:受试者血浆硒对补充的硒有反应,在男女分别摄入硒的量达到68.3±20.2和62.8±20.4μg/日时,血浆硒达到最高恒定水平。文内简单地讨论了血浆GSHpx和补充亚硒酸钠后血浆硒的最高恒定水平的营养意义。
- 杨光圻周瑞华荫士安顾履珍
- 环境膳食与生物地球化学疾病的流行及预防被引量：3
- 1993年
- 微量元素在水土中的不均匀分布通过膳食习惯和特定生活方式,使得某些生物地球化学疾病在我国广大农村中出现。硒缺乏结合其他因素可能使克山病、大骨节病和某些类型的碘缺乏病在相同或不同地区流行,他们长期以来严重危害广大农村居民的生命和健康。改革开放以来,人民生活水平提高,随之而来的是硒和有关营养素摄入量的增加和环境的改善,不少地方病的发病率大幅度下降。根据人体硒需要量及安全摄入量范围研究结果,作者提出了有效预防此类地方病的原则;同时还强调了在低硒区继续采取统一补硒措施的必要性。
- 杨光圻
- 关键词：营养病因微量元素环境因素
- 硒的人体最大安全摄入量研究 四、硒摄入量不同时人尿中三甲基硒离子(TMSe~+)排出量
- 1991年
- 用离子交换层析法测定了湖北恩施高硒和其邻近地区居民以及口服补充不同剂量硒的北京居民尿中三甲基硒离子硒(TMSe~+-Se)的排出量。现场和补充实验的结果显示尿中TMSe~+-Se排出量随尿总硒(T-Se)量的增加而增加,但TMSe~+-Se不是尿硒的主要成分,即使在慢性硒中毒的居民尿中TMSe~+Se排出量也只占尿总硒(T-Se)的5％左右。T-Se量和TMSe~+-Se/T-Se比值之间无显著的正相关。因此,尿中TMSe~+-Se排出量不能作为人体摄入过量硒或硒中毒的生化指标。
- 顾履珍周瑞华李雄伟荫士安严本武杨光圻
- 全文增补中
- 我国硒缺乏和硒过多及地方病预防被引量：23
- 1990年
- 我国有广大的低硒和范围不明的高硒区。在这些地区内,由于硒摄入量不当而出现有关人畜硒缺乏和中毒的地方病。牲畜的适宜硒摄入量已为人所知,目前人的膳食硒安全摄入量范围亦已被提出,因此具备了控制此类疾病的基本手段。由于高低硒地区间及人畜间有关地方病在预防方法及效果上既相互联系,又相互促进,本文除提出某些具体预防措施外,建议防病方案宜作全盘考虑。
- 杨光圻
- 关键词：硒缺乏硒中毒地方病
- 硒的人体最大安全摄入量研究 六、硒的最高界限摄入量和最大安全摄入量被引量：1
- 1991年
- 体检349名成年居民结果,发现血硒水平在1.02μg/ml以下者无硒中毒病人,又5名指甲变形长期不能恢复正常者,他们中间最低血浓度为1.054μg/ml(硒日摄入量910μg)。生化检查结果发现当血硒浓度上升到1μg/ml(硒日摄入量850μg)时,凝血酶原时间延长的病例显著上升;此外,在血硒浓度接近0.9μg/ml(硒日摄入量743μg)时,血浆硒/红血球硒的比值下降至低血硒状态时的1/3至1/4。据上述结果,界限日硒摄入量应在750～850μg范围内。考虑到个体差异,建议用2.0作为安全因子,即最高安全摄入量为400μg。又考虑我国高硒区的某些具体情况如居民适应性及环境中某些拮抗元素的存在等,建议在高硒区用1.3作为安全因子,即最高安全摄入量约为每日550μg。
- 杨光圻荫士安顾履珍周瑞华吴天严本试刘贻庆韩忠顺刘义奇韦正梅
- 关键词：硒中毒
- 全文增补中
- 加工和烹调过程对不同硒水平地区食物中硒含量影响的研究被引量：1
- 1996年
- 加工和烹调过程对不同硒水平地区食物中硒含量影响的研究荫士安，周瑞华，杨光圻，满荣娥，徐建茹，严本武（中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所，北京１０００５０）关键词：硒，烹调，加工过程ＥｆｆｅｃｔＳｏｆＭｉｌｌｉｎｇａｎｄＣｏｏｋｉｎｇｏｎＳｅｌｅｎ...
- 荫士安周瑞华杨光圻满荣娥徐建茹严本武
- 关键词：食物硒烹调
