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寇捷

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
发文基金：天津市农业科学院院长基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇臭氧
  • 1篇臭氧化

机构

  • 1篇天津科技大学
  • 1篇国家农产品保...

作者

  • 1篇高元惠
  • 1篇王文生
  • 1篇寇捷
  • 1篇贾凝
  • 1篇董成虎
  • 1篇陈存坤

传媒

  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
臭氧化冰的制备与保存初探被引量：4
2010年
研究了臭氧化水在不同低温下冻结成冰的速率,探讨了不同温度及包装容器对臭氧化冰中臭氧浓度的影响和不同质量的臭氧化冰在泡沫箱中的臭氧释放规律。结果表明,温度越低,臭氧化水的冻结速率越高,臭氧的损失越小;用液氮(-196℃)制备的臭氧化冰浓度最高;用小冰盘作容器制备的臭氧化冰较其他两种容器制备的臭氧浓度高;臭氧化冰保存在(-18±2)℃条件下臭氧损失相对较小;臭氧含量相同的臭氧化冰质量越高,常温下释放的臭氧浓度也越高。
贾凝高元惠陈存坤王文生寇捷董成虎
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