您的位置： 专家智库 > >

赵丽勤

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院食品科学与工程更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇面粉
  • 1篇面粉品质
  • 1篇烘焙
  • 1篇烘焙品质
  • 1篇钙剂
  • 1篇钙

机构

  • 1篇黑龙江八一农...

作者

  • 1篇鹿保鑫
  • 1篇刘恒芝
  • 1篇赵丽勤
  • 1篇翟爱华

传媒

  • 1篇黑龙江八一农...

年份

  • 1篇2000
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
钙对面粉品质及烘焙品质的影响
2000年
选用不同种类的钙剂，对面粉进行强化，再对粉样进行分析，用标准配方和方法作烘焙试验。研究分析表明：面粉中添加钙后对面粉品质及烘焙品质，没有显著的影响且方便实用。
翟爱华赵丽勤鹿保鑫刘恒芝
关键词：钙剂面粉品质烘焙品质
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0