周立娜
- 作品数：4 被引量：17H指数：2
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学一般工业技术更多>>
- 电化学方法在食品化学污染物快速检测中的研究进展被引量：13
- 2014年
- 近年来,食品化学污染物的有效控制与快速、灵敏检测受到了政府和民众的高度重视。传统的分析检测方法存在检测时间长、样品前处理复杂等缺点,难以满足实际检测的需求。电化学方法由于其仪器简单、分析速度快、检测灵敏度高等优点在食品化学性污染物检测方面越来越受到关注。本文介绍了电化学检测方法的主要类型及其基本原理,重点阐述了电化学分析方法在食品中重金属、农药、抗生素等化学残留物检测中的应用研究。最后,文章还对电化学方法在食品安全快速检测领域中的发展趋势进行了展望。
- 韩恩李霞周立娜蔡健荣
- 关键词：食品化学污染物
- 基于碳纳米球/多酚氧化酶的农药残留电化学传感检测
- 农药对生态环境以及民众健康存在不同程度危害作用，本文通过碳纳米球固载多酚氧化酶构建了一种灵敏的多酚氧化酶电化学生物传感器.该传感器利用农药小分子对多酚氧化酶活性的抑制作用导致所构建的传感器电流信号的减小,从而实现对环境和...
- 韩恩周立娜李霞蔡健荣
- 关键词：农药残留电化学生物传感器多酚氧化酶
- 同位镀铋方波溶出伏安法检测蜂蜜中的痕量铅被引量：3
- 2012年
- 目的 采用同位镀铋方波溶出伏安法检测蜂蜜中的痕量铅.方法 采用铋膜电极替代传统的汞膜电极,并结合方波溶出伏安法和电极同位镀铋膜法,实现对蜂蜜中痕量铅的快速检测.结果 优化了底液,pH,铋浓度,沉积电位和沉积时间五项最佳实验条件参数.铅在铋膜电极上可得到灵敏的溶出峰,其溶出电位为-0.580 V.在优化的实验条件下,该方法检测铅的线性范围为5～100 μg/L(r=0.9965),检测限低达0.630 μg/L.实验结果与石墨炉原子吸收法结果相比无显著性差异.结论 该研究为蜂蜜等食品中铅的快速、高灵敏检测提供了新的手段.
- 吴小娟蔡健荣韩恩周立娜陈铭枫
- 关键词：电化学溶出伏安法蜂蜜
- 基于免标记电化学免疫传感的蔬菜中农药残留检测研究被引量：2
- 2014年
- 本文利用层层自组装技术构建了一种用于农药残留高灵敏检测的免标记电化学免疫传感器。该免疫传感器首先通过在天然聚合物海藻酸钠修饰的玻碳电极上利用电化学方法原位聚合金纳米粒子,然后借助金纳米粒子与蛋白质抗体之间的较强吸附作用进一步原位组装农药抗体,从而成功构建了免标记电化学免疫传感器。实验中以呋喃丹农药为模型,呋喃丹分子通过特异性的免疫反应在抗体功能化电极表面生成免疫复合物,该复合物阻碍了电化学探针在电极表面的电子传递,从而减小了免疫传感器的电流响应,利用电流响应的变化与农药分子浓度的关系可以实现呋喃丹农药的快速、高灵敏检测。在优化的实验条件下,该传感器对呋喃丹农药的线性检测范围为1~105μg/L,检测限为1μg/L。同时,该免疫传感器还实现了多种蔬菜样品中呋喃丹农药残留的高灵敏检测。
- 韩恩周立娜闫景坤蔡健荣田苘榕曾倪
- 关键词：农药残留呋喃丹
