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胡爱军

作品数：3 被引量：4H指数：1
供职机构：无锡轻工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇麦芽
  • 2篇麦芽糊精
  • 2篇酶解
  • 2篇糊精
  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉深加工
  • 1篇深加工
  • 1篇生物转化
  • 1篇数学模型
  • 1篇水溶
  • 1篇水溶性
  • 1篇物理改性
  • 1篇酶解工艺
  • 1篇化学变性
  • 1篇改性
  • 1篇DE值

机构

  • 3篇无锡轻工大学

作者

  • 3篇胡爱军
  • 3篇吴加根
  • 2篇金茂国

传媒

  • 2篇粮食与油脂
  • 1篇淀粉与淀粉糖

年份

  • 1篇1998
  • 2篇1997
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
淀粉深加工三种方式概述被引量：4
1997年
本文叙述了淀粉深加工三种主要方式-酶或生物转化、化学变性、物理改性及其产品,有利于淀粉的深加工研究或生产.
胡爱军吴加根金茂国
关键词：淀粉生物转化化学变性物理改性深加工
高水溶性麦芽糊精研制
1997年
通过两次酶解,一次高温处理工艺。可制得高水溶性麦芽糊精,其DE值、熬煮温度等各项指标均符合规定标准。
胡爱军吴加根金茂国
关键词：麦芽糊精酶解工艺
麦芽糊精生产酶解DE值数学模型研究
1998年
本文应用二次回归正交旋转组合设计的方法，对影响麦芽糊精生产酶解终点ＤＥ值的各个要素进行了模型化研究，运用微机进行了参数测辨和统计分析，建立了ＤＥ值数学模型，解析了各因子和交互作用的影响，对系列麦芽糊精的开发生产和ＤＥ值的准确控制具有指导意义。
胡爱军吴加根
关键词：麦芽糊精DE值数学模型
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共1页<1>
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