衣海龙
- 作品数：28 被引量：67H指数：5
- 供职机构：黑龙江农垦科技职业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学自然科学总论更多>>
- 碱性蛋白酶水解玉米蛋白粉的研究被引量：2
- 2011年
- 比较了4种不同的蛋白酶对玉米蛋白粉的水解情况,分析确定了碱性蛋白酶为最佳水解用酶;通过正交试验确定最佳水解工艺参数为:温度80℃,加酶量2.0%,作用时间50min,α-氨基酸质量浓度可达1927.53mg/L。
- 陈冬梅陈明星衣海龙李静
- 关键词：玉米蛋白碱性蛋白酶水解度
- 利用超声波法破碎啤酒酵母细胞壁的工艺研究被引量：7
- 2015年
- 目的:采用超生破碎法对啤酒酵母泥进行破壁处理,为废弃啤酒酵母泥的利用提供依据,提高废弃啤酒酵母泥的利用价值;方法:分别选取底物浓度、超声时间、破碎功率做三因素三水平的正交试验,对啤酒酵母泥的超声破壁条件进行优化;结果:得到最佳工艺条件为底物浓度5%、破碎时间25min、超声功率300W;结论:进行三次验证实验,得到啤酒酵母的破碎率的平均值为66.4%。
- 衣海龙
- 关键词：超声波啤酒酵母细胞壁
- L9（3^4）正交试验优化玉米芯多糖浸提工艺研究被引量：2
- 2009年
- 为增加玉米芯资源的附加值,以玉米芯为试验材料,以多糖为研究对象,通过对比分析和L9(34)正交试验设计等研究方法,重点考察不同浸提温度、时间和料液比对玉米芯多糖提取率的影响。结果表明:3因素对多糖得率的影响顺序为:温度>浸提时间>料液比;最佳提取工艺条件为浸提温度100℃、时间4h、料液比1:30,多糖平均得率为2.96%。
- 张巍王艳伟郭玲玲黄宝玺衣海龙
- 关键词：玉米芯多糖浸提工艺正交试验
- 蓝莓——猕猴桃果酒酿造工艺的研究被引量：8
- 2017年
- 以蓝莓和猕猴桃为原料,对蓝莓-猕猴桃复合型果酒的酿造进行研究。通过对影响其蓝莓-猕猴桃复合型果酒发酵的发酵初始pH、果浆体积比、发酵初始糖度以及酵母接种量这几个影响发酵的关键因素进行研究和优化,以感官评价和理化指标为标准进行评价。结果表明,蓝莓-猕猴桃复合型果酒酿造最佳工艺条件为:初始糖度为21%,蓝莓猕猴桃体积比为1∶4,酵母接种量为1.3g/L。所得蓝莓-猕猴桃复合型果酒酒体透明清亮、酒香、果香浓郁醇厚。
- 衣海龙仝欣
- 关键词：蓝莓猕猴桃酿造工艺
- 影响菌丝生长及淀粉酶活性的因素研究被引量：1
- 2020年
- 实验对影响真菌菌丝生长的因素进行了研究。结果表明:菌丝体生长最佳培养基为:以淀粉作为碳源、以蛋白胨作为氮源、最佳培养为3天。通过离心方法提取淀粉酶,采用分光光度计法测定淀粉酶的活性。结果表明,在T=50℃,pH=5.6淀粉酶的活性最高。
- 衣海龙
- 关键词：淀粉酶活性生长量PH
- 红菇娘蜂蜜酒发酵工艺条件的研究被引量：2
- 2015年
- 以红菇娘、蜂蜜为主要原料,通过酵母菌的发酵作用,酿制红菇娘蜂蜜酒。通过设计正交试验,优化出的最佳发酵工艺条件为:接种量在0.09%左右;糖质量浓度约为15%;主发酵时间取6d;发酵液的p H值在4.0;蜂蜜的添加量为10%。酿制的红菇娘蜂蜜酒色泽淡红,澄清透明,具有协调的果香和酒香;醇和清新,酸甜爽口,具有红菇娘蜂蜜酒的典型风格。成品酒精含量为8.1%(V/V);总糖含量为8.0%(m/m);总酸含量为6.26g/L。
- 衣海龙
- 关键词：蜂蜜发酵酒
- 大蒜的脱臭方法及其脱臭大蒜蜜的工艺研究
- 2020年
- 采用煮沸脱臭法、茶叶脱臭法、冷冻脱臭法、植物油(生菜油)脱臭法、蜂蜜脱臭法五种方法对大蒜进行脱臭比较,确定冷冻脱臭法为最佳脱臭方法,大蒜、蜂蜜之比为1:1.4;食盐量为0.9%,柠檬酸加入量为0.9‰;选用琼脂作为该产品的稳定剂,添加量为1.9‰可有效地防止产品的分层发生。
- 衣海龙
- 关键词：大蒜蜂蜜脱臭
- 啤酒玉米糖浆中氮源强化的研究进展
- 2009年
- 啤酒玉米糖浆在国内外逐渐受到重视,具有广阔的发展空间。而啤酒玉米糖浆中氮源的强化问题一直是关系到糖浆质量的关键因素。本文对啤酒玉米糖浆中氮源的强化情况进行了综合分析,同时对啤酒糖浆未来的应用作出了展望。
- 衣海龙郭德军
- 关键词：啤酒糖浆淀粉酶
- 啤酒酵母泥的综合利用
- 啤酒酵母泥是啤酒发酵过程中的主要副产物之一，啤酒酵母泥中含有丰富的营养物质，含有大量的蛋白质等资源，本文对啤酒酵母泥的综合利用情况进行了综述。 啤酒酵母泥虽然含有大量的有用物质，但是在我国并没有得到很好的利用，利用率还很...
- Yi Hai-long衣海龙Guo Ling-ling郭玲玲Zhang Wei张巍Huang Bao-xi黄宝玺
- 关键词：啤酒酵母泥综合利用生产工艺
- 酶法模拟生产啤酒玉米糖浆的研究进展被引量：2
- 2008年
- 啤酒玉米糖浆在国内外逐渐受到重视,具有广阔的发展空间。对啤酒玉米糖浆的应用情况及生产技术进行了综合分析,同时对啤酒糖浆未来的应用作出了展望。
- 衣海龙郭德军
- 关键词：啤酒糖浆淀粉酶
