刘英
- 作品数：83 被引量：546H指数：14
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
- 不同压力条件下稻壳灰制备硅酸钠的工艺研究被引量：6
- 2008年
- 利用工厂燃烧废弃的稻壳灰与碱液反应制备硅酸钠。在常压和加压条件下研究制备高模数硅酸钠的最佳工艺参数,得到制备高模数硅酸钠最佳工艺参数分别为:常压条件下物料比(稻壳灰与碱质量比)10∶2,反应温度140℃,反应时间6 h;加压条件下压力0.6 MPa,物料比10∶2,反应时间4 h。硅酸钠的模数分别达到2.9和2.77,且质量均达到相应的国家标准。
- 叶芳刘英王展
- 关键词：稻壳灰模数硅酸钠
- 我国稻谷加工业发展构思被引量：4
- 2001年
- 基于我国稻谷加工业现状 ,就我国不同区域内稻谷加工企业规模设置、产品品种以及稻谷加工工艺设计和设备研制的发展提出了探讨思路。
- 刘英
- 关键词：企业规模
- 杂粮加工与杂粮加工技术的现状与发展被引量：21
- 2008年
- 分析了杂粮加工的特点,对国内外主要杂粮的加工技术、深加工产品现状等进行了分析和比较,提出了我国杂粮加工技术研究方向和发展建议。
- 谭斌谭洪卓张晖刘刚刘英
- 关键词：杂粮
- 碎米联产制备麦芽糖浆和蛋白质的方法
- 本发明公开了一种用碎米联产制备麦芽糖浆和蛋白质的方法，包括以下步骤：1）向碎米中加水浸泡，然后碾磨成米浆；2）将米浆离心分离得到上清液和沉淀；3）将上清液浓缩后冷冻干燥得到大米蛋白；4）将沉淀调浆后加入α-淀粉酶水解淀粉...
- 刘英陈季旺李芳刘刚王展胡忠泽
- 文献传递
- 燕麦淀粉理化性质的研究被引量：29
- 2008年
- 对燕麦淀粉的理化性质研究。采用扫描电子显微镜(SEM)观察燕麦淀粉的结构特性,粒径大小,差示扫描量热仪(DSC)研究其糊化温度,AR1000型动态流变仪分析其凝胶速度、凝胶强度和耐热性,结果表明:燕麦淀粉的颗粒平均粒径1～5μm,分布不均匀,呈椭圆形和棱角形;燕麦淀粉中直链淀粉含量28.4%;30℃的膨润力1.35,溶解度为1.2%,70℃时膨润力和溶解度分别增加到4.43%和4.56%;燕麦淀粉糊化起始温度T_0 53.60℃,顶点温度T_P 62.00℃,终止温度T_C 69.00℃,热焓△H6.115 J/g。燕麦淀粉糊的凝胶速度为375 Pa/min,凝胶的强度为7 500 Pa,耐热性为1500 Pa。
- 刘刚刘英陈季旺田向东
- 关键词：燕麦淀粉理化性质
- 糙出米率影响因素与糙出米率相关性的探讨被引量：4
- 2003年
- 从糙米的物化特性和糙米的加工着手 ,探讨糙出米率影响因素与糙出米率的相关性 。
- 刘英
- 关键词：糙米整精米率
- 燕麦的综合开发与利用被引量：51
- 2007年
- 分析了燕麦的各组成成分,主要有蛋白质、淀粉、β-葡聚糖、膳食纤维和脂质,介绍了燕麦的生理和营养功能、提取方法及应用,旨在对燕麦进行综合利用,提高其经济效益和社会效益。
- 李芳刘刚刘英陈季旺田向东叶芳袁学军
- 关键词：燕麦
- 碎米综合利用新途径被引量：21
- 2002年
- 刘英陈运中
- 关键词：碎米综合利用果葡糖浆高蛋白米粉
- 一种高纯度大豆异黄酮甙元的制备方法
- 本发明公开了一种高纯度大豆异黄酮甙元的制备方法。该方法以低纯度商品大豆异黄酮为原料，首先利用有机溶剂脱除原料中与大豆异黄酮甙元溶解性相似的杂质，然后对原料进行短时热处理以提高酶水解效率，之后利用固定化酶水解技术将原料中的...
- 汪海波黄爱妮张寒俊刘英刘骏
- 燕麦-小麦预混合粉面团特性及馒头品质研究被引量：10
- 2014年
- 以普通小麦粉作为基础,分别添加不同含量的燕麦全粉、精粉进行面团流变学及馒头品质研究。通过混合试验仪与感官评价获得相关数据。研究结果表明:燕麦全粉、精粉对面团流变学性质的影响随着其添加量的不同呈规律性的变化,随着燕麦粉添加量的增加,预混合粉面团的形成时间整体下降,但是先增大后变小,稳定时间逐渐下降,吸水率逐渐增加;糊化特性改善,回生值减小,糊化时间缩短。混合仪指数剖面图预测燕麦全粉添加量为10%、燕麦精粉添加量为15%为优化配比,感官评定结果进一步证实了这一结论。
- 白凯旭刘英李园
- 关键词：燕麦全粉流变学特性
