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张建忠

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：浙江省农业厅更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低密度脂蛋白
  • 1篇脂蛋白
  • 1篇生姜
  • 1篇生姜提取物
  • 1篇食品
  • 1篇提取物
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇姜提取物
  • 1篇保健
  • 1篇保健食品
  • 1篇LDL

机构

  • 1篇青岛海洋大学
  • 1篇浙江省农业厅

作者

  • 1篇曹立民
  • 1篇张建忠

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
生姜提取物对于低密度脂蛋白(LDL)体外氧化的抑制作用被引量：13
2002年
主要研究了三种生姜提取物对于低密度脂蛋白(LDL)体外氧化的影响。实验结果表明三种提取物对于Cu2+氧化体系和自由基引发剂2,2-偶氮双(2-脒基丙烷)盐酸盐(AAPH)氧化体系所引发的低密度脂蛋白体外氧化具有不同程度的抑制作用,其中75%乙醇提取物的抗氧化效果较为显著。三种提取物以一定比例混合后,具有明显的抗氧化协同作用。
曹立民张建忠
关键词：生姜提取物抗氧化活性低密度脂蛋白保健食品
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共1页<1>
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