梁晓岚
- 作品数：13 被引量：61H指数：5
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 外源酶制剂提高茶叶品质研究进展被引量：3
- 2000年
- 梁晓岚
- 关键词：外源酶制剂茶叶
- 乌龙茶的香气分析被引量：4
- 2000年
- 梁晓岚舒爱民崔堂兵庞式
- 关键词：乌龙茶香气化合物
- 金葵子肥料增效液和复合液在茶园试验结果的报告
- 2000年
- 伍锡岳崔堂兵梁晓岚庞式何飚
- 关键词：复合液茶园
- 乌龙茶晒青新工艺新技术研究被引量：15
- 2000年
- 苗爱清伍锡岳庞式梁晓岚许剑秋
- 关键词：乌龙茶晒青选种温度人工光源
- 谈谈减轻广东绿茶苦涩味的途径被引量：5
- 1995年
- 广东省现有投产茶园53万亩,主要为云南大叶种和凤凰水仙种,其中云南大叶种占56.5%,均为适制红碎茶的品种.近年来,由于国际市场红茶疲软和国家取消出口补贴,造成红绿茶价差过大,全省有不少生产厂家纷纷转产绿茶,1994年绿茶产量达到1.49万吨.但由于品种原因,广东绿茶与浙、皖、赣等省的绿茶相比,存在着茶味浓涩问题.本文就广东绿茶产生浓涩味的原因与减少浓涩味的方法作一讨论.
- 梁晓岚陈春林
- 关键词：绿茶苦涩
- 对广东绿茶生产有关问题的探讨
- 1995年
- 对广东绿茶生产有关问题的探讨陈春林，梁晓岚（广东省农科院茶叶所英德５１３０４２）近年来，由于国际市场红茶疲软，价格下跌，加上国家取消出口补贴，以致外贸经营红茶出口出现高亏，因而降低了红茶收购价格，造成红茶生产厂家经济效益降低。而内销市场则随着经济的发...
- 陈春林梁晓岚
- 关键词：绿茶
- 谈谈低档乌龙茶精制中的“复火”被引量：10
- 1997年
- 乌龙茶复火的目的:一是降低茶叶含水量,使之下降到3％左右,以利贮藏;二是提高乌龙茶的香气,增强香韵,以显示品质特征。 乌龙茶素以花(果)香浓郁持久著称。而茶叶中的香气,主要是在初制过程中形成的,精制工艺中的“复火”,可使茶叶香气得以提高。俗话说:“茶为君,火为臣”,同样的原料,往往由于精制“火功”程度不同,其香气有明显差异。通常乌龙茶的复火,高档乌龙茶采用低温慢烘,以免破坏其原有的自然、幽雅、馥郁的花(果)香和浓醇爽口的良好滋味;低档乌龙茶则采用高温烘焙,除去毛茶中所残留的青草气味及粗老气味,使其产生“焙火香”,以改善香味品质。但生产上往往由于使用的烘焙温度过高,使其产生“高火”、“老火”,甚至焦味。现就低档乌龙茶精制中的“复火”要点加以探讨。
- 梁晓岚陈春林
- 关键词：乌龙茶制作方法美拉德反应
- 全文增补中
- 广东蒸青绿茶栽培加工技术被引量：1
- 2001年
- 梁晓岚
- 关键词：栽培技术蒸青绿茶
- 乌龙茶香气形成机理初探被引量：14
- 1996年
- 茶鲜叶与乌龙茶的香气成分比较结果表明，乌龙茶的香气主要来源于加工过程中萜烯类和芳香醇类配糖体的水解、脂肪酸的氧化裂解和胡萝卜素类的氧化降解产物。
- 梁晓岚陈春林
- 关键词：乌龙茶香气
- 试论乌龙茶对鲜叶原料的要求被引量：2
- 1996年
- 陈春林梁晓岚
- 关键词：乌龙茶鲜叶呈味成分香气成分
