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王维

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：上海水产大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇专一性
  • 1篇氨基
  • 1篇D-氨基葡萄...
  • 1篇HCL

机构

  • 1篇上海水产大学

作者

  • 1篇尤瑜敏
  • 1篇王维
  • 1篇周培根

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
D-氨基葡萄糖测定方法的比较被引量：12
2003年
本文分别采用两种比色方法—Elson & Morgan法和Indol-Hcl法对D-氨基葡萄糖含量进行测定,并对这两种方法的专一性和重现性进行了比较研究。结果表明,Elson & Morgan法重现性比Indol-Hcl法的差,并且Elson & Morgan法条件比Indol-Hcl法的难控制。当测定纯度较高的D-氨基葡萄糖时,两种方法都有较好的一致性。由于Elson & Morgan法的试验误差较大,故测定成品时,用Indol-Hcl法的精度高;杂质如抗坏血酸等对Indol-Hcl法的测定有一定的干扰,而叶Elson & Morgan法的测定无干扰,故测定成分复杂的D-氨基葡萄糖法,采用Elson & Morgan法的精度较高。
王维尤瑜敏周培根
关键词：D-氨基葡萄糖专一性
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