郑丽
- 作品数：5 被引量：47H指数：4
- 供职机构：大连水产学院生命科学与技术学院农业部海水增养殖重点实验室更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金辽宁省科技厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 扇贝加工废弃物自溶技术的研究被引量：7
- 2007年
- 对扇贝加工废弃物的自溶水解技术进行了研究。结果表明:用紫外线照射扇贝加工废弃物后能够激活自溶酶,当照射40 m in时,自溶水解液中游离氨基酸态氮含量最高(3.389 g/L);pH对自溶水解影响较大,pH为7.0时水解效果最佳;采用40-65℃(5℃/h)的梯度升温自溶水解4 h或60℃恒温下自溶水解3 h,其水解效果最佳;无机离子Na+、Ca2+对自溶酶具有激活作用,当Na+的浓度为0.07 mol/L、Ca2+的浓度为0.03 mol/L时,自溶水解效果最佳,而Zn2+对自溶酶的影响很小;扇贝加工废弃物在最佳条件下自溶水解3 h后(60℃恒温),其水解液中氨基酸态氮的含量为4.006 g/L。用SephadexG-15葡聚糖凝胶柱层析法对扇贝加工废弃物的自溶水解产物进行分析,结果显示,水解液中蛋白肽相对分子质量集中分布在784.25左右,说明自溶水解产物多为小分子的蛋白肽,可进一步对其开发利用,制备海鲜调味料等。
- 郑丽汪秋宽谢智芬汪涛
- 关键词：自溶分子量分布
- 扇贝加工废弃物海鲜调味料的加工利用被引量：26
- 2005年
- 郑丽汪秋宽
- 关键词：扇贝加工废弃物酶解调味品
- 扇贝加工废弃物的酶解技术研究被引量：4
- 2006年
- 由正交试验确定的两种酶酶解的最佳水解结果表明枯草杆菌中性蛋白酶最佳水解条件为:加酶量为3.0%,温度为60℃,pH为7.0,时间为4 h,蛋白质水解度为91.3%;木瓜蛋白酶酶解的最佳酶解条件为:加酶量为3.0%,温度为65℃,pH为7.0,时间为4 h,蛋白质水解度为85.3%。SephadexG-15葡聚糖凝胶柱层析对扇贝加工废弃物水解产物的分析结果表明两种酶酶解产物的分子量分布均集中在682 Da,这说明酶解产物是小分子蛋白肽和游离氨基酸,可深加工利用制备水解蛋白制品。
- 郑丽汪秋宽
- 关键词：酶解分子量分布
- 扇贝加工废弃物蛋白酶解及其酶解产物分子量分布的研究被引量：11
- 2006年
- 对用复合酶酶解扇贝加工废弃物制备水解蛋白的工艺进行了研究,通过正交试验方法确定了用两种复合酶酶解的最适水解条件。结果表明,用枯草杆菌中性蛋白酶和风味酶复合酶酶解的最佳酶解参数为:加酶量比为2∶1,温度为65℃,pH为7.0,时间为5 h,水解液氨基酸态氮含量为50.3%,蛋白质水解度为95.5%。用木瓜蛋白酶和风味酶复合酶酶解的最佳酶解参数为:加酶量比为2∶1,温度为65℃,pH为7.0,时间为5 h,水解液氨基酸态氮含量为43.2%,蛋白质水解度为85.0%。用SephadexG-15葡聚糖凝胶柱层析法对水解产物的分析结果表明,两种混合酶的酶解产物为蛋白肽和游离氨基酸,其相对分子质量均集中分布在585和150左右。
- 郑丽汪秋宽
- 关键词：酶解分子量分布
- 刺参培育池中玻璃海鞘生殖腺组织学的初步研究被引量：1
- 2008年
- 2004年2—3月对刺参培育池的玻璃海鞘生殖腺进行组织学观察，结果表明，玻璃海鞘雌雄同体，精巢和卵巢相间排列，两侧生殖管数量不同，右侧4～7条，左侧3条。精巢为分枝状，分散包围在卵巢周围。生殖输送管沿着直肠与肛门相连接，末端开121在围鳃腔中。卵母细胞外有被囊细胞，生殖腺发育可分为4个时期。
- 吕豪李霞檀永凯郑丽
- 关键词：玻璃海鞘雌雄同体生殖腺组织学
