陈丽丽
- 作品数：12 被引量：64H指数：4
- 供职机构：江西科技师范学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：江西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 乙酸与胃蛋白酶提取鳗鱼骨胶原蛋白工艺的研究被引量：4
- 2011年
- 对鳗鱼骨胶原蛋白的提取工艺进行了研究。采用乙酸和胃蛋白酶提取胶原蛋白,探讨了提取时间、酶量、乙酸浓度和料液比4个影响因素对胶原蛋白提取率的影响。实验结果表明,鳗鱼骨胶原蛋白最佳提取工艺为,采用1:45的料液比0.5mol/L乙酸作为提取剂,加入2.5%胃蛋白酶,在37℃下反应28h,其提取率最高为80.80%。
- 陈丽丽程丹赵利刘华苏伟
- 关键词：鳗鱼骨胶原蛋白
- 有机酸提取鮰鱼皮胶原蛋白的工艺研究
- 陈丽丽赵利刘华袁美兰苏伟邹胜员
- 关键词：胶原蛋白有机酸
- 茶多酚对冷藏草鱼片保鲜效果的研究
- 欧阳涛赵利苏伟吴润峰陈丽丽刘华
- 关键词：茶多酚草鱼冷藏保鲜
- 水产品胶原蛋白的研究进展被引量：17
- 2012年
- 介绍近年来国内外有关水产品胶原蛋白研究进展,包括水产品胶原蛋白的结构特征、主要提取方法、物理性质以及在食品、化妆品、医疗方面的最新应用进展。随着研究的进一步深入,水产品加工过程中产生的废弃物必将得到更加充分的利用。这将是一种新型胶原资源的开发,既保护了环境也提高水产品的附加值。
- 陈丽丽赵利刘华邹胜员
- 茶多酚对冷藏草鱼片保鲜效果的研究
- 为研究茶多酚对冷藏草鱼片的保鲜效果,将鲜活草鱼剖杀和清洗后,沥水3min,分别在0.25％、0.5％、1.0％、1.5％、2.0％的茶多酚溶液中浸泡5min,沥水3min,真空包装后于4℃保存,每5天以感观评分、细菌总数...
- 欧阳涛赵利苏伟吴润峰陈丽丽刘华
- 关键词：茶多酚草鱼冷藏保鲜
- 有机酸提取鮰鱼皮胶原蛋白的工艺研究
- 胶原蛋白是一种生物性高分子物质,广泛应用于食品、化妆品、医药工业中.采用酸法对鮰鱼皮中胶原蛋白进行提取,对提取胶原蛋白过程中酸的种类、酸的浓度、料液比、提取时间和提取温度对胶原蛋白提取率的影响进行详细的研究.结果表明,酸...
- 陈丽丽赵利刘华袁美兰苏伟邹胜员
- 关键词：胶原蛋白有机酸
- 有机酸提取鮐鱼皮胶原蛋白的工艺研究
- 胶原蛋白是一种生物性高分子物质,广泛应用于食品、化妆品、医药工业中.采用酸法对鮐鱼皮中胶原蛋白进行提取,对提取胶原蛋白过程中酸的种类、酸的浓度、料液比、提取时间和提取温度对胶原蛋白提取率的影响进行详细的研究.结果表明...
- 陈丽丽赵利刘华袁美兰苏伟邹胜员
- 关键词：胶原蛋白有机酸
- 碱性蛋白酶水解鳗鱼鱼头蛋白质特性的研究
- 研究了蛋白酶水解鳗鱼头蛋白质的特性。结果表明:Alcalase碱性蛋白酶、复合蛋白酶Protamex、中性蛋白酶Neutrase、风味蛋白酶Flavorzyme、木瓜蛋白酶5种蛋白质中Alcalase碱性蛋白酶对鳗鱼头蛋...
- 张娅楠赵利黄超陈丽丽刘华欧阳涛
- 关键词：水解
- 文献传递
- 有机酸提取鮰鱼皮胶原蛋白的工艺研究被引量：19
- 2010年
- 采用酸法对鮰鱼皮中胶原蛋白进行提取,对提取胶原蛋白过程中酸的种类、酸的浓度、固液比、提取时间和提取温度对胶原蛋白提取率的影响进行研究。结果表明,酸法提取鮰鱼皮中胶原蛋白的最佳工艺为:0.5mol/L的醋酸作为浸提剂,采用1:50(m:V)的固液比,在15℃下提取72h,提取率最高为62.05%。同时,测定了鮰鱼皮中胶原蛋白的氨基酸组成。
- 陈丽丽赵利刘华邹胜员
- 关键词：胶原蛋白有机酸
- 碱性蛋白酶水解鳗鱼鱼头蛋白质特性的研究
- 研究了蛋白酶水解鳗鱼头蛋白质的特性。结果表明： Alcalase碱性蛋白酶、复合蛋白酶Protamex、中性蛋白酶Neutrase、风味蛋白酶Flavorzyme、木瓜蛋白酶5种蛋白质中Alcalase碱性蛋白酶对鳗鱼头...
- 张娅楠赵利黄超陈丽丽刘华欧阳涛
- 关键词：蛋白酶
- 文献传递
