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黄宝莹

作品数：3 被引量：6H指数：2
供职机构：华南理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆浆
  • 1篇水磨
  • 1篇绿豆
  • 1篇控制研究
  • 1篇黄豆
  • 1篇黄原胶
  • 1篇高压均质
  • 1篇腐败微生物

机构

  • 3篇华南理工大学

作者

  • 3篇黄宝莹
  • 2篇李应琼
  • 2篇许喜林
  • 1篇朱玲

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2011
  • 2篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
绿豆黄豆浆腐败微生物的分离与控制研究
绿豆黄豆浆因其均衡的营养且不含胆固醇而逐渐被人们喜爱。但腐败微生物极易在其中生长繁殖,这在一定程度上限制了其工业的发展。因而,绿豆黄豆浆的保质期的研究具有重要的应用前景。 本文从变质的绿豆黄豆浆里分离出腐败微生物,对其进...
黄宝莹
关键词：腐败微生物
文献传递
绿豆黄豆浆加工工艺被引量：2
2010年
从生产工艺方面对绿豆黄豆浆进行研究,以获得品质良好、易于携带和保存的产品。通过研究得到其工艺流程为原料比为黄豆∶绿豆=1∶2,绿豆热烫1min后加入黄豆以5倍40℃水混合浸泡4h,然后用12倍沸水磨浆过滤,往滤液中加5%白砂糖和0.05%黄原胶进行二次均质(25MPa),并在115℃下灭菌15min,可得到品质较好的产品。
黄宝莹许喜林李应琼
一种绿豆黄豆豆浆及其制备方法
本发明公开了一种绿豆黄豆豆浆及其制备方法。本发明将绿豆置于沸水中煮沸1～5分钟；接着将煮沸过的绿豆置于不高于40℃的水中浸泡4～8小时；同时也将黄豆置于不高于40℃的水中浸泡4～8小时，其中黄豆、绿豆分别与水的比例为1∶...
许喜林李应琼黄宝莹朱玲
文献传递
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