刘丹舟
- 作品数：8 被引量：39H指数：4
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- SO_2熏蒸处理对维多利亚葡萄保鲜效果研究被引量：16
- 2013年
- 以维多利亚葡萄为试材,研究1000、500、100μL/L三种不同浓度SO2熏蒸处理1h对0℃贮藏条件下葡萄主要品质和相关生理指标的影响。结果表明,储藏60d与对照相比,三种浓度的SO2处理均能在不同程度上降低贮藏过程中葡萄果实的腐烂率、脱粒率、果梗褐变和果穗失重率。延缓葡萄果实中可溶性固形物和维生素C的下降。使呼吸强度维持在较低水平。500μL/L和100μL/L的SO2熏蒸处理能减缓贮藏后期果实可滴定酸的下降,1000μL/L浓度SO2熏蒸处理使果实可滴定酸升高。500μL/L和100μL/L浓度SO2熏蒸处理贮藏的葡萄60d后,果肉中SO2残留量分别为8.31mg/kg和6.52mg/kg。均低于FDA安全标准(10mg/kg),而1000μL/L浓度SO2熏蒸处理使果肉中SO2残留量达到23.17mg/kg,超出FDA安全标准。
- 杨相政李喜宏马宏原刘丹舟申灵敏
- 关键词：维多利亚葡萄贮藏保鲜SO2残留
- 间歇升温处理对油豆角贮藏期间冷害的控制研究被引量：1
- 2012年
- 以吉林特产油豆角为试材,研究油豆角0℃冷胁迫处理间歇升温对冷害的回避效果。结果表明:油豆角0℃处理20d即出现典型水浸状冷害症状,间歇升温至4、8℃和室温(20～25℃)处理,均可有效地减缓冷害症状。其中间歇升温至8℃对冷害的回避作用最为显著,呼吸高峰较对照组推迟10d出现,贮藏35d后,冷害指数、细胞膜透性、MDA含量分别比对照组低33%、29.13%、14.06nmol/g·FW,多酚氧化酶活性升高了0.73U;升温至4℃处理效果没有升温至8℃显著;升至室温处理,前期对冷害症状有所缓解,但后期冷害加剧,褐变反而严重。
- 刘丹舟李喜宏张曼杨相政申灵敏
- 关键词：油豆角贮藏保鲜冷害
- 脐橙采后生理及贮藏技术研究
- 以云南建水“纽荷尔”脐橙(Citrus sinensis'Newhall')为试材，结合生产实际情况，通过系统研究脐橙采后“催汗”预贮、气体调节、涂膜保鲜及杀菌防腐等关键影响因子，明确预贮时间、CA气调CO2浓度、壳聚糖...
- 刘丹舟
- 关键词：脐橙贮藏保鲜采后生理
- 油菜不同保鲜膜保鲜效果的研究被引量：5
- 2013年
- 以油菜为试材,研究0℃条件下,新型防霉防雾PE膜Ⅰ、Ⅱ的MAP保鲜效果,以普通PE膜为对照,定期检测失重率、色度(-a*/b*)、可溶性固形物含量(SSC)、细胞膜透性、丙二醛(MDA)含量等指标,筛选油菜专用保鲜膜。结果表明,PE膜Ⅰ保鲜效果最佳,袋内平衡气体浓度O2为15.8%,CO2为3.9%;贮藏36d,PE膜Ⅰ失重率0.76%、-a*/b*值0.49、SSC含量为3.3%、膜透性14.29%、MDA含量为2.14nmol/g·FW,均显著地优于对照(p<0.05)。
- 黄新红李喜宏冯建华陈欢欢刘丹舟杜林雪
- 关键词：油菜MAP包装低温贮藏
- 蜜柚全供应链相温气调保鲜技术
- 李喜宏刘璐王秀丽周延清刘霞李莉陈兰刘丹舟王敏杨维巧申灵敏李智
- 针对蜜柚易冷害、易枯水粒化、易感染致病菌等技术问题,该项目开发有效的蜜柚相温气调保鲜技术,来延缓蜜柚衰老变质和腐烂,保证其营养价值,确保蜜柚的贮藏品质.该项目主要以蜜柚采后生理、病理和相温气调保鲜机理为理论依据,以节能相...
- 关键词：
- 关键词：蜜柚贮藏保鲜技术
- SO_2间歇熏蒸对红地球葡萄贮藏品质的影响被引量：7
- 2014年
- 研究了2个SO2间歇熏蒸方法对0℃贮藏红地球葡萄品质的影响。结果表明,与对照相比,2个SO2间歇熏蒸处理均可降低葡萄腐烂率,延缓可滴定酸、维生素C含量下降;其中首次以5 000μL/L SO2熏蒸0.5 h、每隔20天500μL/L SO2熏蒸0.5 h处理可抑制丙二醛含量上升,保持细胞膜完整性,抑制果粒和穗轴失水,贮藏120天果粒漂白指数仅为0.3,果肉SO2残留量为8.26 mg/kg,低于FDA限量标准,贮藏保鲜效果最佳;首次以3 000μL/L SO2熏蒸1 h、每隔30天1 000μL/L SO2熏蒸0.5 h处理效果差,贮藏90天果肉SO2残留量高于FDA限量标准,贮藏120天果粒漂白指数高达15.6。
- 杨相政王保银李喜宏刘丹舟马宏原贾晓昱
- 关键词：葡萄红地球间歇熏蒸贮藏品质SO2
- 壳聚糖水凝胶涂膜对纽荷尔脐橙保鲜效果研究被引量：3
- 2013年
- 以纽荷尔脐橙为试材，在（4±0．1）℃、相对湿度85％-90％贮藏条件下，用壳聚糖水凝胶涂膜保鲜，测定1．0％、1．5％、2．0％、2．5％、3．0％壳聚糖水凝胶涂膜对纽荷尔脐橙贮藏期腐烂率、失重率、呼吸强度、果实品质的影响。结果表明，壳聚糖水凝胶涂膜可以明显延缓纽荷尔脐橙采后衰老，其中以2．0％壳聚糖水凝胶保鲜效果最优，延长保鲜期至120天，脐橙果实表面饱满，有光泽，无锈斑，失重率〈1．7％，好果率80．0％，果实无异味，商品品质好。
- 李瑶瑶李喜宏刘丹舟李琪马宏原李跃标
- 关键词：纽荷尔脐橙涂膜保鲜
- 脐橙新型壳聚糖水凝胶抑菌保鲜研究被引量：5
- 2013年
- 以纽荷尔脐橙为试材,研究了壳聚糖水凝胶对青霉菌(Penicillium italicum)的抑制及其对脐橙的保鲜效果。结果表明不同浓度壳聚糖水凝胶对脐橙采后P.italicum均有一定的抑制作用。当浓度为2.0%时,培养5d后,菌落直径15mm,抑菌率42%,抑菌圈直径65mm,且涂膜后贮藏90d品质最好。说明壳聚糖水凝胶对脐橙采后P.italicum具有明显抑制作用,其中以2.0%的壳聚糖水凝胶效果最优,同时能够提高脐橙贮藏品质。
- 李瑶瑶李喜宏邓玉璞刘丹舟李琪
- 关键词：脐橙青霉菌抑菌实验
