申灵敏
- 作品数：5 被引量：27H指数：2
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- SO_2熏蒸处理对维多利亚葡萄保鲜效果研究被引量：16
- 2013年
- 以维多利亚葡萄为试材,研究1000、500、100μL/L三种不同浓度SO2熏蒸处理1h对0℃贮藏条件下葡萄主要品质和相关生理指标的影响。结果表明,储藏60d与对照相比,三种浓度的SO2处理均能在不同程度上降低贮藏过程中葡萄果实的腐烂率、脱粒率、果梗褐变和果穗失重率。延缓葡萄果实中可溶性固形物和维生素C的下降。使呼吸强度维持在较低水平。500μL/L和100μL/L的SO2熏蒸处理能减缓贮藏后期果实可滴定酸的下降,1000μL/L浓度SO2熏蒸处理使果实可滴定酸升高。500μL/L和100μL/L浓度SO2熏蒸处理贮藏的葡萄60d后,果肉中SO2残留量分别为8.31mg/kg和6.52mg/kg。均低于FDA安全标准(10mg/kg),而1000μL/L浓度SO2熏蒸处理使果肉中SO2残留量达到23.17mg/kg,超出FDA安全标准。
- 杨相政李喜宏马宏原刘丹舟申灵敏
- 关键词：维多利亚葡萄贮藏保鲜SO2残留
- 间歇升温处理对油豆角贮藏期间冷害的控制研究被引量：1
- 2012年
- 以吉林特产油豆角为试材,研究油豆角0℃冷胁迫处理间歇升温对冷害的回避效果。结果表明:油豆角0℃处理20d即出现典型水浸状冷害症状,间歇升温至4、8℃和室温(20～25℃)处理,均可有效地减缓冷害症状。其中间歇升温至8℃对冷害的回避作用最为显著,呼吸高峰较对照组推迟10d出现,贮藏35d后,冷害指数、细胞膜透性、MDA含量分别比对照组低33%、29.13%、14.06nmol/g·FW,多酚氧化酶活性升高了0.73U;升温至4℃处理效果没有升温至8℃显著;升至室温处理,前期对冷害症状有所缓解,但后期冷害加剧,褐变反而严重。
- 刘丹舟李喜宏张曼杨相政申灵敏
- 关键词：油豆角贮藏保鲜冷害
- 青椒MAP保鲜效果研究被引量：8
- 2013年
- 以青椒为试材,研究在(8±0.2)℃下,2种新型防霉防雾PE保鲜膜(A、B)的MAP保鲜效果,以普通0.02 mmPE膜为对照。通过明确保鲜膜中气体成分、青椒呼吸强度、失重率、丙二醛(MDA)含量、转红指数和好果率等变化规律,筛选出青椒专用保鲜膜(袋)。结果表明:在(8±0.2)℃下,B保鲜膜保鲜效果最佳,袋内平衡气体浓度O2为17.4%、CO2为1.9%,贮藏50 d,B保鲜袋内青椒呼吸强度175.63 mg/kg·h、失重率1.9%、MDA含量0.50μmol/L、转红指数40、好果率85.5%,均显著优于对照。
- 陈欢欢邓玉璞冯建华黄新红申灵敏杜林雪
- 关键词：青椒保鲜膜自发气调包装
- 蜜柚全供应链相温气调保鲜技术
- 李喜宏刘璐王秀丽周延清刘霞李莉陈兰刘丹舟王敏杨维巧申灵敏李智
- 针对蜜柚易冷害、易枯水粒化、易感染致病菌等技术问题,该项目开发有效的蜜柚相温气调保鲜技术,来延缓蜜柚衰老变质和腐烂,保证其营养价值,确保蜜柚的贮藏品质.该项目主要以蜜柚采后生理、病理和相温气调保鲜机理为理论依据,以节能相...
- 关键词：
- 关键词：蜜柚贮藏保鲜技术
- 高CO_2气调储藏对鸡饲料细菌和霉菌的抑制效果研究被引量：2
- 2014年
- 以鸡饲料为试材,研究0、10和30℃下,不同浓度CO2对鸡饲料贮藏过程中细菌总数、霉菌总数和黄曲霉总数的影响以及室温下黄曲霉毒素B1含量的变化。结果表明:在0℃和10℃下,30%CO2和50%CO2条件下储藏90 d细菌总数低于限量标准,储藏120 d后霉菌总数也均低于限量标准,黄曲霉增长缓慢;30℃下,30%CO2储藏60 d后,细菌和霉菌总数均超过限量标准,50%CO2条件下细菌和霉菌总数均低于限量标准;23℃下,30%CO2和50%CO2条件下储藏90 d,黄曲霉毒素B1含量分别为19.3μg/kg和12.6μg/kg,均低于国家限量标准20μg/kg。高浓度的CO2对于常温和低温储藏下鸡饲料霉菌的生长抑制效果显著,对于高温储藏下鸡饲料内的霉菌生长抑制效果不显著。
- 杨相政李喜宏马宏原申灵敏
- 关键词：鸡饲料气调储藏细菌霉菌黄曲霉毒素
