左丽娟
- 作品数：4 被引量：48H指数：4
- 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 青海牦犊牛肉脂肪酸组成分析被引量：21
- 2009年
- 分析青海牦犊牛与成年牦牛肌肉脂肪酸组成特点,将肌肉提取脂肪后进行甲酯化,以脂肪酸酯标样作为标准品,采用气相色谱仪对试样的脂肪酸甲酯进行定性与定量。结果显示,牦犊牛的MUFA、PUFA相对含量极显著高于成年牦牛(P<0·01),分别占到总量的32·38%和11·59%,其中油酸、亚油酸含量尤为突出,分别为29·52%、5·72%,而SFA相对含量为53·54%显著低于成年牦牛的61·04%(P<0·05)。牦犊牛PUFA/SFA与n-6/n-3值分别为0·98%、0·22%均极显著高于成年牦牛(P<0·01)。青海牦犊牛肉脂肪酸营养价值更高、更均衡,对牦犊牛的选育、肉品深加工具有一定意义。
- 刘勇余群力左丽娟袁军杨勤
- 关键词：牦犊牛脂肪酸气相色谱法背最长肌
- 不同饲养方式对乌骨鸡生产性能、肉品营养及药物残留的影响研究
- 乌骨鸡是我国特有药用鸡种，是一种营养丰富、滋补强壮的珍品。乌骨鸡的养殖在我国具有较长的历史，近年来兴起的高产、高效的集约化、规模化饲养方式，难以达到优质、营养和保健，也不符合当前国内外放牧饲养的趋势。本试验选取甘肃条山农...
- 左丽娟
- 关键词：乌骨鸡饲养方式矿物质元素药物残留
- 文献传递
- 枸杞园放养乌骨鸡鸡肉营养成分的分析被引量：7
- 2009年
- 对枸杞园放养乌骨鸡和饲料笼养乌骨鸡的鸡肉营养成分进行了测定分析.结果表明:试验组乌骨鸡鸡肉的蛋白质、维生素B2、铁、锌、黑色素的含量分别为29.47 g.(100 g)-1、66.12μg.(100 g)-1、23.21 mg.kg-1、4.38 mg.kg-1、1.578 g.(100 g)-1,均高于对照组乌骨鸡鸡肉的相应指标含量;试验组乌骨鸡鸡肉中必需氨基酸除蛋氨酸外,10种非必需氨基酸除胱氨酸和脯氨酸外,其它氨基酸含量均高于对照组,且试验组必需氨基酸评分也更接近联合国粮农组织提出的理想模式.
- 左丽娟韩玲赵莉袁君文鹏程程妍
- 关键词：枸杞园乌骨鸡营养成分
- 牦牛骨营养粉对大鼠骨密度及血清生化指标的影响被引量：6
- 2009年
- 目的:研究牦牛超微骨粉配以菊粉和酪蛋白磷酸肽后对大鼠骨密度及血清生化指标的影响。方法:雌性Wistar大鼠50只,体重90±10g,随机分为5组,各组饲料钙含量均为10±1gCa/kg。结果:与对照组比较试验组大鼠股骨密度分别增加23.48%、20.0%、21.74%、18.26%。血清碱性磷酸酶、甘油三酯含量均没有统计学差异(p>0.05),血清胆固醇含量试验组二显著低于对照组(p<0.05),降低了9.82%。血清中钾、钠含量在各组之间无统计学差异(p>0.05),但血清钙含量试验组较对照组分别降低了47.1%、12%、14.49%、8.29%,血清氯含量试验组二显著低于对照组和其他试验组(p<0.05)。结论:牦牛骨营养粉能显著改善大鼠骨质,且不会对血清生化指标产生不良影响。
- 程妍余群力赵莉左丽娟袁军岳翔
- 关键词：大鼠实验骨密度血清生化指标电解质
