郭宏文
- 作品数：68 被引量：255H指数：9
- 供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 多酶法提取榛蘑多糖及光谱研究被引量：3
- 2015年
- 研究了多酶法提取榛蘑多糖的最佳条件并进行光谱研究,通过单因素和正交试验确定了酶法提取榛蘑多糖的最佳工艺,即:粒度80目,料水比1∶20,酶作用温度40℃,加酶(加酶总量为底物的1%)质量比(木瓜蛋白酶∶纤维素酶)3∶1,p H值6.5,酶作用时间2.0 h;在此条件下多糖的提取率可达16.85%。红外光谱分析表明榛蘑多糖为含有葡萄糖醛酸的β-吡喃多糖。
- 邹东恢郭宏文
- 关键词：正交试验光谱分析
- 酸性α-淀粉酶产生菌的筛选被引量：2
- 2013年
- 从北大仓酒厂白酒酒醅分离筛选到1株产酸性α-淀粉酶的菌株C6，采用液体发酵，36℃、180r／min振荡培养48h后产酶活力达到388．5U／mL。初步研究了酶性质：C6产生的α-淀粉酶最适反应pH值为4．8，最适反应温度为60℃，是一种中温酸性α-淀粉酶，该酶在pH值3．5—9．0、温度50℃以下能较稳定地存在。
- 郭宏文郭建华邹东恢
- 关键词：酸性Α-淀粉酶酶性质
- 1株产纤维素酶细菌的内切-β-葡聚糖苷酶的分离纯化及其酶学性质
- 2022年
- 为对1种细菌来源的内切-β-葡聚糖苷酶进行分离纯化和酶学性质研究,利用盐析沉淀、凝胶层析、疏水层析和弱阳离子交换色谱等对细菌菌株DM-4所产内切-β-葡聚糖苷酶进行了分离纯化,利用SDS-PAGE电泳对其纯度和分子量进行检测,考察温度和pH值对酶活力的影响,最后计算酶的反应动力学常数。结果显示,经分离纯化,获得2个酶活组分CMC酶Ⅰ和酶Ⅱ,其纯化倍数分别为45.94倍和32.27倍,回收率分别为14.66%和8.33%。CMC酶Ⅰ和酶Ⅱ分子量分别为38.99、45.53 ku,其最适作用温度分别为55~60℃和55℃,最适pH值均为7.5。温度低于70℃时,2种酶组分均对热稳定,并在pH值为6.0~8.0范围内具有良好稳定性。CMC酶Ⅰ的K_(m)为2.55 g/L,V_(m)为37.59μg/(min·mL);CMC酶Ⅱ的K_(m)值为4.37 g/L,V_(m)为28.82μg/(min·mL)。结果表明,采用盐析沉淀、凝胶层析、疏水层析和弱阳离子交换色谱多种分离技术对菌株DM-4所产内切-β-葡聚糖苷酶具有良好的分离纯化效果,经凝胶电泳检测,酶组分达电泳级纯度。酶学性质表明,菌株DM-4所产的2种CMC酶组分均为中性偏碱性纤维素酶,这与霉菌来源的纤维素酶有所不同。
- 郭建华蒋海娇郭宏文邹东恢王燕
- 关键词：纤维素酶产生菌分离纯化酶学性质
- 鼓风式玉米胚芽分离器
- 本实用新型提供一种鼓风式玉米胚芽分离器，该鼓风式分离器由进料口、分离室、进风口及收集口组成。进料口，进风口及收集口与分离室相连的形状皆为长方形，便于在风力作用下将密度不同的胚芽与其他部分分离开来。其中进风方向与进料方向垂...
- 江成英郭建华郭宏文刘骥
- 文献传递
- 一种饲料用复合酶的培制方法
- 本发明公开了一种饲料用复合酶的培制方法，该方法的原料采用植物收获加工过程中产生的下脚料，以好食脉孢霉(N.Sitophila)菌株17号为培养菌种，经固态发酵后将产物干燥得到本发明的饲料用复合酶产品。本发明方法的优点是用...
- 吴耘红江成英杜国军冮洁郭宏文
- 文献传递
- 白酒酒醅发酵过程中酶活与酯类生成的相关性分析与主成分分析被引量：12
- 2013年
- 以白酒酒醅为研究对象,在酒醅发酵过程中,测定了酒醅中的淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶和脂肪酶的活性,同时,测定了酒醅中总酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯和乳酸乙酯的含量。利用相关分析和主成分分析研究了平均酶活与酯类生成量之间的相关性。相关分析表明,不同酶活与酯类生成之间存在不同程度的相关性。通过主成分分析,提取了6种酶的2个主成分,代表了酶的2种作用。根据主成分与酯类生成的相关性,探讨了酶活对酯类生成的影响。
- 郭建华郭宏文邹东恢刘晓兰贾士儒
- 关键词：酒醅酶活酯类主成分分析
- 一种豆渣发酵功能性食品及其制作技术
- 本发明涉及一种豆渣发酵功能性食品及其制作技术，属于轻工食品生产技术领域。该发明技术包括豆渣的脱腥、发酵菌悬液的制备、豆渣的发酵、发酵豆渣的烘干等技术步骤。本发明采用现代生物技术方法对豆渣进行加工，制成新型豆渣发酵食品。通...
- 江成英郭建华郭宏文
- 文献传递
- 甜菜渣功能糖的制备及单糖组成分析被引量：1
- 2022年
- 本研究对甜菜渣的水解工艺、中和工艺、脱色工艺、摇瓶发酵工艺和功能糖纯化工艺以及单糖组成进行了研究。结果表明,甜菜渣的最佳水解工艺为:固液比1∶9,硫酸浓度1.2%,温度122℃,时间120min。在此条件下,甜菜渣还原糖得率为24.84%。最佳中和工艺为:pH 3.5,脱色时间30min。最佳摇瓶发酵工艺为:脱色液浓度为75%,发酵时间6h能达到最好效果,葡萄糖含量由7.69%降至0.5%,去除率可达93.5%。纯化后的甜菜渣功能糖纯度为99.59%,离子色谱确定了其单糖组分主要为阿拉伯糖和木糖,两种单糖物质的量比为1.66∶1.00。本研究为甜菜渣的高附加值利用提供了新思路,为以后大规模生产提供理论依据和技术支持,具有重要的实践意义。
- 钱朋智张梅娟郭宏文王韬王艳菊
- 关键词：甜菜渣功能糖单糖木糖阿拉伯糖离子色谱
- 血粉酶解的发酵工艺条件优化研究被引量：2
- 2017年
- 目前蛋白资源匮乏现象日益严重,开发新的蛋白资源和合理利用现有的蛋白资源成为畜牧业亟待解决的问题。血粉资源丰富,且蛋白含量高,但是血粉适口性差,氨基酸不平衡,因此大部分被浪费了。合理利用血粉不仅可以缓解蛋白资源短缺的现状,还可以减少环境污染。酶解血粉的发酵工艺优化是通过培养条件和培养基选择提高菌株产酶能力,复合菌株产蛋白酶类型和种类互相补充,使蛋白酶系更为齐全,使血粉蛋白质的酶解更充分,消化率率更高,且改善了血粉的适口性,增加了血粉的饲用价值。该血粉的研发既有效缓解了蛋白资源短缺的现状,又有效利用了血粉资源,具有较大的现实意义。
- 王燕文奇男刘朝银刘骥郭建华任健郭宏文刘晓兰
- 关键词：血粉发酵血粉
- 豆腐坯对细菌型腐乳质量的影响
- 2011年
- 文章分析了豆腐坯对细菌型腐乳质量的影响因素,详细阐述了豆腐坯生产工艺操作要点及应注意的问题,提出了提高细菌型腐乳成品质量的方法。
- 董原郑喜群刘井权郭宏文汤晓君
- 关键词：大豆细菌型腐乳生产工艺
