仲山民
- 作品数：86 被引量：502H指数：13
- 供职机构：浙江农林大学农业与食品科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅科研计划浙江省自然科学基金浙江省重点科技创新团队项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 板栗果实采后生理初报被引量：15
- 1997年
- 对５个无性系板栗栗实采后生理的研究表明，板栗属具呼吸跃变的干果。栗实脱蒲１周后呼吸速率及淀粉酶活性都逐渐增加，酶活性峰值的出现要比呼吸跃变的峰值晚。无论是呼吸速率还是酶活性，各无性系间均有差异。对栗实进行保鲜处理宜在脱蒲后１周内完成。
- 曾燕如仲山民林海萍郑钢喻卫武
- 关键词：板栗果实淀粉酶
- 常山胡柚复合保健饮料的加工研制被引量：1
- 2012年
- 以常山胡柚鲜果为主要原料,添加一定比例的芒果汁和枸杞汁,并通过风味口感的调整及防止分层的稳定性试验等,进行常山胡柚复合保健饮料的加工研制。结果表明:按照常山胡柚汁50%、芒果汁15%、枸杞汁20%的比例进行互配,通过添加5%白砂糖、4%蜂蜜、0.12%柠檬酸进行风味调整,采用0.2%羧甲基纤维素钠+0.3%明胶的复合稳定剂,所得产品较为理想。
- 仲山民常银子王超方仲张婷婷
- 关键词：常山胡柚芒果枸杞保健饮料
- 超临界CO_2流体技术萃取山核桃油的工艺研究被引量：5
- 2013年
- 以我国特有的优质干果和木本油料树种——山核桃为原料,采用先进的超临界CO2流体萃取技术,对山核桃油的提取工艺进行了研究,并对所得的油脂与传统工艺提取所得的山核桃油进行了品质比较,结果表明:用超临界CO2流体萃取技术来提取山核桃油是可行的,其最佳的工艺参数为:萃取压力30 MPa、萃取温度40℃、萃取时间4 h,所得产品的质量优于传统的提取方法。
- 仲山民常银子仲怿竺媚筠郑剑高前欣石晓丽任国平
- 关键词：山核桃油脂
- 酶法提取芋艿蛋白质工艺被引量：13
- 2011年
- 探讨木瓜蛋白酶对提取芋艿蛋白质的影响,获得最佳提取工艺。以木瓜蛋白酶为酶试剂提取芋艿蛋白质,以考马斯亮蓝法为蛋白质含量测定方法,采用单因素实验分别研究提取温度、酶量、pH值、提取时间对芋艿蛋白质提取率的影响,再通过正交试验对提取条件进行优化筛选,结果表明:提取温度是影响提取率的关键因素,其次分别是pH值、酶量,影响最小的因素是提取时间。此次研究得出的最佳工艺参数组合为:提取温度55℃,酶量3mg/g、pH值6.5、提取时间1h,在此条件下蛋白质提取率为10.20%。
- 常银子王丽霞仲山民沈潇滢
- 关键词：芋艿蛋白质酶法
- 响应面法优化超声波辅助提取油茶饼粕多糖被引量：5
- 2017年
- 为优化油茶饼粕多糖的超声波辅助提取工艺,在单因素试验的基础上,运用响应面分析法,研究超声波提取温度、超声功率、超声波提取时间对多糖提取率的影响。建立多糖提取率的二次回归方程,并确定超声波辅助提取油茶饼粕多糖最佳条件为:超声波提取温度58℃,超声波处理时间20 min,超声波功率440 W,料液比选用单因素试验得到的最佳水平220∶1(m L/g),此时得到的平均提取率为10.31%。
- 戴丹仲山民仲山民
- 关键词：油茶饼粕多糖超声波辅助提取
- 常山胡柚脯的加工技术被引量：10
- 2000年
- 仲山民田荆祥林海萍黄正省蔡玲芳
- 关键词：柑桔属果脯
- 酵母菌发酵脱除绿茶粗提物中咖啡因的研究被引量：3
- 2015年
- 以酵母菌为发酵菌种,应用绿茶粗提物中咖啡因和茶多酚作为主要氮源和碳源,探讨Na Cl加入量、绿茶粗提物中咖啡因浓度、p H、温度、接种量对咖啡因和茶多酚的影响。研究发现：Na Cl加入量在5~30 g、绿茶粗提物中咖啡因质量浓度0.500 0~3.000 0 g/L、p H 3.0~8.0、温度10℃~40℃,0~4%接种量对脱除咖啡因有极显著的影响（p〈0.01）,5%~8%接种量对脱除咖啡因的影响较小（p〉0.05）,而Na Cl加入量、绿茶粗提物中咖啡因浓度、p H、温度、接种量对茶多酚的影响较小（p〉0.05）,只有温度在40℃以上时,茶多酚才因为受到破坏而快速损失（p〈0.01）。
- 王晓丹周旭倩仲山民常银子
- 关键词：酵母菌
- 一种茶皂素洗洁产品的研制被引量：10
- 2015年
- 为了促进茶籽粕资源的综合开发与利用,以茶皂素为原料,研究了茶皂素、乙氧基化烷基硫酸纳、月桂酰肌氨酸钠、椰油基葡糖苷和苷椰油酰丙基甜菜碱的加入量对茶皂素洗洁产品去污力的影响情况,确定了茶皂素洗洁产品的最佳配方,并对按最佳配方制备的茶皂素洗洁产品的p H值、稳定性、粘度、总活性物含量等性能指标进行了测定。结果表明:该洗洁产品的表面活性剂含量为16.8%,比国家标准高出1.8%;其p H值在6到7之间(呈中性),对皮肤没有刺激性;其稳定性能优良,粘度适中;其去污力比市售洗洁精高30%左右。该洗洁产品具有冲洗快捷、起泡力强、泡沫稳定而对人体无毒、对环境友好等特点。
- 常银子赖徐倩戴蓓蕾仲山民王超郑剑
- 关键词：茶皂素性能评价
- 响应面法优化微波辅助提取油茶饼粕多糖被引量：2
- 2017年
- 为优化油茶饼粕多糖的微波辅助提取工艺,在单因素试验的基础上,运用响应面分析法,研究料液比、微波功率、微波提取时间对多糖提取率的影响。建立多糖提取率的二次回归方程,并确定微波辅助提取油茶饼粕多糖最佳条件为:料液比1∶170(g/mL),微波处理时间126 s,微波功率610 W,此时得到的平均提取率为8.78%。
- 戴维仲山民仲山民
- 关键词：油茶饼粕多糖微波辅助提取
- 一种常山胡柚、衢州乌桃复合果汁饮料及其制备方法
- 一种常山胡柚、衢州乌桃复合果汁饮料，属于饮料及其制备技术领域。该饮料由以下配比的组分制备而成：在总体积份数为100份的饮料中，含有常山胡柚汁10-12份；衢州乌桃汁20-24份；甘草提取液5-7份；红秋葵花提取液5-7份...
- 王超邵果园仲山民常银子张建国
- 文献传递
