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杨涛: 作品数：16 被引量：62H指数：3; 供职机构：浙江海洋学院食品与药学学院、医学院更多>>; 发文基金：浙江省科技厅新苗人才计划浙江省科技厅重点资助项目国家高技术研究发展计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

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热塑挤压操作参数对低值水产蛋白组织化产品功能特性的影响被引量：1: 2011年; 以北太平洋鱿鱼加工边角料为原料,采用双螺杆挤压技术及响应面分析方法研究主要操作参数——物料湿度、机筒温度和螺杆转速对鱿鱼蛋白挤出物的持水性和持油性的影响,分别建立挤出物持水性指数、持油性指数与操作参数的回归拟合方程。试验结果表明,物料湿度、螺杆转速以及物料湿度和机筒温度的交互作用对挤出物持水性和持油性均有显著影响,物料湿度与螺杆转速的交互作用仅对挤出物持水性有显著影响;持水性、持油性指数与操作参数的回归拟合方程的相关系数R2分别是0.890和0.979,表明拟合的统计模型可信度较高。; 杨涛辛建美徐青罗红宇; 关键词：响应面分析法功能特性

秀山海泥浸液对人体蠕形螨的杀灭作用被引量：1: 2011年; 目的观察秀山海泥浸液体外杀灭皮脂蠕形螨和毛囊蠕形螨的作用。方法用改良刮压法取人体皮脂蠕形螨和毛囊蠕形螨,每份标本含运动活泼的蠕形螨30条以上,均匀涂抹于滴加200μl海泥浸液(浓度分别为2.5、2.0、1.5、1.0和0.5kg/L)的载玻片上,10%硫磺乳乳浊液为阳性对照,生理盐水为空白对照,各组实验同时进行;在20℃,相对湿度70%条件下,分别于5min、10min、20min、40min、1h、2h、4h、8h、12h和24 h记录虫体死亡情况,镜下观察蠕形螨的活动度及其形态。结果 1.0～2.5kg/L的秀山海泥浸液可使两种蠕形螨活动加剧,皮脂蠕形螨皱缩变形、扭动、虫体变短,毛囊蠕形螨足体中央消化管收缩,尾部呈现较快频率的伸缩运动。浓度由2.5kg/L降至1kg/L时,皮脂蠕形螨和毛囊蠕形螨的活动活跃度比例分别由79.4%(27/34)、65.7%(23/35)降至68.9%(26/38)、53.8%(21/39),活跃时间分别由15min、20min延长至100min、104min。0.5kg/L的海泥浸液对两种蠕形螨的形态与活动度无明显影响。当秀山海泥浸液浓度由2.5kg/L降至1.5kg/L时,两种蠕形螨的全部死亡时间均由2 h延长至8h。1kg/L的秀山海泥浸液对皮脂蠕形螨的杀灭率高于阳性对照组(P<0.05),而对毛囊蠕形螨的杀灭率与阳性对照组相比差异无统计学意义(P>0.05)。当浓度降低至0.5 kg/L时,对皮脂蠕形螨和毛囊蠕形螨的杀灭率明显降低,与空白组相比差异无统计学意义(P>0.05),两种蠕形螨的最低有效浓度均为1kg/L。皮脂蠕形螨和毛囊蠕形螨1h的LC_(50)值(半致死浓度)分别为1913mg/L与2131mg/L。结论秀山海泥浸液具有杀灭两种人体蠕形螨的作用,对皮脂蠕形螨的杀灭作用略强于毛囊蠕形螨。; 胡烨杨涛辛建美罗红宇; 关键词：浸液皮脂蠕形螨毛囊蠕形螨

海泥美容功效体系制备条件的研究被引量：1: 2009年; 采集浙江舟山秀山的滩涂海泥,通过水浸提、过滤、离心沉降处理制备水溶体系,采用BCS-Trolox法测定体系的总抗氧化性能,采用酪氨酸酶法评价体系的美白功效;研究了制备水溶体系时温度、pH、时间和转速对体系的抗氧化性能和美白功效的影响。结果表明:海泥水溶体系制备的工艺条件为温度40～65℃、时间20 min,转速9 000 r/min的酸性条件,体系的抗氧化性能和美白功效显著。; 罗红宇杨涛吴辉辉; 关键词：美白功效影响因素

热塑挤压操作参数对低值水产蛋白组织化制品物理特性的影响被引量：1: 2010年; 以北太平洋鱿鱼加工废弃的边角料为原料,采用双螺杆挤压技术,利用响应面分析方法研究了主要操作参数物料含水量、机筒温度和螺杆转速对鱿鱼蛋白挤出物的水分含量和堆积密度的影响,分别建立挤出物水分含量、堆积密度与操作参数的回归拟合方程。结果表明,物料含水量对挤出物水分含量的影响非常明显,两者呈现正相关关系,物料含水量和机筒温度的交互作用对挤出物的水分含量和堆积密度的影响均呈显著性;水分含量、堆积密度与操作参数的回归拟合方程的相关系数R2分别是0.952和0.819,拟合的统计模型具有较高的可信度。; 杨涛辛建美徐青罗红宇; 关键词：响应面分析法物理特性

响应面法优化低值水产蛋白组织化加工工艺: 以北太平洋鱿鱼加工的边角料为原料,研究双螺杆挤压技术在低值水产蛋白组织化加工中的应用.本试验选取物料湿度、机筒温度和螺杆转速三个因素,分析其对挤出物组织化度和咀嚼度的影响,并采用三因子二次回归正交旋转组合设计,对低值水产...; 罗红宇杨涛辛建美徐青; 关键词：双螺杆挤压响应面分析法组织化

热塑挤压操作参数对低值水产蛋白组织化产品功能特性的影响: 以北太平洋鱿鱼加工后的边角料为原料,采用双螺杆挤压技术,利用响应面分析方法研究了主要操作参数物料湿度、机筒温度和螺杆转速对鱿鱼蛋白挤出物的持水性和持油性两个功能特性的影响,分别建立挤出物持水性指数、持油性指数与操作参数的...; 杨涛辛建美徐青罗红宇; 关键词：响应面分析法功能特性

滩涂海泥美容功效体系制备条件的研究被引量：3: 2010年; 采集浙江舟山秀山的滩涂海泥,通过水浸提、过滤、离心沉降处理制备水溶体系,采用BCS-Trolox法测定体系的总抗氧化性能,采用酪氨酸酶法评价体系的美白功效,研究了制备水溶体系时温度、pH、时间和转速对体系的抗氧化性能和美白功效的影响。结果表明,温度对海泥水溶体系的抗氧化性能有显著影响,pH和提取时间对抗氧化性能的影响不显著,优化抗氧化性能的水溶体系制备条件为:温度75℃,pH=5,时间10 m in;温度和提取时间对海泥水溶体系的美白功效有显著影响,pH对美白功效的影响不显著,优化美白功效的水溶体系制备条件为:温度35℃,pH=6,时间30 m in。; 杨涛吴辉辉罗红宇; 关键词：美白功效影响因素

浙江秀山海泥水溶体系的抑菌作用研究被引量：3: 2009年; 采用固体培养基体外抑菌法,在不同浓度,相同pH条件下,研究了采自浙江秀山海泥制备的不同浓度的海泥水溶体系对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌和白色念珠菌的抑制效果及其最低抑菌浓度,同时与目前公认较好的合成防腐剂对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯进行对比,考察了海泥水溶体系的抑菌动力学曲线。结果表明,浙江秀山滩涂海泥对各种指示菌都有一定程度的抑制作用,且抑制作用随浓度的增大而增强,海泥水溶体系对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌和白色念珠菌的最低抑菌浓度(MIC)值分别为0.75、1.00、0.50、2.00,对细菌的抑菌效果与对羟基苯甲酸丙酯相当,且优于对羟基苯甲酸甲酯,对霉菌的抑菌效果与两个阳性对照相当,对酵母菌的抑菌作用弱于对羟基苯甲酸丙酯和对羟基苯甲酸甲酯。抑菌动力学曲线显示接种72h内,含有海泥水溶体系的培养基中的供试菌生长均被抑制在一个较低水平,达到100%的抑制。因此将其用于食品防腐、化妆品工业、医学领域具有广阔的前景。; 杨涛徐青辛建美罗红宇; 关键词：抑菌作用

抗氧化性能评价ORAC法及最新研究进展被引量：25: 2009年; 详细论述了ORAC法的原理、测定方法及其应用,并与其他方法进行了比较,介绍了国内外ORAC方法研究的最新进展。; 杨涛吴辉辉徐青辛建美罗红宇; 关键词：TROLOX

热塑挤压技术对低值水产蛋白质体外消化率的影响: 以北太平洋鱿鱼加工后的边角料为原料,研究鱿鱼蛋白挤压组织化的操作参数对挤出物蛋白质体外消化率的影响.采用三因子二次回归正交旋转组合设计进行试验,考察了物料湿度、机筒温度、螺杆转速及其交互作用对蛋白质体外消化率的影响规律,...; 杨涛辛建美徐青罗红宇; 关键词：双螺杆挤压体外消化率

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