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吴辉辉: 作品数：10 被引量：37H指数：3; 供职机构：浙江海洋学院食品与药学学院、医学院更多>>; 发文基金：浙江省科技厅重点资助项目国家高技术研究发展计划浙江省科技厅项目更多>>; 相关领域：化学工程轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

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浙江秀山海泥营养物质对环境生物抗氧化性能的影响被引量：6: 2008年; 将浙江秀山海泥样品通过水浸提、离心沉降处理得到水溶相体系海泥提取液,按照20%(体积分数)加入到抗氧化性能评价体系中,采用BCS-Trolox法测定体系的总抗氧化性能,研究了温度、pH和时间对水溶相体系抗氧化性能的影响;分析了含水量为50%的浙江秀山海泥的营养成分,测定了生长于秀山滩涂海泥的菲律宾蛤仔和泥螺肌肉的SOD和GSH-Px的活力。结果表明,与已经开发成保健或泥疗产品的对照泥样相比,秀山海泥富含抗氧化活性营养成分V_A、V_E、V_C、Ge、Fe、Mg、Zn、Sr、Ca,总蛋白酶活性较强;该水溶相体系的抗氧化性能显著,20%的海泥提取液的抗氧化性能与(3.68±0.25)μmol/L的Trolox相当;温度对水溶相体系的抗氧化性能影响显著,pH、时间没有显著影响,因此确定最佳的水溶相体系制备条件为温度60℃、pH 5.6、时间10min;与对照组相比,秀山滩涂海泥能够激活菲律宾蛤仔和泥螺肌肉的SOD、GSH-Px的活性,提高机体的抗氧化性能。; 罗红宇吴辉辉解延海桑卫国张骏; 关键词：营养成分抗氧化性能超氧化物歧化酶谷胱甘肽过氧化物酶

滩涂海泥美容功效体系制备条件的研究被引量：3: 2010年; 采集浙江舟山秀山的滩涂海泥,通过水浸提、过滤、离心沉降处理制备水溶体系,采用BCS-Trolox法测定体系的总抗氧化性能,采用酪氨酸酶法评价体系的美白功效,研究了制备水溶体系时温度、pH、时间和转速对体系的抗氧化性能和美白功效的影响。结果表明,温度对海泥水溶体系的抗氧化性能有显著影响,pH和提取时间对抗氧化性能的影响不显著,优化抗氧化性能的水溶体系制备条件为:温度75℃,pH=5,时间10 m in;温度和提取时间对海泥水溶体系的美白功效有显著影响,pH对美白功效的影响不显著,优化美白功效的水溶体系制备条件为:温度35℃,pH=6,时间30 m in。; 杨涛吴辉辉罗红宇; 关键词：美白功效影响因素

浙江秀山海泥水溶体系的抗氧化性能和美白功效研究: 2009年; 采集浙江舟山秀山的滩涂海泥，通过水浸提、离心沉降处理得到水溶相体系海泥提取液，按照20％（体积分数）加入到抗氧化性能和美白功效的评价体系中，采用BCS-Trolox法测定体系的总抗氧化性能；采用酪氨酸酶法评价体系的美白功效，以熊果苷溶液作为抑制酶反应的标准对照品；研究了温度、pH和时间对水溶相体系抗氧化性能和美白功效的影响。结果表明：该水溶相体系的的抗氧化性能显著，20％的海泥提取液的抗氧化性能与3．68±0．25μmol／L的Trolox相当；以筛选的250mg／L熊果苷作标准对照测定样品对酪氨酸酶的抑制率是方便可行的，经评价，该体系具有一定的美白功效，其酪氨酸酶抑制率达到27．97％±0．69％；温度对水溶相体系的抗氧化性能影响显著，pH、时间没有显著影响，三个因素对水溶相体系的美白功效影响均不显著，因此，确定最佳的水溶相体系制备条件为温度60℃、pH5．6、时间10min。; 罗红宇吴辉辉谢延海桑卫国张骏; 关键词：抗氧化性能美白功效

浙江秀山海泥水溶体系的抗氧化性能和美白功效研究被引量：1: 2009年; 采集浙江舟山秀山的滩涂海泥,通过水浸提和离心沉降处理得到水溶相体系海泥提取液,按照20%(体积分数)加入到抗氧化性能和美白功效的评价体系中,采用BCS-Trolox法测定体系的总抗氧化性能;采用酪氨酸酶法评价体系的美白功效,以熊果苷溶液作为抑制酶反应的标准对照品;研究了温度、pH和时间对水溶相体系抗氧化性能和美白功效的影响。; 罗红宇吴辉辉谢延海桑卫国张骏; 关键词：抗氧化性能美白功效

腌制生食水产品国家新卫生标准实施与生产企业的应对: 中国加入WTO后,由于现行水产食品标准与国际通用食品标准之间存在着一定的差距,新修改实施的国家标准势必往国际通用食品标准接轨,从而导致了现行的许多企业标准和行业标准与新标准的冲突,严重影响企业生产与市场营销.本研究重点阐...; 桑卫国吴辉辉康春晓张伟; 关键词：食品标准腌制工艺; 文献传递

海泥美容功效体系制备条件的研究被引量：1: 2009年; 采集浙江舟山秀山的滩涂海泥,通过水浸提、过滤、离心沉降处理制备水溶体系,采用BCS-Trolox法测定体系的总抗氧化性能,采用酪氨酸酶法评价体系的美白功效;研究了制备水溶体系时温度、pH、时间和转速对体系的抗氧化性能和美白功效的影响。结果表明:海泥水溶体系制备的工艺条件为温度40～65℃、时间20 min,转速9 000 r/min的酸性条件,体系的抗氧化性能和美白功效显著。; 罗红宇杨涛吴辉辉; 关键词：美白功效影响因素

赤软骨黏多糖对家兔血脂水平和凝血时间的影响被引量：4: 2008年; 目的研究赤软骨黏多糖的降血脂和抗凝血活性。方法观察赤软骨黏多糖对高脂家兔血脂的调节作用和正常家兔全血凝血时间的影响。结果赤软骨黏多糖能显著降低高脂家兔血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)和血清低密度脂蛋白(LDL-C)含量,提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量,对正常血脂家兔的胆固醇无明显影响,能显著延长家兔全血的凝血时间。结论赤软骨黏多糖具有较强的降血脂和抗凝血活性。; 罗红宇吴辉辉余新威; 关键词：黏多糖降血脂抗凝血

赤红软骨粘多糖制备的研究进展与应用前景: 介绍了国内外软骨多糖研究进展和应用前景,并对3种提取工艺进行分析比较,结果表明稀碱法的总多糖含量及产率最高,此最佳工艺过程：原料(鱼骨粉)→浸泡→离心→抽提→离心→酶解→离心→乙醇脱水→产品((鱼工)鱼多糖).; 吴辉辉桑卫国罗红宇; 关键词：粘多糖浓盐法; 文献传递

抗氧化性能评价ORAC法及最新研究进展被引量：25: 2009年; 详细论述了ORAC法的原理、测定方法及其应用,并与其他方法进行了比较,介绍了国内外ORAC方法研究的最新进展。; 杨涛吴辉辉徐青辛建美罗红宇; 关键词：TROLOX

滩涂海泥美容功效体系制备条件的研究: 采集浙江舟山秀山的滩涂海泥，通过水浸提、过滤、离心沉降处理制备水溶体系，采用BCS-Trolox法测定体系的总抗氧化性能，采用酪氨-酸酶法评价体系的美白功效，研究了制备水溶体系时温度、pH、时间和转速对体系的抗氧化性能和...; 杨涛吴辉辉罗红宇; 关键词：美白功效; 文献传递