汪立君
- 作品数：76 被引量：335H指数：11
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金中日国际合作项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>
- 腐乳萃取物的抗氧化和抑制血管紧张素转化酶(ACE)的功能
- 用清除1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)自由基能力表示腐乳提取物的抗氧化能力中国市售15种腐乳的水提取物的抗氧化活性为11.72%-100.80%,ACE的抑制活性为0.71-1.94mg/mL
- 汪立君李里特
- 关键词：腐乳抗氧化性ACE抑制活性
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- 一种淀粉微球及其制备方法
- 本发明公开了一种淀粉微球及其制备方法。本发明所提供的淀粉微球的制备方法是将辛烯基琥珀酸淀粉酯溶液与三偏磷酸钠溶液充分混合作为分散相，将聚乙二醇溶液作为连续相。搅拌状态下将分散相逐滴加入连续相中，反应过程中维持搅拌。搅拌桨...
- 李栋李秉正毛志怀汪立君
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- 利用造纸废液提取物合成生物质基聚氨酯泡沫材料的方法
- 本发明涉及一种以生物质废弃物和造纸黑液提取物为主要原料，制备聚氨酯泡沫材料的方法。本发明采用廉价易得的生物质废弃物作为原料，用其液化产物完全代替聚合多元醇，充分利用了农业生产中产生的废弃物；另外将造纸黑液中提取出木质素磺...
- 李栋相姝楠汪立君周宇光吴敏
- 一种微波灭酶和低场核磁协同干制果蔬的方法
- 本发明涉及农产品深加工技术领域，具体涉及一种微波灭酶和低场核磁协同干制果蔬的方法。包括以下步骤：将果蔬置于微波干燥设备中进行微波预干燥处理；所述微波预干燥处理的过程中，监控果蔬的温度和自由水含量信号值，根据以下公式确定果...
- 吕为乔曾诗雨宿佃斌李栋刘媛媛汪立君
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- 一种增强型玉米芯基聚氨酯泡沫材料的制造方法
- 本发明公开了属于材料化工领域的一种增强型玉米芯基聚氨酯泡沫材料的制造方法。将聚乙二醇400和丙三醇的混合试剂，在浓硫酸的催化作用下液化粉碎后的玉米芯，再加入适量的MgO对液化产物进行中和。将处理后的液化产物与催化剂、泡沫...
- 李栋李萌汪立君周宇光杨柳
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- 混合式教学在食品工程原理实验教学中的应用被引量：8
- 2021年
- 食品工程原理实验的教学对培养学生解决工程问题的能力具有重要意义。针对目前食品工程原理实验教学存在的问题,基于虚拟仿真平台,结合"雨课堂"和腾讯会议等手段进行线上教学,摸索由课前预习、实验教学和课后答疑构成的教学模式。通过调查学生对线上教学的反馈,明确线上教学的优缺点,在线下教学中给出相关建议,形成并完善线上线下混合教学模式,为食品工程原理实验的教学改革提供参考。
- 汪立君刘毅张博雅周忻殷丽君
- 一种制备玉米芯基聚氨酯硬质泡沫阻尼材料的方法
- 本发明公开了一种制备玉米芯基聚氨酯硬质泡沫阻尼材料的方法。该方法将粉碎筛分过的玉米芯经聚乙二醇400和丙三醇的混合试剂液化处理后得到液化产物，再加入氧化镁对其进行中和处理，再与PAPI聚合成聚氨酯硬质泡沫阻尼材料。本发明...
- 李栋刘玉先汪立君毛志怀魏青
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- 利用DSC对大豆蛋白质热变性的研究被引量：78
- 2001年
- 利用差示扫描量热法 (DSC) ,对豆浆中的 2种主要大豆蛋白质β伴大豆球蛋白 (7S球蛋白 )和大豆豆球蛋白 (11S球蛋白 )的变性温度进行了试验研究。结果表明 :豆浆中 7S球蛋白的变性温度为 (70± 2 )℃ ,11S球蛋白的变性温度为 (90± 2 )℃ ;豆浆中固形物的质量分数 (5 .76～ 10 .37 )与 7S球蛋白和 11S球蛋白的变性温度呈显著的正相关关系。当加热到 70℃时 ,7S球蛋白变性 ;当加热到 95℃时 ,7S球蛋白和
- 汪立君李里特张晓峰辰巳英三
- 关键词：DSC大豆蛋白质热变性球蛋白
- 一种超声波辅助微波干燥杏鲍菇的方法
- 本发明公开了一种超声波辅助微波干燥杏鲍菇的方法，包括，采用超声波对杏鲍菇原料进行预处理，再利用甩干机去除预处理后杏鲍菇表面的水分，最后进行微波干燥处理。本发明所提供的方法干燥速度快，干燥品质高，高效节能，环保卫生，有效保...
- 吕为乔宿佃斌汪立君李栋王正岳
- 文献传递
- 一种利用高压均质改性大米淀粉制备的油脂微胶囊及其方法
- 本发明提供了一种利用高压均质改性的大米淀粉制备的油脂微胶囊及其制备方法。本发明采用将高压均质处理改性过的大米淀粉作为微胶囊壁材；再将壁材与食用油脂混合，经搅拌后通过高压均质机均质得到乳化液，再将乳化液喷雾干燥，得到微胶囊...
- 李栋汪立君王勇毛志怀
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