席芳
- 作品数：6 被引量：199H指数：5
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金宁波市博士基金福建省重点科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 果实成熟过程中细胞壁组成的变化被引量：51
- 2001年
- 陆胜民金勇丰张耀洲席芳
- 关键词：植物细胞壁果实成熟
- 气调和乙烯对采后青梅果实中叶绿素含量和脂肪加氧酶活性的影响被引量：3
- 2002年
- 25℃下 ,气调包装和乙烯吸收处理青梅采后果实的结果表明 ,采后第 4d ,未作处理的果实中叶绿素含量下降 ,叶绿体膜中脂肪加氧酶 (LOX)活性上升。乙烯吸收处理的也与此类似 ,但变化幅度较小。气调包装的LOX活性始终处于较低水平 。
- 王阳光陆胜民席芳马子骏
- 关键词：气调包装乙烯吸收剂采后叶绿素含量LOX
- 气调和乙烯对采后青梅果实保绿效果及生理的影响被引量：16
- 2002年
- 本文研究了在25℃下,气调包装和乙烯吸收剂处理对青梅采后果实生理生化及保绿效果的影响。结果表明:气调包装和乙烯吸收剂处理均能抑制果实呼吸强度和乙烯释放量上升,延缓果实叶绿素含量和ASA含量含量降低,保持果实硬度,但以气调包装效果更佳。二者处理均能提高果实中SOD的活性,同时抑制了POD活性上升;抑制生成速率。以上结果说明二者处理可能是通过维持果实活性氧代谢平衡和抑制果实吸收强度和乙烯释放量来延缓叶绿素降解。-O2·
- 王阳光席芳陆胜民马子骏
- 关键词：气调包装乙烯吸收剂叶绿素生理活性氧代谢
- 龙眼果实采后果肉自溶过程中细胞壁组分及其降解酶活性的变化被引量：52
- 2007年
- 在(10±1)℃下贮藏的‘福眼’龙眼果实果肉自溶指数和自溶程度随着贮藏时间的延长而增加。果肉细胞壁干重、原果胶、纤维素、半纤维素和细胞壁蛋白含量不断减少。果肉果胶酯酶(PE)活性下降;多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性在贮藏6～12d以及纤维素酶活性在贮藏0～12d期间均明显增强,到第12天达到活性高峰,之后下降。但在贮藏0～24d期间,PE、PG和纤维素酶仍然保持较高活性,贮藏24d之后快速下降。β-半乳糖苷酶活性在贮藏0～24d期间略有下降,而在贮藏24d后,活性增强,尤其是贮藏30d后,活性急剧升高。
- 林河通赵云峰席芳
- 关键词：龙眼果实细胞壁组分细胞壁降解酶
- 壳聚糖涂膜处理对杨梅活性氧代谢的影响被引量：54
- 2001年
- 2℃±1℃下,杨梅采后6d内,SOD活性缓慢下降,APX和GR活性缓慢上升,活性氧产生速率趋于稳定状态,MDA含量也缓慢上升。6d后,SOD、APX和GR活性迅速下降,活性氧产生速率和MDA含量均迅速上升。1%壳聚糖处理杨梅能延缓SOD、APX和GR活性的下降,使之保持在较高水平,维持MDA在较低水平,同时抑制活性氧的产生速率。而0.5%壳聚糖处理对杨梅SOD、APX和GR活性及活性氧产生速率和MDA含量无明显影响。
- 王益光罗自生席芳徐程程度
- 关键词：杨梅壳聚糖活性氧代谢涂膜处理保鲜
- 壳聚糖涂膜对杨梅品质的影响(简报)被引量：36
- 2001年
- 1 %壳聚糖涂膜可降低杨梅果实呼吸速率 ,保持果肉硬度 ,延缓总酸和总糖含量的下降以及还原糖的上升 ,贮藏 16d后仍然具有较高的商品价值。
- 程度王益光罗自生席芳徐程
- 关键词：杨梅壳聚糖果品保鲜涂膜
