张少敏
- 作品数：6 被引量：11H指数：2
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种桃金娘精油的制备方法及其在广式腊肠中的应用
- 本发明涉及一种桃金娘精油的制备方法及其在广式腊肠中的应用。桃金娘精油的制备步骤是在30-50℃温度下，提取时间为1-2h，添加1-2ml/g乙醇作为夹带剂。将桃金娘精油与TBHQ混合后，溶于乙醇中，添加到广式腊肠中，可显...
- 赵谋明陈文芬崔春张少敏
- 文献传递
- 桃金娘色素稳定性及初步分离研究被引量：2
- 2012年
- 研究了桃金娘色素的稳定性和理化性质,并对其进行了初步分离纯化,为桃金娘色素的推广应用提供理论基础。研究结果表明,桃金娘色素易溶于酸性水溶液、酸性醇溶剂,不溶或难溶于非极性溶剂;在溶液pH小于4.0时桃金娘色素对光、热有较好的稳定性,其最大吸收波长为516nm;耐强氧化剂和还原剂较差;Zn2+、K+、Al3+、Na+、Ca2+离子对桃金娘色素有不同程度的保护和增色作用,但Mg2+、Fe3+离子降低色素的稳定性。经过葡聚糖凝胶LH-20柱层析和高效液相色谱分离纯化,表明桃金娘色素主要由4种色素组成。
- 张少敏崔春赵谋明陈文芬
- 关键词：桃金娘色素稳定性
- 桃金娘果实色素的提取、纯化、性质研究及组分分离与结构鉴定
- 桃金娘(Rhodomyrtus tomentosa(Ait.) Hassk)，又名稔子、山稔，是桃金娘科桃金娘属常绿多花小灌木，是一种目前尚未进行规模开发利用的食品新资源，同时也是提取花色苷的优良资源，具有较高的研究价值...
- 张少敏
- 关键词：桃金娘花色苷纯化稳定性
- 文献传递
- 大孔树脂法纯化桃金娘色素的研究被引量：1
- 2012年
- 探讨了9种大孔树脂对桃金娘色素的纯化性能,通过静态、动态吸附和解吸实验,选择了合适的大孔树脂,优化了吸附和解吸条件。研究结果表明,X-5型树脂纯化效果最好,树脂动态饱和吸附率可达94.36%,动态饱和吸附量达到70.12mg/mL湿树脂,色素液纯化后色泽纯正,为紫红色,色价为18.45,较纯化前提高了9倍以上。
- 张少敏赵谋明陈文芬
- 关键词：大孔树脂解吸
- 响应面法优化桃金娘色素的提取工艺被引量：6
- 2010年
- 为得到桃金娘果实色素的最佳提取工艺条件,采用全波长扫描得出桃金娘色素的最大吸收波长和最佳提取剂及其最佳pH,在此基础上,以提取时间(A)、提取剂体积分数(B)、液料比例(C)、提取温度(D)为单因素考察因子,以最大吸收波长处的吸光值为响应值,运用响应面对其提取工艺参数进行了优化。结果表明,pH为1.0的酸化乙醇为桃金娘色素的最佳提取溶剂,且最大吸收峰λmax为520nm,响应面分析得到四个因素的最佳组合为:提取时间3.56h,乙醇浓度54.55%,液料比22.36mL/g,温度64.78℃,在该条件下色素理论最大提取值为0.6070,实际验证值为0.6177,两者误差较小,表明该条件组合较好。
- 张少敏陈文芬赵谋明
- 关键词：桃金娘色素响应面
- 一种桃金娘精油的制备方法及其在广式腊肠中的应用
- 本发明涉及一种桃金娘精油的制备方法及其在广式腊肠中的应用。桃金娘精油的制备步骤是在30—50℃温度下，提取时间为1-2h，添加1-2ml/g乙醇作为夹带剂。将桃金娘精油与TBHQ混合后，溶于乙醇中，添加到广式腊肠中，可显...
- 赵谋明陈文芬崔春张少敏
