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林天颖

作品数：3 被引量：9H指数：2
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇膳食纤维饼干
  • 1篇水果
  • 1篇涂膜
  • 1篇皮渣
  • 1篇苹果皮
  • 1篇苹果皮渣
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇果品
  • 1篇果品保鲜
  • 1篇保鲜
  • 1篇饼干

机构

  • 2篇福建农林大学
  • 1篇安徽农业大学

作者

  • 2篇林天颖
  • 1篇聂小宝
  • 1篇苏清彩
  • 1篇李致瑜
  • 1篇韩金志
  • 1篇陈曦
  • 1篇郑朕
  • 1篇邵长胜

传媒

  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇南方农业（园...

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 3 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
苹果皮渣膳食纤维饼干的研制被引量：3
2011年
利用从苹果皮渣中提取的膳食纤维添加到原料中研制低热能、高膳食纤维的苹果皮渣膳食纤维饼干,通过单因素试验和正交试验确定了苹果皮渣膳食纤维饼干的最佳配方(以面粉按100%计,其他辅料分别为其质量的比例计算)为:苹果皮渣17%,油脂25%,白砂糖30%。
林天颖陈曦韩金志李致瑜聂小宝
关键词：苹果皮渣膳食纤维饼干
壳聚糖在果品保鲜中的研究进展被引量：2
2012年
简要综述了壳聚糖的结构,保鲜机理及其在果品保鲜上的应用,分析了壳聚糖在果品保鲜应用中的现状及其存在的问题,并对其前景进行展望。
林天颖苏清彩郑朕邵长胜
关键词：壳聚糖水果涂膜保鲜
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