公共文化服务平台

余晓斌: 作品数：176 被引量：1,401H指数：20; 供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室更多>>; 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金长江学者和创新团队发展计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

合作作者

红曲枸杞酒发酵工艺优化研究被引量：9: 2015年; 以糯米为原料,结合枸杞,采用自制纯红曲、甜酒曲以及生香酵母为糖化发酵剂发酵生产红曲枸杞酒。得出的最佳发酵工艺条件为:甜酒曲、红曲、枸杞、酵母菌液添加量分别为糯米投用量的0.4%、8%、1.5%、2.5%,前发酵温度为25℃,后发酵温度为20℃。通过验证实验,该条件下得出的酒Monacolin K含量为0.12 g/L,酒精度12.6%vol,口感醇厚,且有一定的保健功效。; 郭晓旭王强李国莹余晓斌; 关键词：发酵保健

分子蒸馏法降低红枣酒中甲醇含量被引量：1: 2022年; 以红枣为原料,利用分子蒸馏脱除酶解液中的甲醇,以期降低红枣酒产品中甲醇含量。采用单因素试验和响应面设计试验优化了分子蒸馏工艺参数,并与未蒸馏红枣酒品质进行对比。结果表明,分子蒸馏最佳工艺参数为:蒸馏温度47℃,进料流速14 mL/min,刮板转速223 r/min,在此工艺条件下甲醇清除率为82.11%。蒸馏后酶解液的糖度上升,红枣酒的酒精度和香气成分提高,提升了红枣酒品质。因此,分子蒸馏可以作为降低红枣酒中甲醇含量有效方法。; 赵岩李根张莹初乐路遥马寅斐朱风涛余晓斌; 关键词：红枣分子蒸馏甲醇

高压均质与酶法相结合破碎裂殖壶菌被引量：4: 2013年; 裂殖壶菌是一种理想的DHA的新生资源。其合成的DHA位于胞内,因此为了获得DHA,需要对裂殖壶菌细胞进行破碎,但是目前的破碎方法效率不高。本试验采用高压均质与酶法相结合的方法来破碎裂殖壶菌。结果表明在50 MPa下高压均质两次后,添加1.5%的碱性蛋白酶,在pH为10,温度为55℃条件下,酶解1.5 h后裂殖壶菌破碎率可达96.6%。因此,该复合法相比单一的高压均质破碎显著提高了裂殖壶菌破碎率。; 姜易彤罗玮王申强余晓斌; 关键词：裂殖壶菌高压均质

碱与微波联合处理蔗渣对里氏木霉发酵产纤维素酶的影响被引量：1: 2008年; 以蔗渣为原料,采用碱和微波辐射联合处理后用于里氏木霉纤维素酶的液态发酵。采用单因素试验与正交试验确定了最佳的处理条件为:0.30 mol/L的NaOH溶液浸泡,微波功率160 W,处理5 min。在此条件下得到的单位能耗的酶活净增值最高。后续发酵结束后,酶活较未经处理的蔗渣发酵后所得酶活有显著提高。其中,β-葡萄糖苷酶活、滤纸酶(FPase)活、羧甲基纤维素酶(CMCase)活分别提高了81.3%,88.2%,154.5%。; 杨晓辉余晓斌; 关键词：甘蔗渣纤维素微波里氏木霉

红枣果胶酯酶提取工艺优化及酶学特性分析: 2022年; 以红枣为原料,采用单因素试验和响应面设计试验优化分析确定了最佳果胶酯酶提取工艺,并对其酶学特性进行了评价分析。结果表明,红枣果胶酯酶最佳提取工艺为NaCl浓度1.9 mol/L,提取温度28℃,提取时间22 h,pH 6.9。在此工艺条件下,果胶酯酶酶活性达到0.495 U/mL。该酶在50℃热稳定性较好,最适pH为7.0,金属离子中Na^(+)、K^(+)对其酶活性有促进作用,Fe^(3+)对其抑制作用最强。; 赵岩李根张莹初乐路遥马寅斐朱风涛余晓斌; 关键词：稳定性

分批补料及缺氮培养对小球藻油脂产量的影响(英文): 2012年; [目的]为了实现小球藻的高密度及高产油培养。[方法]通过分析分批培养过程中藻细胞的生长曲线,葡萄糖消耗曲线,pH及溶氧变化曲线,对小球藻进行分批补料,待藻细胞达到一定的高密度后再进行缺氮培养以富集细胞内的油脂。[结果]经过4次分批补料,小球藻的生物量达到了65.25g/L,然后进行缺氮培养12h,然后进行缺氮培养12h,小球藻的油脂含量由42.75%提高到63.82%,油脂含量达43.37g/L。[结论]合理的分批补料明显地提高了小球藻的生物量。缺氮培养进一步提高了小球藻的油脂含量。; 葛珍珍王杰余晓斌; 关键词：小球藻分批补料油脂含量

三孢布拉霉异性菌株接合孢子的形成与β－胡萝卜素合成关系的研究被引量：3: 2008年; 通过添加小分子羧酸盐和抑制实验,研究三孢布拉霉接合孢子形成与β-胡萝卜素合成的关系。结果发现:当乳酸钠、丙酸钠浓度分别大于1.5、1.0mmol/L时,刺激接合孢子形成,对β-胡萝卜素合成却有一定的抑制;微量的二苯胺和咪唑对β-胡萝卜素合成抑制作用显著,接合孢子形成减少。实验同时还发现一种快速筛选优良菌株对的方法。; 顾秋亚余晓斌解书怀; 关键词：接合孢子三孢布拉霉

海带岩藻多糖的提取工艺优化及初步结构分析被引量：6: 2014年; 采用高压均质与复合酶结合的方法提取海带岩藻多糖,在单因素实验的基础上,选料水比、酶用量、酶作用pH为自变量,以岩藻多糖得率为响应值,利用Box-Behnken实验设计和响应面分析法,优化得岩藻多糖最佳提取工艺条件为:料水比1∶35,酶解pH5.32,酶用量为2.5%,在此条件下,岩藻多糖得率为14.53%±0.05%;利用HPGFC测定岩藻多糖分子量为639、248、79ku;利用IC-PAD检测岩藻多糖的各组分及含量为:岩藻糖42.81%、鼠李糖1.95%、阿拉伯糖1.57%、半乳糖31.35%、葡萄糖3.30%、木糖5.56%、甘露糖13.30%。; 李国莹袁方罗玮李汉广余晓斌; 关键词：响应面

洗涤剂用碱性纤维素酶应用性研究──表面活性剂及助剂对酶的作用被引量：7: 1996年; 本文研究了洗衣粉中常用表面活性剂及各种助剂对所开发之碱性纤维素酶的作用。结果表明，该碱性纤维素酶在洗衣粉各组分的实际洗涤浓度范围内，均具有良好的酶活稳定性（≥９０％），且在所试时间范围内，酶活力变化不大，该酶与洗衣粉各成分具有良好的相容性。; 蒋惠亮余晓斌吕丽爽; 关键词：碱性纤维素酶洗涤剂助剂表面活性剂

可抑制致病菌的益生菌筛选及抑菌物质的初步确定被引量：7: 2017年; 为了得到可抑制致病菌的益生菌并初步确定其抑菌物质。从土壤、饲料添加剂和肥料添加剂3种样品中初筛能产生抑菌圈的菌株。用牛津杯法,对初筛得到的菌株和实验室保存的菌株进行复筛。对复筛的未知菌株进行形态学、16S r RNA基因序列和生理生化特征鉴定。对复筛菌株的发酵上清液进行酸碱作用验证、高温处理、蛋白酶处理、盐析处理和透析处理,再进行抑菌活力测定。结果显示复筛中有8株对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和藤黄微球菌都有较强抑制作用的菌株。8株菌中有4株已知菌,4株未知菌。已知菌株分别为保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌。4株未知菌中3株被鉴定为地衣芽孢杆菌,1株被鉴定为乳酸片球菌。地衣芽孢杆菌能产生多种耐高温的抑菌物质,其中包含能透过8-14 k D透析袋的小分子和不能透过8-14 k D透析袋的大分子,初步判定为多肽类物质。5株产酸菌株产生的抑菌物质主要是酸性物质。; 王利杰余晓斌方银兵顾秋亚; 关键词：益生菌 RRNA 抑菌物质