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刘海安

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：黑龙江商学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇越桔
  • 2篇果汁
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇直接滴定法
  • 1篇糖含量
  • 1篇紫色
  • 1篇笃斯
  • 1篇笃斯越桔
  • 1篇还原糖
  • 1篇还原糖含量

机构

  • 2篇黑龙江商学院

作者

  • 2篇姜华珺
  • 2篇刘海安
  • 1篇高雯

传媒

  • 2篇食品科学

年份

  • 2篇1992
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
越桔果汁营养成分变化动态的研究
1992年
越桔(Vaccinium Vitis－idea)又名红豆。越桔的果汁呈红紫色,有明显酸味,略有甜味,回口微有涩味。其原果汁和浓缩果汁已被作为商品在市场出售,成为开发天然果汁饮品的新资源。为了保证果汁质量和填补国内越桔果汁质量标准的空白,我们对越桔果汁的营养成分变化动态作了研究。
高雯刘海安姜华珺
关键词：越桔果汁营养成分
红、紫色果汁的还原糖含量测定方法研究被引量：1
1992年
以笃斯越桔原果汁作红、紫色果汁代表,比较了测定红、紫色果汁中还原糖含量的两种方法——直接滴定法和改良索木吉法。研究结果证实,改良索木吉法较直接滴定法的滴定终点易于分辨,测定数据重复性强,滴定值的平均偏差小。
刘海安姜华珺
关键词：笃斯越桔直接滴定法还原糖果汁
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共1页<1>
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