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高雯

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：黑龙江商学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇越桔
  • 1篇贮藏
  • 1篇果汁
  • 1篇辐照
  • 1篇Γ射线辐照

机构

  • 2篇黑龙江商学院

作者

  • 2篇高雯
  • 1篇姜华珺
  • 1篇刘海安
  • 1篇洪伯铿

传媒

  • 2篇食品科学

年份

  • 1篇1993
  • 1篇1992
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
越桔果汁营养成分变化动态的研究
1992年
越桔(Vaccinium Vitis－idea)又名红豆。越桔的果汁呈红紫色,有明显酸味,略有甜味,回口微有涩味。其原果汁和浓缩果汁已被作为商品在市场出售,成为开发天然果汁饮品的新资源。为了保证果汁质量和填补国内越桔果汁质量标准的空白,我们对越桔果汁的营养成分变化动态作了研究。
高雯刘海安姜华珺
关键词：越桔果汁营养成分
辐照对红玉苹果在贮藏中品质的影响
1993年
介绍红玉苹果用不同低剂量和剂量率的^(60)CO γ射线处理后,贮存过程中总糖、可滴定酸、糖/酸、还原型抗坏血酸、可溶性固形物、硬度、感官性状和腐烂率等的变化动态,并提出适宜的辐照和气调保鲜法。
高雯洪伯铿徐恒玫傅斌
关键词：Γ射线辐照贮藏
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共1页<1>
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