崔凤霞
- 作品数：9 被引量：125H指数：5
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院食品工程系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 加热条件下刺参结构和流变学性质的变化被引量：21
- 2006年
- 研究了鲜活刺参在不同加热(40、60、70、80、90、100℃)条件下的组织构造变化及其流变学特性,并验证了胶原蛋白含量和类型。采用VanGieson染色法观察刺参的组织构造,采用质构仪测定其流变学特性(弹性模量、粘性模量、应力松弛时间和破断力)。结果表明:在不同的加热温度下刺参肌肉组织结构有明显的变化,流变学特性与加热温度之间有一定的规律性。这些变化主要是由于胶原蛋白在不同温度下其状态不同所引起的。结论:胶原蛋白占刺参粗蛋白的比例最高,为71.45%。胶原蛋白的种类是3条α1链的Ⅰ型胶原。
- 薛冬梅高昕崔凤霞董平李八方薛长湖
- 关键词：海参胶原蛋白肌肉纤维流变学特性
- 鱿鱼皮胶原蛋白多肽对B16黑素瘤细胞黑素合成的影响被引量：25
- 2007年
- 目的研究不同分子量鱿鱼皮胶原蛋白多肽SP1(Mr>10000u)、SP2(6000u
- 王静凤王奕崔凤霞李八方薛长湖
- 关键词：B16黑素瘤细胞黑素合成酪氨酸酶MRNA表达
- 海参胶原蛋白生化性质及胶原肽活性研究
- 本论文即以仿刺参为研究对象，采用生化分离技术提取纯化未变性胶原蛋白，研究其生化性质及分子结构性质。采用商业酶对胶原蛋白进行酶解制备活性多肽，研究其抗氧化活性及其对小鼠B16黑素瘤细胞株的酪氨酸酶活性及mRNA表达的调控，...
- 崔凤霞
- 关键词：仿刺参胶原蛋白活性多肽
- 仿刺参胶原蛋白的提取及理化性质被引量：25
- 2006年
- 对仿刺参(Stichopus japonicus)胶原蛋白的提取及理化性质进行了研究。结果表明,低温提取可得到胃蛋白酶促溶且去除端肽(telopeptide)的酸溶性胶原蛋白(PSC)。紫外-可见扫描测得PSC的最大吸收峰位于220nm;氨基酸分析发现,在1 000个总氨基酸残基中,甘氨酸为329个,羟脯氨酸为66个,羟脯氨酸与脯氨酸之比为0.69,酪氨酸、苯丙氨酸及组氨酸的含量较低,可能不含胱氨酸,这些特性均符合Ⅰ型胶原的特征。差示量热扫描法(DSC)测定仿刺参PSC的热稳定性温度(Ts)为57℃,低于牛皮Ⅰ型胶原5℃;苯酚-硫酸及次甲基蓝法测得PSC的总糖及粘多糖含量分别为0.61%及0.48%;经DEAE-52纯化后,可得到除去粘多糖的蛋白纯品。SDS-PAGE显示,本研究所提取的仿刺参PSC不含杂蛋白,主要成分为胶原β及α链,含少量γ链;其中α链类似于脊椎动物Ⅰ型胶原α1链,PSC分子组成为(α1)3。
- 崔凤霞薛长湖李兆杰董平薛冬梅
- 关键词：仿刺参胶原蛋白氨基酸组成粘多糖
- 几种不同杀灭剂对亚历山大藻LC3的灭除研究被引量：3
- 2008年
- 为了寻找新型有效的赤潮藻杀灭剂,对辣椒素、过碳酸钠、CuSO4、谷氨酸铜对亚历山大藻LC3的杀灭效果以及表面活性剂对谷氨酸铜杀藻的促进作用进行了研究。辣椒素在较低浓度下(0.1,1.0,10 g/L)对亚历山大藻LC3无明显杀灭作用,达到杀藻的目的所需辣椒素量较大;过碳酸钠对亚历山大藻LC3的杀灭率偏低,这两种物质均不适宜用于赤潮防治。谷氨酸铜可有效杀灭亚历山大藻,其对亚历山大藻LC3的灭杀效率优于CuSO4,优势随时间延长而明显,但其对藻的抑制作用并不随谷氨酸铜的浓度加大而增强。辣椒素、过碳酸钠以及谷氨酸铜用于杀灭亚历山大藻LC3在赤潮防治研究中均为首次报告。HDTMAB可有效促进谷氨酸铜杀灭亚历山大藻LC3,促进作用基本随着HDTMAB浓度的提高而逐步增强。谷氨酸铜和HDTMAB复合剂可有效去除亚历山大藻LC3,在赤潮治理中将具有较好的应用前景。
- 李灏缪锦来游银伟崔凤霞李光友
- 关键词：亚历山大藻辣椒素过碳酸钠表面活性剂
- 谷氨酸铜和表面活性剂协同灭除亚历山大藻的研究被引量：3
- 2006年
- 对一种新的赤潮杀灭剂谷氨酸铜及促进剂阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵(HDT-MAB)进行了初步研究.比较了硫酸铜及谷氨酸铜对亚历山大藻的去除效果;结果表明,谷氨酸铜对亚历山大藻的灭杀效率优于硫酸铜,谷氨酸铜可明显抑制亚历山大藻细胞的生长,但抑制作用并不随谷氨酸铜浓度加大而增强,HDTAMB可明显促进谷氨酸铜对亚历山大藻的去除,且促进作用基本随着HDTMAB浓度的提高而增强.对谷氨酸铜和HDTMAB杀灭赤潮的机制进行了初步探讨;研究发现,谷氨酸铜可促使藻细胞MDA含量升高,并使巯基含量下降,且在谷氨酸铜和HDT-MAB复合作用下,膜脂过氧化水平大大高于单纯谷氨酸铜作用下的水平,细胞中巯基含量显著降低,细胞膜透性增大,这表明谷氨酸铜和HDTMAB杀灭赤潮的机制是使藻细胞膜受到损伤,进而抑制藻细胞生长.
- 李灏缪锦来刘晓光崔凤霞李光友
- 关键词：表面活性剂亚历山大藻膜脂过氧化
- 日本刺参胶原肽对B16黑素瘤细胞黑素合成的影响被引量：18
- 2007年
- 目的:研究不同分子量日本刺参胶原肽A1(6000U
- 王奕王静凤张瑾崔凤霞薛长湖
- 关键词：B16黑素瘤细胞黑素合成酪氨酸酶活性MRNA表达
- 加热条件下刺参(Stichopus japonicus)结构和流变学性质的变化
- 本文研究了鲜活海参在不同加热(40、60、70、80、90、1 00℃)条件下的组织构造变化及其流变学特性,并验证了胶原蛋白含量和类型。海参的组织构造观察采用Van Gieson染色法,流变学特性(弹性模量、粘性模量、应...
- 薛冬梅高昕崔凤霞董平李八方薛长湖
- 关键词：海参肌肉纤维流变学特性
- 文献传递
- 南极冰藻绿藻B-7的异养培养被引量：2
- 2004年
- 2001年10月至2002年4月在中国第18次南极科学考察时采得南极海水水样和海冰样品,从中分离纯化出南极冰藻绿藻B 7,通过单因子试验及L25(56)正交试验表对其进行异养培养条件研究,并采用全量凯氏定氮法及气相色谱法测定该藻在异养培养条件下生化组成的变化。结果表明,在异养培养条件下,绿藻B 7的生长速率约为自养条件下的2倍。绿藻B 7异养培养最适有机碳、氮源分别为葡萄糖、蛋白胨;绿藻B 7的最佳异养培养条件为:培养温度4℃,培养液起始pH值6～8,250mL三角瓶装液量50mL,接种量20%。与自养条件相比,异养绿藻B 7细胞内生化组成有所变化:蛋白质含量升高,饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的含量下降,单不饱和脂肪酸含量基本维持不变或有所上升。研究说明,通过异养培养可有效地提高绿藻B 7的藻体最终收获量,且异养条件下绿藻B 7的营养价值不低于自养绿藻B 7。在我国北方寒冷季节,可以利用异养培养方式大规模培养南极绿藻B 7,为育苗提供充足的饵料。
- 李灏缪锦来崔凤霞李光友
- 关键词：自养异养南极冰藻绿藻南极地区
