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李燕杰

作品数：14 被引量：3H指数：1
供职机构：华南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 13篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 6篇发酵
  • 4篇发酵体系
  • 3篇膨化
  • 3篇抗氧化
  • 3篇发酵副产物
  • 2篇芽孢
  • 2篇芽孢杆菌
  • 2篇脂肪
  • 2篇水果
  • 2篇凝结芽孢杆菌
  • 2篇啤酒
  • 2篇啤酒废酵母
  • 2篇螯合
  • 2篇酵母
  • 2篇抗氧化物
  • 2篇抗氧化物质
  • 2篇果酒
  • 2篇废酵母
  • 2篇附加值
  • 2篇干酵母

机构

  • 14篇华南农业大学

作者

  • 14篇李燕杰
  • 13篇杜冰
  • 12篇江东文
  • 11篇杨子银
  • 7篇蒋卓
  • 6篇夏雨
  • 2篇袁根良
  • 2篇肖南
  • 2篇谢蓝华
  • 2篇黄继红
  • 2篇杨公明
  • 2篇曾丽萍
  • 2篇代文豪
  • 1篇陈军
  • 1篇马晓伟

年份

  • 6篇2017
  • 5篇2016
  • 1篇2011
  • 2篇2010
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
食品加工环境中生物被膜的形成机制及食品机械安全性设计研究
生物被膜(biofilms)是微生物为适应自然环境、有利于生存而特有的一种生命现象,主要由细菌及其分泌的胞外物质组成,是细菌粘附表面生活时所采取的一种生存方式。与常见的浮游状态微生物相比,生物被膜的结构更复杂、调控机制更...
李燕杰
关键词：生物被膜食品机械安全性设计
一种富含不饱和脂肪酸的水饺
本发明公开了一种富含不饱和脂肪酸的水饺，包括水饺皮和水饺馅，所述水饺皮中添加了亚麻籽粉，所述水饺馅中添加了亚麻籽粉和美藤果粉。本发明在水饺皮中适当添加亚麻籽粉，改善了水饺皮的抗冻裂性和口感，在水饺馅中添加亚麻籽粉和美藤果...
杜冰杨子银梁钻好蔡尤林李燕杰夏雨江东文
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一种茶渣泡菜及其制备方法
本发明公开了一种茶渣泡菜及其制备方法。按重量份数计，组成如下：茶渣400‑800、红辣椒50‑70、花椒2‑5、姜片20‑40、大蒜10‑30、食盐120‑200、白酒10‑20、水2000‑3500。本发明采用先灭菌后...
杜冰代文豪杨子银梁钻好李燕杰江东文蒋卓
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一种富锗酵母及其制备方法
本发明公开了一种富锗酵母及其制备方法。本发明利用挤压喷爆机对干酵母进行挤压膨化破壁处理过程中添加无机锗溶液与酵母内容物螯合制备得到富锗酵母。本发明工艺简单、操作方便、连续性好、处理量大，易实现工业化，所得酵母有机锗含量高...
杜冰黄继红杨公明李燕杰江东文夏雨袁根良
一种铁皮石斛酒的制备方法
本发明公开了一种铁皮石斛酒的制备方法。本发明采用了凝结芽孢杆菌和酵母菌混合发酵，其中凝结芽孢杆菌为好氧型细菌，发酵过程中消耗氧气可抑制石斛的霉变和风味物质的恶变，经实验验证抗氧化物质在发酵过程和贮藏过程都有良好的稳定性，...
杜冰杨子银戴立威李燕杰江东文梁钻好夏雨
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一种发酵茶叶调味品
本发明公开了一种发酵茶叶调味品，由如下方法制成：a原料选择；b杀青处理；c原料处理；d菌种选择；e接种；f发酵。产品原料上是采用了茶叶作为发酵底物制成调味品，发酵菌采用的是凝结芽孢杆菌和酵母菌混合发酵，其中凝结芽孢杆菌为...
杜冰代文豪杨子银梁钻好李燕杰江东文蒋卓
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一种富含花青素水果的果酒制备方法
本发明公开了一种富含花青素水果的果酒制备方法，本发明采用了凝结芽孢杆菌和酵母菌混合发酵，抗氧化物质在发酵过程和贮藏过程都有良好的稳定性，有利于水果的护色和原有营养成分如花青素的保留。本发明制备出来的果酒酒精度6～8%vo...
杜冰杨子银戴立威李燕杰江东文梁钻好夏雨
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一种中药材预处理方法
本发明公开了一种中药材预处理方法，包括如下步骤：（1）将中药材清理除杂后，采用浸泡或喷洒方式提高含水量，沥水后密封进行均湿；（2）调整水分后的中药材装入汽爆装置中，密封，采用电加热或直接明火加热，升压至预设压力，并保压一...
杜冰马晓伟蒋卓梁钻好李燕杰杨子银江东文
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一种抗疲劳保健饮品及其制备方法
本发明公开了一种抗疲劳保健饮品及其制备方法，由以下组分及重量份制成：松花粉1~15份、蛹虫草2~10份、人参5~20份、诺丽果浆1~15份、短梗五加2~10份、枸杞子5~10份、覆盘子3~8份、黄精2~16份、黑芝麻1~...
杜冰戴立威杨子银梁钻好李燕杰江东文肖南蒋卓
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一种美藤果外伤用油
本发明公开了一种美藤果外伤用油，由如下重量份的组分组成：茶树精油1‑90份，美藤果油1‑90份，桉叶油0‑10份，佛手柑精油0‑10份，丹参提取物0‑5份，红花提取物0‑5份。本发明采用天然的美藤果油和茶树精油有为主要原...
杜冰曾丽萍梁钻好杨子银陈军谢蓝华李燕杰蒋卓
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