李颖晖
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 藏灵菇菌增殖条件及其乳酸发酵特性的研究被引量：5
- 2009年
- 对藏灵菇菌增殖条件及其产乳酸特性进行了研究。藏灵菇增殖适宜条件为:乳浓度60%,培养温度28℃,接种量5%,pH值6.6,250 mL三角瓶装液量50 mL,转数100 r.m in-1。连续培养5代后,其增殖率达到108%。藏灵菇产酸能力较强,培养20 h,pH值迅速下降到4.62,酸度增至109°T。外加碳源不利于藏灵菇生长,而添加蛋白胨和酵母浸提物则对藏灵菇增殖有促进作用。
- 冮洁李颖晖赵海洋
- 关键词：藏灵菇增殖乳酸发酵
