韩立德
- 作品数：27 被引量：298H指数：10
- 供职机构：安徽农业大学农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金上海市科技兴农重点攻关项目国家粮食丰产科技工程更多>>
- 相关领域：农业科学生物学经济管理医药卫生更多>>
- 应用模糊数学方法评定菜用大豆感官品质被引量：28
- 2002年
- 摸索一套合理的烹煮方法及品尝方式 ,采用感官评定来评定菜用大豆的感官品质。参照亚洲蔬菜研究与发展中心及市场上认定的品质特征 ,确立影响其品质的 6项主要因子 (粒色、粒荚外观、生食口感、熟食口味、熟食香味、生样可剥性 )及各因子五等级 (低劣、较差、一般、较好、优良 )隶属标准 ,合理确定各个因子权重 ,运用模糊综合感官评判法评定菜用大豆品质。该方法应用于菜用大豆品质育种 ,证明简便有效。
- 韩立德盖钧镒邱家驯
- 关键词：菜用大豆感官品质
- 菜用大豆感官品质性状遗传变异及品质育种目标性状分析被引量：20
- 2003年
- 以全国菜用大豆主产区154个品种为试验材料,考察感官品质性状综合值、6个一级、5个二级感官性状及7个有关理化性状的遗传变异,分析它们间的相关,从而概括出品质育种目标的主要性状。结果表明:感官性状综合品质值、6个一级、5个二级感官性状均存在丰富的遗传变异,其中二级感官性状的遗传变异度均大于一级感官性状。有关理化性状中,百荚鲜重、百粒鲜重、可溶性糖的遗传变异系数较大,遗传力较高,选择潜力较大;荚长、荚厚、荚宽的遗传变异系数、遗传力中等,单荚粒数的遗传变异系数、遗传力偏低。相关、偏相关和通径分析结果,粒荚外观、熟食口味、生食口感对感官品质综合评定值直接效应显著并较大;其中荚厚、荚长、百荚鲜重对粒荚外观的直接效应显著,甜味及可溶性糖为影响熟食品味的主要因素,硬度对生食口感直接负效应显著。菜用大豆品质育种中,感官品质鉴定应在熟食口味、生食口感、粒荚外观、粒色、生样可剥性、熟食香味六个一级性状基础上综合评价,注重前三项性状的选择,它们可以结合用百荚鲜重、荚长、荚厚、可溶性糖含量、鲜味、豆腥味、粘性、硬度等性状进行辅助选择。
- 韩立德盖钧镒邱家驯喻德跃
- 关键词：品质育种目标性状
- 菜用大豆品质研究进展被引量：9
- 2006年
- 本文论述了国内外对于菜用大豆品质方面(包括外观品质、食用品质、营养品质与卫生品质)的研究现况,简述了对其品质性状产生影响的采收期、贮藏方法二因素,为我国的菜用大豆品质育种研究方向提供一些建议。
- 韩立德黄正来
- 关键词：菜用大豆品质性状
- 数量性状的核质互作遗传效应分析:二倍体植株遗传模型(英文)被引量：1
- 2007年
- 提出了能分析二倍体植株数量性状核质互作效应的遗传模型,该模型把控制数量性状总的遗传效应分为核效应、质效应和核质互作效应,以及它们分别与环境作用的效应。其中,核质互作效应可进一步分解为加性核质互作与显性核质互作。基于平衡与非平衡两种双列杂交试验设计,蒙特卡罗模拟结果表明:采用混合线性模型方法进行统计分析,可以有效地估计各项遗传效应值及其方差分量。此外,运用该模型对棉花的4个数量性状(单株铃数、衣分、2.5%跨长和麦克隆值)进行了遗传分析。
- 韩立德杨剑朱军
- 关键词：植株性状核质互作
- 合肥市大米市场的现状调查与分析
- 2001年
- 本文采用问卷调查的形式，研究了合肥市大米市场状况。调查表明：绝大多数消费者喜欢灵活、快捷的购买方式，大米的口感或口味最能吸引消费者，人们购买大米时很少预先了解行情，但对农药残留问题非常关注；大米市场价格波动较小，趋于稳定。在合肥市，省内的普通大米仍占市场的主导地位。
- 韦朝领韩立德李秀珍黄正来纪泽平
- 关键词：大米
- 糯小麦配粉对主要淀粉特性及面条品质的影响被引量：3
- 2007年
- 研究了不同比例的糯小麦粉添加到一定量非糯小麦粉后对淀粉粘度仪参数和面条品质的影响。结果表明,添加糯小麦粉后,以直链淀粉含量与直/支比变化为主,而蛋白质、湿面筋、支链淀粉等成分含量与沉降值等变化较小。高峰粘度、低谷粘度、最后粘度、反弹值、糊化温度、峰值时间等粘度仪参数与蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、直链淀粉含量、直/支比等品质性状呈显著或极显著正相关,与支链淀粉含量呈极显著负相关,但这些品质性状都与稀懈值、搅拌值无显著相关。此外,还建立了面条品质预测的线性回归方程:y=443.13-6.61x1(支链淀粉含量)-251.51x2(直/支比)。
- 韩立德王华君张文明黄正来王昌初郑文寅姚大年
- 关键词：糯小麦配粉淀粉特性面条品质
- 核心种质数量性状代表性评价指标的研究被引量：15
- 2006年
- 对植物核心种质数量性状遗传多样性代表性的评价指标进行了系统的研究．以夏播菜用大豆154个品种为材料,采用马氏距离计算品种间的距离,并用不加权类平均法(UPGMA)进行聚类,根据树型图,采用逐步聚类随机取样法,构建了37个品种组成的核心种质．以此为例,通过方差F测验、均值t测验、极差符合率、表型频率分布、遗传多样性指数、表型相关分析等多个指标分析,来评价核心种质数量性状遗传多样性的代表性,结果表明构建的核心种质具有代表性,表明核心种质评价需包含评价遗传变异和遗传结构的指标．
- 韩立德徐海明胡晋
- 关键词：核心种质数量性状评价指标
- 夏播菜用大豆感官品质鉴定的研究被引量：16
- 2003年
- 根据模糊数学理论结合现代食品感官分析技术 ,提出一套菜用大豆感官品质鉴定体系 :①评价人员的选定与考核 ,②模糊综合感官评价分析 ,③主观偏差的检测。按此体系对 15 4份夏播菜用大豆品种进行感官品质鉴定 ,发现感官品质较差品种 14份 ,一般品种 75份 ,较好品种 6 0份 ,优良品种 5份 ,其中南农大黄豆、台湾 30 9、海系 13、金湖大青豆、香水豆为优良品种。结果还表明 :华南热带四季大豆区、长江中下游春夏豆区存在丰富的感官品质优良的品种资源 ,中南春夏秋豆区、西南高原春夏豆区、国外地区选择潜力较大 ,进行感官品质育种选择改进为可行的。
- 韩立德邱家驯盖钧镒
- 关键词：菜用大豆夏季播种
- 科研机构附属种子公司的营销策略初探被引量：2
- 2004年
- 本文通过对安徽省爱地农业科技有限责任公司的现状进行调查研究 ,着重分析了其产品策略、价格策略、分销渠道及促销策略 。
- 韩立德潘泽义郑光学
- 关键词：营销策略价格策略分销渠道促销策略
- 夏播菜用大豆感官品质性状核心选样的构建被引量：5
- 2008年
- 核心选样是在核心种质基础上提出的实用性概念,指围绕综合育种目标建立的核心材料库,供育种者选用。以我国菜用大豆主产区154个代表性地方品种为材料进行2次重复的随机区组试验,依据荚长、荚宽、荚厚、百荚鲜重、百粒鲜重、单荚粒数和可溶性糖等感官品质性状进行聚类分析,采用欧氏距离计算遗传材料间的遗传距离,并用离差平方和进行聚类,根据树型图与方差分析,选出优良级别的2类,构建了由47个品种组成的夏播菜用大豆感官品质性状核心选样。将从代表性地方品种中单一性状优选的品种与从核心选样优选的品种作比较分析,表明从核心选样中选择的品种具有较多综合优良性状。
- 韩立德邱家驯徐海明胡晋盖钧镒
- 关键词：菜用大豆品质性状
