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杨洋: 作品数：23 被引量：29H指数：3; 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业科研专项更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理生物学更多>>

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一种检测青稞中酚类物质含量的方法: 本发明公开了一种检测青稞中酚类物质含量的方法，该方法采用超高效液相色谱‑质谱联用方法进行检测，色谱柱采用十八烷基硅烷键合硅胶作为填充剂，流动相由乙腈A和0.1％甲酸水溶液B组成，采用梯度洗脱方式洗脱；质谱用MRM模式进行...; 王凤忠孙晶范蓓佟立涛杨洋王丽丽刘丽娅

不同加工方式对青稞中酚类物质的影响被引量：2: 2023年; 为探明不同加工方式对青稞全谷物中酚类物质的影响,最大程度地保留抗氧化和降血糖活性物质。以海南昆仑17号青稞籽粒为实验材料,分别采用蒸制、煮制、炒制、微波、烤制、空气炸锅等六种加工方式对青稞籽粒进行热加工处理,分析加工前后青稞中游离多酚、结合多酚、游离黄酮和结合黄酮的含量,以及抗氧化和降血糖活性的变化。结果表明,不同加工方式制备的青稞多酚和黄酮含量存在一定程度上的差异。与未加工相比,其他加工方式所得青稞游离多酚和游离黄酮的含量均显著降低(P<0.05)(除炒制外),结合多酚和结合黄酮的含量均升高。与未加工相比,蒸制和煮制的方式对青稞游离多酚含量的损失高达43.77%和67.85%,炒制使青稞结合黄酮含量增加38.10%。此外,不同加工方式的青稞多酚提取物具有较好的DPPH自由基清除能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性,且清除和抑制能力在一定浓度范围内具有浓度依赖性。在六种加工方式中,炒制处理青稞游离和结合多酚提取物(5 mg/mL)的DPPH自由基清除率最高,分别为70.01%、54.52%,且其α-葡萄糖苷酶抑制率也最高,分别为84.84%、75.70%。因此,炒制处理可较好地保留热加工前全谷物青稞中酚类物质的含量,从而发挥抗氧化和降血糖作用。; 杨洋杨洋范蓓佟立涛佟立涛王丽丽王丽丽刘丽娅王凤忠; 关键词：青稞酚类物质抗氧化 Α-葡萄糖苷酶

耐热的I型普鲁兰酶的突变体酶及其制备方法与应用: 本发明公开了耐热的I型普鲁兰酶的突变体酶，其氨基酸序列如SEQ ID No.1，或如SEQ ID No.2，或SEQ ID No.3，或SEQ ID No.4、或SEQ ID No.5所示。本发明还公开了编码突变体酶的基...; 逄晓阳吕加平杨洋芦晶张书文李伟勋朱青徐琛

铁皮石斛枫斗加工前后差异成分比较被引量：1: 2022年; 铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的传统功效为益胃生津、滋阴清热,在降血糖方面具有较好的作用。前期研究发现,与铁皮石斛鲜条相比,枫斗的α-葡萄糖苷酶抑制率更高,且枫斗中化学成分种类丰富。为明确铁皮石斛枫斗与鲜条的差异性成分,阐明铁皮石斛加工成枫斗的科学内涵,本研究利用超高效液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱仪(UPLC-QTOF-MS)在正离子模式下采集二者的代谢物信息,通过主成分分析、偏最小二乘判别分析等算法挖掘差异性化合物,并利用质谱碎片、数据库比对等方式鉴定差异性成分,最后采用聚类分析方法研究差异性成分在铁皮石斛枫斗和鲜条中的含量变化规律。经过筛选和鉴定共得到16种差异性化合物,其中柚皮素、4,4′-二羟基-3,5-二甲基联苄、诺比林A、石斛酚等12种黄酮、联苄类化合物在枫斗中含量较高,而α-亚麻酸、L-苯丙氨酸、草质素等4种脂肪酸、氨基酸类化合物在鲜条中含量较高,这些差异性成分可能是潜在的铁皮石斛枫斗降血糖功能成分。本研究结果为阐明铁皮石斛枫斗降血糖物质基础提供了数据支撑,对进一步促进铁皮石斛精深加工具有重要意义。; 刘鹏飞范蓓刘湘丹杨洋卢聪佟立涛孙晶王凤忠; 关键词：化学计量学

一种获得革兰氏阳性菌群体感应信号肽的编码基因的方法: 本发明公开了一种获得革兰氏阳性菌群体感应信号肽的编码基因的方法。本发明的方法包括如下步骤：(1)从已公开群体感应信号肽基因中收集序列；(2)获取菌株的16s？rDNA；(3)将待测菌与步骤(2)获得的序列进行比对并构建遗...; 逄晓阳吕加平刘鹭张书文芦晶张维清杨洋马长路贾震虎赵璞; 文献传递

群体感应信号肽AIP及其应用: 本发明公开了群体感应信号肽AIP及其应用。本发明首先保护多肽甲，如序列表的序列8所示。本发明还保护多肽乙，为含有序列表的序列8所示氨基酸的多肽。本发明还保护一种酸奶制品的制备方法，包括如下步骤：将乳杆菌ljj-6接种至液...; 逄晓阳吕加平刘鹭芦晶张书文杨洋张维清马长路贾震虎赵璞; 文献传递

一种获得革兰氏阳性菌群体感应信号肽的编码基因的方法: 本发明公开了一种获得革兰氏阳性菌群体感应信号肽的编码基因的方法。本发明的方法包括如下步骤：(1)从已公开群体感应信号肽基因中收集序列；(2)获取菌株的16s rDNA；(3)将待测菌与步骤(2)获得的序列进行比对并构建遗...; 逄晓阳吕加平刘鹭张书文芦晶张维清杨洋马长路贾震虎赵璞; 文献传递

群体感应信号肽AIP及其应用: 本发明公开了群体感应信号肽AIP及其应用。本发明首先保护多肽甲，如序列表的序列8所示。本发明还保护多肽乙，为含有序列表的序列8所示氨基酸的多肽。本发明还保护一种酸奶制品的制备方法，包括如下步骤：将乳杆菌ljj‑6接种至液...; 逄晓阳吕加平刘鹭芦晶张书文杨洋张维清马长路贾震虎赵璞; 文献传递

I型普鲁兰酶的突变体酶及其制备方法与应用: 本发明公开了I型普鲁兰酶的突变体酶，突变体酶的氨基酸序列如SEQ ID No.1所示。本发明还公开了编码所述突变体酶的基因的核苷酸序列如SEQ ID No.2所示。本发明还公开了突变体酶的制备方法，包括根据I型普鲁兰酶的...; 逄晓阳吕加平杨洋芦晶张书文李伟勋朱青徐琛; 文献传递

用于鉴定具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌的引物组及其应用: 本发明公开了一种用于鉴定具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌的引物组及其应用。本发明提供的引物组，由引物对甲、引物对乙和引物对丙组成；引物对甲由序列9和序列10所示的单链DNA分子组成；引物对乙由序列11和序列12所示的单链...; 吕加平逄晓阳刘鹭芦晶张书文杨洋张维清马长路贾震虎赵璞; 文献传递

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